Mi a különbség a Miracle Whip és Mayo között?

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

A Miracle Whip és a majonéz két hasonló, széles körben használt fűszer.

Sok ugyanazon összetevőből készülnek, de vannak jelentős különbségeik.

Míg a Miracle Whip kevesebb zsírt és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a mayo, több cukrot és adalékanyagot tartalmaz.

Ez a cikk áttekinti a Miracle Whip és a majonéz közötti hasonlóságokat és különbségeket.

A majonéz vagy a majonéz olajos, tojássárgájából és savból, például ecetből vagy citromléből készült, finom, tejszínes fűszer.

Mivel fő összetevői magas zsírtartalmúak, a majonéz nagyon gazdag kalóriában.

A Miracle Whipet eredetileg a mayo olcsóbb alternatívájaként fejlesztették ki. Ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, de kevesebb olajat.

Ezenkívül a Miracle Whip tartalmaz vizet, cukrot és egyedi fűszerkeveréket. Néhány különféle változatban kapható, beleértve az eredeti, könnyű és zsírmentes változatokat is.

Mindkettőt általában használják szendvicsek ételízesítőjeként, mártogatós és salátaöntetek alapanyagaként, valamint olyan recepteknél, mint a tonhal, a tojás és a csirke saláták.

A Mayo olajból, tojássárgájából és savból, például ecetből vagy citromléből készül. A Miracle Whip ezeket az összetevőket, valamint vizet, cukrot és fűszereket tartalmazza.

A Miracle Whip kevesebb zsírt és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a majonéz.

Az alábbi táblázat összehasonlítja a tápanyagokat 1 evőkanál (kb. 15 gramm) Miracle Whip és Mayo (1, 2) tápanyagában:

Eredeti Miracle Whip	Majonéz
Kalóriák	50	94. o
Zsír	5 gramm	10 gramm
Fehérje	0 gramm	0 gramm
Szénhidrát	2 gramm	0 gramm

Mivel a Miracle Whip a majom kalóriáinak körülbelül felét tartalmazza, ez jó alternatíva azok számára, akik kalóriát számítanak. A zsírmentes Miracle Whip még kevesebb kalóriát biztosít, egy 1 evőkanálnyi (nagyjából 15 gramm) adag csak 13 kalóriát tartalmaz (3).

A majonéz zsírtartalma azonban nem jelenthet egészségügyi problémát. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy az étkezési zsír - amelyről azt hitték, hogy szívbetegséget okoz - nem feltétlenül káros, mint azt korábban hitték (4).

Valójában egy 13 hetes vizsgálat 36 felnőttnek adott magas zsírtartalmú étrendet, amely a kalória 40% -át zsírból nyerte. A magas zsírtartalmú étrend ugyanúgy csökkentette a vérnyomást, mint az alacsony zsírtartalmú étrend - további előnye az LDL (rossz) koleszterin és trigliceridek csökkentésének (5).

Ettől függetlenül, ha megpróbálja csökkenteni a kalóriabevitelt, a Miracle Whip jobb választás lehet, mint a majonéz.

Összegzés A Miracle Whip kevesebb zsírt és kb. Fele kalóriát tartalmaz a majonézben, ezért jó megoldás, ha kalóriákat számít. A feltörekvő kutatások azonban azt mutatják, hogy az étkezési zsír nem feltétlenül káros, mint azt korábban gondolták.

A Miracle Whip édesebb és egyéb összetevőket tartalmaz

Míg a majonéz csípős és gazdag, a Miracle Whip egyedülállóan édes, mert hozzáadott cukrot és fűszerkeveréket tartalmaz, beleértve a mustárt, a paprikát és a fokhagymát.

Sajnos a Miracle Whip cukrot magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal (HFCS) édesítik - erősen finomított hozzáadott cukorral, amely számos egészségügyi kérdéssel társult, beleértve az alkoholmentes zsírmájbetegséget (NAFLD) (6).

Egy tanulmány, amelyben elhízott 41 gyermek vett részt, az étrendben bevitt fruktózt - beleértve a HFCS-t is - keményítőre cserélte, miközben a kalóriabevitel megmaradt. Megállapította, hogy az étrend 9 nap alatt közel 50% -kal csökkentette a gyermekek májzsírját (7).

A Miracle Whip szójaolajból is készül, amely egyes állat- és kémcső-vizsgálatokban gyulladást váltott ki (8, 9).

Ezenkívül a Miracle Whip adalékokat tartalmaz. Ezek közé tartozik a módosított kukoricakeményítő, mint sűrítő, a kálium-szorbát, mint tartósítószer, és a természetes aromák.

Míg a majonéz egyes márkái adalékokat vagy feldolgozott magolajokat tartalmazhatnak, könnyen elkészíthet házi majonézet, vagy egészségesebb majonézmárkákat találhat online vagy a természetes áruházaknál. Keressen kevesebb összetevőt tartalmazó márkákat.

Összegzés A Miracle Whip magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot, gyulladásos szójaolajat és finomított adalékokat tartalmaz. Míg egyes mayo márkák magasan feldolgozottak, találhat egészségesebb mayo márkákat, vagy elkészítheti saját mayo-ját.

Melyik egészségesebb?

Bár a Miracle Whip zsír- és kalóriaszegényebb, a majonéz kevésbé finomított, és ez lehet az egészségesebb választás.

Érdemes azonban megkeresnie az egészséges olajokkal, például olíva- vagy avokádóolajjal készült majonézet gyulladásos magolajok, például szójabab, repce vagy kukoricaolaj helyett.

Összességében az egészséges olajokkal készült majonéz jobb választás, mint a Miracle Whip. Ha azonban ezeket az ételízesítőket csak kis mennyiségben használja, azok nem befolyásolhatják jelentősen az egészségét.

Mayo recept

Könnyedén elkészítheti saját majonézét, csak olaj, tojássárgája, egy kis mustár, valamint ecet vagy citromlé felhasználásával. Íme egy recept 1 csésze (232 gramm) majonéz elkészítéséhez.

Hozzávalók

1 nyers tojássárgája
1 evőkanál (15 ml) citromlé
1/2 teáskanál (2,5 ml) dijoni mustár
1 csésze (240 ml) olívaolaj
1/4 teáskanál (1,5 gramm) só
1/4 teáskanál (0,6 gramm) őrölt fekete bors

Útmutatások

A tojássárgáját, a citromlevet, a sót, a borsot és a mustárt összekeverjük egy turmixgépben, és simára turmixoljuk. Ezután lassan, egyenletesen adja hozzá az olívaolajat, amíg a turmixgép még működik. Turmixoljuk simára.

A házi készítésű majonézet legfeljebb egy hétig tarthatja hűtőszekrényében, zárt edényben.

Egy másik egészséges alternatíva

A sima görög joghurt egészséges alternatívája a Miracle Whipnek és a majonéznek egyaránt. Nem csak hasonló textúrájú és gubancos, hanem több fehérjét és kevesebb kalóriát biztosít (10).

Összegzés Az egészséges olajokkal, például olíva- vagy avokádóolajjal készült majonéz jobb választás, mint a Miracle Whip. A görög joghurt azonban remek, fehérjében gazdag alternatívája a majonéznek és a Miracle Whipnek egyaránt.

Alsó vonal

A Miracle Whip alacsonyabb zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú alternatívája a majonéznek. Azonban tartalmaz néhány finomított összetevőt, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és a szójaolajat, amelyek számos egészségügyi kérdéshez kapcsolódtak.

Próbáljon megtalálni a majonézet, amelyet egészséges olajokkal, például olíva- vagy avokádóolajjal készítettek, vagy készítsen saját otthoni.

Alternatív megoldásként a görög joghurt kiválóan helyettesíti mind a majonézt, mind a Miracle Whipet.

Kis mennyiségben használva a majonéz vagy a Miracle Whip nem befolyásolhatja jelentősen az egészségét.