A fogyókúrák divatjának hosszú, furcsa története

Melissa Wdowik, Colorado Állami Egyetem

"Az emberiséget érintő összes élősködő közül nem ismerek, és nem is tudok elképzelni, hogy az elhízásnál is szorongóbbak lennének."

Így kezdődött William Banting „Levél a testtulajdonról”, valószínűleg az első diétás könyv, amely valaha megjelent. Banting, a túlsúlyos vállalkozó 1864-ben jelentette meg a könyvet, hogy sikeres legyen, miután a túlzott kenyér-, cukor- és burgonyafogyasztást főleg hússal, halral és zöldséggel helyettesítette.

Azóta a divatos diéták sokféle formában jelentek meg. Mennyi ideig fognak az emberek elérni a kívánt alakjukat? A táplálkozás és az étkezési magatartás professzoraként értelmezésem szerint a fogyókúra története szerint a hiúság meghaladja a józan észt.

Folyékony alapú étrend

Térjünk vissza 1028-ra, arra az évre, amikor Hódító Vilmos született. Életének nagy részében egészséges volt, a későbbi években annyira túlsúlyos lett, hogy folyékony étrendet folytatott, amely szinte csak alkoholból állt. Elég fogyott ahhoz, hogy folytathassa dédelgetett lovának lovaglását, de egy lovasbaleset hamarosan korai halálához vezetett.

Tudunk egy esetről, amikor az állítólag több alkohol fogyasztása állítólagos élettartamhoz vezetett. 1558-ban Luigi Cornaro olasz nemes naponta 12 uncia ételre és 14 uncia borra korlátozódott. A pletykák szerint érett 102 éves koráig élt, megközelítését a Halhatatlanság étrendjének becézte.

Az 1960-as években vezették be az alkoholfókuszú másik tervet, az Iszikember étrendjét. Ide tartoztak az úgynevezett „férfias” ételek, mint a steak és a hal, valamint a kívánt mennyiségű alkohol.

Lord Byron költő ecetnek és víznek tulajdonította vékony, sápadt tekintetét. Ez a gyakorlat az 1950-es években újra megjelent, mint a népszerű almaecetes étrend, amely arra utasítja az embereket, hogy egyenlő rész méz és ecet keverékét igyák. A legújabb verzió, bár tudományosan nem támogatott, azt állítja, hogy minden étkezés előtt három teáskanál almaecet megfékezi a vágyakat és levágja a zsírt.

Tisztít

A „tisztább” folyékony étrendeket, tisztítószereket és méregtelenítőket úgy tervezték, hogy állítólag megszabadítsák a testet a méreganyagoktól, annak ellenére, hogy erre képesek vagyunk.

1941-ben az alternatív egészségügyi rajongó, Stanley Burroughs létrehozta a Master Cleanse-t vagy Limonádé-étrendet, hogy kiküszöbölje a gyorsétel, az alkohol, a dohány és a drog iránti vágyat. Csak annyit kellett tennie, hogy legalább tíz napig napi hatszor elfogyasztott citrom vagy lime lé, juharszirup, víz és cayenne bors keverékét. Beyoncé ezt 2006-ban ismét népszerűvé tette, mondván, hogy két hét alatt 20 kilót fogyott.

Dr. Oz televíziós orvos és mások azóta népszerűsítik saját verzióikat, amelyek hossza és megengedett ételei eltérőek lehetnek. A legtöbb napi hashajtó és bőséges mennyiségű vizet tartalmaz.

Az 1976-ban megjelent Last Chance Diet egy nagyon alacsony kalóriatartalmú folyadék naponta néhányszor történő fogyasztásából állt. A fő összetevő az előre megemésztett állati melléktermékek keveréke volt - gondolom a bőrre, a szarvra és az inakra. Ezt a „hús turmixot” levették a piacról, miután több követő meghalt.

Újabban népszerűvé vált a Zöldlé terv. Sokakat magával ragadott a mélytisztítás vagy a gyors fogyás ígérete, mások viszont úgy látták, hogy ez egyszerű módja annak, hogy több gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak. Az egyik eredeti recept almát, zellert, uborkát, kelkáposztát, citromot és gyömbért írt elő.

Hírességek étrendje

Andy Warhol más megközelítést alkalmazott testalkatának fenntartásában. Állítólag olyan ételeket rendelt, amelyek nem tetszettek neki, amikor kint volt az éttermekben, és távozáskor csomagot kért. Ezt aztán egy hajléktalannak adná.

Az alvás egy másik lehetőség volt. Úgy hírlik, Elvis Presley a Csipkerózsika-étrend szószólója. Állítólag hosszú tabletták okozta alvási rohamai gátolják az étkezést.

A hírességek utánzására irányuló újabb erőfeszítések: a hollywoodi 48 órás csoda diéta mellett a hollywoodi 24 órás csoda diéta, a hollywoodi napi csoda diéta ital keverék étkezés pótlása és különféle étrend-kiegészítők.

Gyorsan karcsúsítson

Az 1900-as évek elején a túlsúlyos üzletember, Horace Fletcher karcsúsodott, és a rágótáplálkozásával popkultúra-jelenséggé tette a fogyókúrát. Azt javasolta, hogy addig rágja az ételt, amíg folyékony lesz, hogy megakadályozza a túlevést.

Az 1900-as évek elején népszerűnek mondott másik módszer a galandféreg-diéta volt. Elméletileg az ember lenyelne egy galandférget vagy galandféreg tablettát. A féreg ekkor a gyomrodban élne, és elfogyasztaná az ételed egy részét. Míg szüreti reklámokat találtak, nincs bizonyíték arra, hogy a galandférgeket valóban eladták volna.

Más étrendek az évek során elcsábították a rajongókat azzal az ígérettel, hogy egyetlen csodálatos étel révén könnyedén fogyhatnak. Van a Grapefruit Diet, amely minden étkezés előtt egy fél grapefruitot ajánl; A földimogyoróvaj-étrend és a fagylalt-étrend mindkettő annyit ígér az említett ételből, amennyit csak kíván; és a Shangri-La Diet 2006-ban, amely azt állította, hogy minden étkezés előtt körülbelül egy órával olívaolajat iszol az éhségtől.

Az egyik kiemelkedő példa a káposztaleves-diéta volt, amelyet a hírességek először az 1950-es években népszerűsítettek. Ez a diéta hét napig csak levest fogyasztott. Az eredeti recept káposzta, zöldségfélék, víz és száraz hagyma leves keverékét írta elő, de más feldolgozások olyan összetevőket adtak hozzá, mint a gyümölcs, a sovány tej és a marhahús. Körülbelül tízévente ismét divatossá vált, az internet megkönnyítette a megosztást.

Alternatív ötletek

Néhány étrend és az azt alátámasztó elméletek túlmutattak az étkezésen.

1727-ben Thomas Short író megfigyelte, hogy túlsúlyos emberek mocsarak közelében élnek. A mocsári étrend elkerülése tehát a mocsaraktól való eltávolodást javasolta.

A mocsaraktól való eltávolodás helyett a Breatharianism azt javasolja, hogy ne egyen. A 2017-es interjú követői azt állították, hogy az étel és a víz felesleges, mondván, hogy csak a lelkiségnek és a napfénynek vannak kitéve. A hosszan tartó böjt végül éhezéshez vezetne, de a bhaktákat észlelték, hogy esznek és isznak.

A veszélyesebb pamutgömb-diéta 2013-ban jelent meg. A fogyókúrázók arról számoltak be, hogy egyszerre legfeljebb öt pamutgolyót fogyasztottak, mondván, hogy teljesnek és lefogyottnak érzik magukat. A bélelzáródás sajnálatos mellékhatásával ez az étrend elhalványult.

De nem minden szokatlan ötlet rossz. A 2003-ban megjelent Hétnapos színes étrend azt javasolta, hogy minden nap csak egy színű ételeket fogyasszanak. Például a vörös nap paradicsomot, almát és áfonyát tartalmazna. Ez tulajdonképpen az egészséges ételek hangsúlyozására helyezi a hangsúlyt, nem pedig az őrült főzetekre vagy korlátozásokra.

Bár érdekes, a divatos diéták általában rövid távú gyors megoldások. Kezdetben gyors fogyást okozhatnak, de ez valószínűleg alacsonyabb kalóriabevitelüknek köszönhető, mint a követő szokásos étrendjének, és gyakran vízvesztésből áll.

Ehelyett emlékeznünk kell arra, hogy a fogyásnak nincs egyszerű titka. A tartós fogyás és fenntartás megköveteli a kalóriabevitel csökkentését és az aktivitási szint növelését - grépfrúttal és káposztával vagy anélkül.

Melissa Wdowik

Melissa Wdowik nem dolgozik, nem konzultál, nem birtokol részvényeket vagy kap támogatást olyan vállalatoktól vagy szervezetektől, amelyek részesülnének ebben a cikkben, és a tudományos kinevezésükön túl nem tárt fel releváns kapcsolatokat.

A Colorado Állami Egyetem a The Conversation USA tagjaként nyújt támogatást.