Ghettos diéta

Daniel Espinosa
Cristina Durana
Luigi Weber
Sarah Zuckerman

A második világháború alatt, amikor a legtöbb zsidó szegénységben élt, a németek elrabolták vagyonukat, és elvesztették megélhetési forrásaikat, a korlátozott élelmiszer-ellátás előkészítése, megszerzése és hatása nagyban befolyásolta a gettók életét. Amikor befalazott gettókba szorultak, ahol nem nyílt lehetőség a munkára, a fizikai túlélésért folytatott harc állandó valósággá és fenyegetéssé vált.

Táplálkozás a gettókban

Attól a pillanattól kezdve, hogy a zsidókat elkülönítették a lengyel társadalomból, és kerítéssel vették körül őket, az ételosztásukat teljes egészében a németek irányították. Szigorú élelmiszer-adagolás volt érvényben. Egy dolgozó ember olyan ételadagolást kapott, amely alig volt elegendő egy személy számára. A betegek és az idősek táplálásához felvették őket a termelő emberek listájára, és hozzátartozóiknak fedezni kellett őket még hosszabb munkaidővel és nagyobb kvóta előállításával. A kiosztott élelmiszerek mennyisége nem volt elegendő, és sok alapvető élelmiszer nem volt a gettóban. "A gettó hivatalos adagja naponta személyenként körülbelül 800 kalóriát tett ki. Ez a nem zsidó lengyelek adagjának fele, a harmadik pedig a lengyelországi németek adagja. Mint a nácik tudták, az emberek nem tudnak túl sokáig fennmaradni Napi 800 kalória (Egy mogyoróvajas szendvics fehér kenyéren több mint 350 kalóriát tartalmaz) (Feldman 149). Jelentés a varsói gettó élelmiszer-állapotáról

A lengyel gettókban a hivatalos ellátást a megszállási hatóságok által kiadott adagkártyák alapján osztották szét, ezt a módszert még azelőtt vezették be, hogy a zsidók külön városrészekbe szorultak volna. Már ebben a korai szakaszban a zsidók számára kiosztott táplálékadagok messze elmaradtak a lakosság többi részétől.

"Adagkártya alapján szállított cikkeket jóval alacsonyabb áron adták el, mint a szabad (fekete) piacon. Az adagolási kártyák alapján szállított cikkek száma kevés volt: 70-250g kenyér, 250g cukor/hónap, néhány burgonya, néha lekvárkáposzta és cékla "(Gutman 583). Mivel a takarmánykártyákon szereplő élelmiszerek messze nem voltak elégségesek, az eszközökkel rendelkező emberek megpróbáltak több ételt vásárolni. Általánosságban elmondható, hogy a zsidók az „árja” oldalon lévő vagyonuk eladásából befolyó összeggel fizették az élelmiszer-vásárlásaikat. Ennek eredményeként a ruhák és a háztartási cikkek ára csökkent a legjobban. Azok az emberek, akiknek nem volt megtakarításuk, éheztek vagy éhen haltak, annak ellenére, hogy a leveskonyhákban rendelkezésre álló kiegészítő táplálék volt. Ezek kalóriatartalmú levest szolgáltattak (a leves egy adagjának tápértéke 1941 végén a varsói gettóban 110 kalória volt) (Gutman 584).

Az éhség és az alultápláltság mindenki valósága volt. Az emberek krumplihéjat ettek. Bárki, aki egy gettó utcán sétál egy ételt tartalmazó csomaggal, kockáztatott. A csomagokat gyakran kapták el a tulajdonos kezéből az emberek, akik kétségbeesettek valami ennivalóra. Néha a kiragadók kitépték a csomagot, és még futás közben a szájukba tömték a tartalmát. A varsói gettó legtöbbször például az éhség volt a fő probléma, amellyel a lakosok naponta foglalkoztak. Az ételeket a német ellenőrzések alatt álló Lengyelországban adagolták, így pénzzel rendelkező emberek is legálisan vásárolhattak csak annyit, amit a németek megengedtek. Mindegyik embernek különféle ételkategóriákra volt adag kuponja. A zsidók nem vásárolhattak húst, baromfit, halat, gyümölcsöt, zöldséget, tojást vagy fehér lisztet. Étrendjük főleg burgonyából és kenyérből állt.

A gettók első létrehozásakor a lengyelek a gettó kerítéséhez jöttek, és lisztet, kenyeret, vajat, tejet és egyéb élelmiszertermékeket árultak. Élelmiszert kereskedtek olyan cikkekkel, mint lepedők, kabátok, blúzok vagy egyéb anyagdarabok, amelyeket a háború alatt nehéz volt megszerezni. Néhány ember életét kockáztatta azzal, hogy húst és egyéb élelmiszereket csempészett a gettóba. Éjszaka szokták elhagyni a gettót, és lengyel gazdákhoz mentek. Ott vettek egy tehenet, levágták és visszahozták a húst a gettóba. Ezek a vállalkozások költségesek voltak, mivel a lengyel őröket is meg kellett fizetni. A húst rendkívül magas áron adták el a feketepiacon. Csak a gazdag emberek engedhették meg maguknak, hogy ételeiket a feketepiacon vásárolják meg. A gettón kívül dolgozó zsidó munkások, mint például az útépítő zászlóaljak, élelmiszereket vásároltak a gazdálkodóktól a munkahelyük közelében. Szükséges ételt is bevittek a gettóba.

A csempészek, különösen a zsidók, életüket kockáztatták, valahányszor behoztak valamit vagy kivettek valamit a gettóból. . Ez a tevékenység nagyon kockázatos volt, és azokat, akiket elkaptak, a helyszínen kivégezték. 1941 októberében a németek hivatalosan halállal büntethetővé tették a csempészést. A csempészek többsége hétköznapi ember volt, akiknek az élelemre szükségük volt a családjuk táplálásához. Sokan voltak gyerekek, mert könnyebben tudtak be-be csúszni a gettóba anélkül, hogy elkapnák őket.

Egyes csempészek olyan szakemberek voltak, akik nagy hasznot hoztak és nagyon jól éltek a gettóban. Néhányan közülük a háború előtt rendes bűnözők, tolvajok és betörők voltak. A csempészek az élelmiszer megszerzéséért és a gettóban való túlélésért folytatott küzdelem nagyon fontos tényezőjévé váltak. 1942 augusztusáig viszonylag könnyű volt élelmiszert vásárolni a gettóban. A gazdaságos eszközökkel rendelkező emberek mindent megkaptak, amire szükségük volt. A gazdasági helyzet általában rossz volt, mégis pénzzel meg lehetett szerezni minden szükségeset. Étel, szappan, gyertyák, sőt olyan luxuscikkek, mint a pezsgő, pénzért kaphatók voltak. Hetente egy napon az emberek hozhattak saját tésztát a pékségbe, és egész héten kenyeret sütöttek nekik és családjuknak. A gettóban élők különféle kapacitású helyi lengyeleket alkalmaztak házi segítségnyújtás céljából. Ennek oka az volt, hogy 1942 augusztusáig nem korlátozták a gettóba vagy a gettóba való bejutást a nem zsidók számára. Azok számára, akik nem tudtak ellopni extra ételeket vagy vásárolni csempészektől, az éhhalál biztos volt.

A zsidók többségét elszegényítették, bántalmazták és elnyomták a németek, akik elvették tulajdonukat és vagyonukat, és a gettók szigorú és szigorú körülményeire is korlátozódtak. A zsidó lakosság mintegy 60% -ának nem volt lehetősége a gettókban dolgozni, ezért rendkívül nehéz volt további ételeket szerezni a súlyosan szűkös gettóadag mellett. Ez azt jelentette, hogy csak a viszonylag gazdagok engedhették meg maguknak, hogy élelmiszert vásároljanak a feketepiacon; de még azoknak is, akik nem vesztették el jövedelemforrásukat, vagy halmoztak fel megtakarításokat, le kellett csökkenteniük élelmiszer-vásárlásaikat a magas árak és a bizonytalan jövő miatt. Az ételhiányt a gettókban a németek néha kihasználták, hogy rávegyék a zsidókat, hogy szabad akaratuk alapján tegyenek jelentést a kitoloncolásról. "Egy időszakban a deportálásra önként jelentkező varsói zsidók 3 kg kenyeret és 1 kg lekvárt kaptak" (Gutman 584).

Feldman, George. A holokauszt megértése. 2. kötet Egyesült Államok, 1998

Goldstein, Bernard. A csillagok tanúi vannak. New York, 1949

Gutman, Izrael; Főszerkesztő. A holokauszt enciklopédiája. Vol. 2. New York: Macmillan Publishing Company, 1990

Marrus, Michael R. A náci holokauszt: A holokauszt áldozatai. 6. kötet. Westport: Meckler, 1989