A tenger gyümölcseiről

Az NFI Nutrition által, 2018. február 20-án

Legfontosabb okok arra, hogy jól érezzük magunkat a zacskós és konzervkonzervek táplálkozásával és fenntarthatóságával kapcsolatban…

Évente amerikai milliók keresnek táplálkozási tanácsokat az interneten. Noha ezer webhely foglalkozik azzal, hogy segítsen az embereknek megtalálni az egészségesebb és jó minőségű ételeket, néha nehéz elkülöníteni a tényeket a fikciótól. Ez sehol sem egyértelműbb, mint a tonhalkonzervek esetében. Ez a rendkívül sokoldalú, tápanyagban gazdag fehérjeforrás az egyik félreértett menüpont Amerikában. De ne hagyja, hogy a végtelennek tűnő számú úgynevezett fitneszguru és egészséges életmódú blogger eltakarja a tonhalkonzervek tudományát. A hal, különösen a tonhal, nagyon egészséges választás - olvassa el, hogy többet megtudjon arról, mi teszi tápláló lehetőségsé.

A tonhalkonzerv egészséges választás

Több éves felmérési adatok azt mutatják, hogy az amerikaiak nem esznek eleget tenger gyümölcseit, annak ellenére, hogy minden tudományos bizonyíték, beleértve az egészségügyi és táplálkozási kutatók által elvégzett több száz, szakértők által áttekintett tanulmányt is, megmutatja fontos egészségügyi előnyeit. Az amerikai táplálkozási irányelvek például arra sürgetik a fogyasztókat, hogy fogyasszanak több halat, és a tonhalat egészséges lehetőségként ajánlják. Az USDA is azt ajánlja, hogy az amerikaiak hetente legalább 2-3 adag tengeri ételt fogyasszanak. Ez azért van, mert a tenger gyümölcsei gazdag fontos tápanyagokban, például B12- és D-vitaminban, vasban, cinkben, magnéziumban, foszforban, szelénben és hasznos omega-3-ban, EPA-ban és DHA-ban.

A tonhal különösen jó lehetőség a családok számára, mivel a halban található tápanyagok különösen fontosak a gyermekek számára. Fehérjére van szükség a gyorsan növekvő testekben, és az omega-3 alapvető szerepet játszik az agy és a szem egészséges fejlődésében.

Konzerv tonhal táplálék uralkodik a legfelsõbb

Nem csak a tonhalkonzerv egészséges, hanem az egyik legenyhébb ízű tenger gyümölcse, emiatt sok amerikai első hala gyermekkorától kezdve. A tonhalkonzerv finom füstös ízű, szilárd, pelyhes és nedves állagú. Cseréljen tonhalat marhahúsra vagy csirkére kedvenc ételeiben, például quesadillákban, hamburgerekben és tésztákban. Kattintson ide, ha egy tucat további egyszerű módszert kínál a tonhalkonzervek elfogyasztására.

Tartson tonhalkonzervet a kamrájában, hogy mindig kéznél legyen egy fehérjetartalom. A kinyitott tonhalkonzerv tárolásához helyezze a fel nem használt halakat fedéllel vagy műanyag zacskóval ellátott, újrafelhasználható műanyag vagy üvegtartályba. A hűtőszekrényben történő nyitás után 1-2 napig friss marad.

Mi a helyzet a tonhalkonzerv higanyjával?

Sajnos a tonhalról szóló legáltalánosabb mítoszokat a rákattintók, a hiteltelen tévés guruk, mint Oz doktor, és a tájékozatlan hírességek, mint Kim Kardashian és Jeremy Piven tolják. Más szavakkal: „hamis hírek”. Állításaik nincsenek megalapozva és megalapozatlanok, de a tenger gyümölcsei körül félelem légkört teremtenek, amely sokkal nagyobb kockázatot jelent, mint a higany - a hal elfogyasztásának egészségügyi előnyeinek elmaradásának kockázata.

Az igazság az, hogy egyetlen kereskedelmi orvosi folyóiratban sem volt olyan eset, hogy higanymérgezést okozott volna a kereskedelmi tenger gyümölcseinek normális fogyasztása. Így van, nulla eset.

Sajnos a gyakori félelemkeltés ebben az ügyben elfordította az embereket az élelmiszerektől. A szakértők azt javasolják az embereknek, hogy kevesebbet - kevesebbet - tenger gyümölcseiből és tonhalból fogyasszanak. Az FDA saját, rendkívül konzervatív elemzése szerint több mint 100 tudományos kutatás a tenger gyümölcseiről, az átlagember tonhalat fogyaszthatott reggelire, ebédre és vacsorára a hét minden napján, gond nélkül.

De sok amerikai nem kapja meg ezt az üzenetet. Az FDA arra figyelmeztet, hogy az amerikaiak többsége veszélyesen alacsony mennyiségű tengeri ételt fogyaszt, ami olyan hiányosság, amely évente közel 84 000 megelőzhető halálhoz vezet. Egy másik hosszú távú tanulmány kimutatta, hogy azoknak a gyermekeknek, akiknek anyja terhesség alatt csökkentette a tenger gyümölcseinek bevitelét, az IQ-értéke jelentősen alacsonyabb volt.

A veszélyes egészségügyi tanácsok nyilvánosság elé terjesztése segíthet a hírességeknek elmagyarázni rossz viselkedésüket, de ez mindenkit rosszabbá tesz.

Elkötelezettség a fenntarthatóság iránt

A tonhal, amelyet családjával etet, nemcsak egészséges, hanem fenntartható módon is származik. Alain Fonteneau, a Francia Fejlesztési Kutatóintézet (IRP) neves tonhalhalászattal foglalkozó tudósának nemrégiben tartott előadása megerősíti a tonhalállományok kezelésével kapcsolatos folyamatos erőfeszítéseket, amelyek elősegítik a tonhal fenntartható halat.

Mint Fonteneau kifejtette, még akkor is, ha „a tonhalhalászat többségében a halászati erőfeszítések folyamatosan növekedtek az elmúlt években. . . ezek az állományok egészséges állapotban maradnak, és sokkal kevésbé halászják túl őket, mint sok más part menti erőforrás ... ”Valójában a világ 21 legnagyobb tonhalállományának egyikében sem mutatkozott kritikus összeomlás.

Skipjack és germon, amelyek az Egyesült Államokban a tonhalkonzervek túlnyomó részét alkotják, azok különösen fenntartható. Ez azért van, mert az ország vezető tenger gyümölcseinek szolgáltatói elismerik azt a hatalmas társadalmi és környezeti felelősséget, amely a globális tonhaligény kielégítésével jár. A fenntarthatóság iránti elkötelezettségük részeként a tonhalcégek olyan szervezetekkel dolgoznak együtt, mint a Nemzetközi Tengeri Élelmiszerek Fenntarthatósági Alapítványa (ISSF), hogy megbizonyosodjanak arról, hogy mindent megtesznek óceánjaink jövőjének biztosítása érdekében. Ez a fenntarthatóság iránti elkötelezettség azt jelenti, hogy jól érezheti magát, tudván, hogy a tonhal, amelyet családjával etet, mindig felelősségteljesen származik.

"Mi ez a" pólus és vonal ", amit folyamatosan hallok?"

Számos aktivista csoport figyelmen kívül hagyja a releváns adatokat, és gyakran felszólítja a tonhalat gyártó vállalatokat a horgászbotos horgászat megközelítésére, amely állításuk szerint hamisan segíti a környezetet. Kiderült, hogy ez a módszer valójában sokkal rosszabb a környezet számára. A Kaliforniai Egyetem tanulmánya szerint a pólusos és a vonalas módszerek rendkívül szén-dioxid-intenzívek, és három-négyszer több üzemanyagot használnak fel. Ugyanis sokkal több hajóra van szükség ahhoz, hogy azonos mennyiségű halat kifoghasson ezzel az nem hatékony módszerrel, sokkal több üzemanyagot használva és nagyobb szén-dioxid-kibocsátást eredményezve. Beszélj a környezet károsításáról ...

A pólus és a vonal nemcsak környezetre káros, hanem a globális kereslet kielégítésének célszerűtlen módszere. A pálca és a zsinór széles körű elfogadása végső soron korlátozná a tonhal kínálatát, emelné azoknak a dolgozó családoknak az árát, amelyek fehérje és más kritikus tápanyagok forrásaként függenek tőle. Úgy tűnik, ez nem mozdítja el az aktivistákat, de aggódnia kell az egészségtudatos fogyasztóknak.

Az áltudomány átfogó dacára erőfeszítéseket tettünk, hogy elérjük ezeket a csoportokat, és megkértük őket, hogy találkozzanak a Nemzetközi Tengeri Tengeri Fenntarthatóság Alapítvány fenntarthatósági szakértőivel, hogy produktív párbeszédet folytassanak. Ehelyett azzal vannak elfoglalva, hogy milliónyi adománypénzt pazaroljanak meggyalázó szent helyek, nevetséges állati jelmezekbe öltözködés és zenei videók készítése. Miért bíznának az adományozók és a fogyasztók abban, amit mondanak?

Mi motiválja ezeket a riasztókat?

Annak ellenére, hogy a tenger gyümölcseit szállító vezető vállalatok sikeres erőfeszítéseket tettek a globális keresletnek a leginkább környezettudatos módon történő kielégítésére, és elkötelezettségüket a globális tonhalállomány egészséges megőrzésének biztosítása mellett, a radikális aktivisták továbbra is hamis állításokkal célozzák meg a tonhalipart a környezeti felelőtlenséggel, amelyek eltérnek a tudományos valóságtól . Miért? Mert ezek az erőfeszítések nyereségesek lehetnek.

Így működik: A riasztó adománygyűjtők célja az adományi források összegyűjtése azáltal, hogy erőteljes fegyverkezési társaságokat ajánlanak fel. Első lépésként megalapozatlan vagy hamis állításokat tesznek az egyes vállalatok környezeti nyilvántartásaival kapcsolatban. Ez a „rang és ütés” célzási stratégia célja, hogy megfélemlítse a vállalatokat, hogy valamiféle arcmegtakarító kompromisszumot keressenek, amely lehetővé teszi az aktivisták számára a győzelem megszerzését, amelyet ezek a csoportok azonnal összegyűjtenek. Nem sokkal később ezek a vállalatok megtudják, hogy nincs kompromisszum.

A visszaélések körforgásának nevezzük a megcélzott szervezetet az adománygyűjtő felhívásokban nyilvánosságra hozott megállapodásra, majd az aktivisták elkerülhetetlenül visszatérnek - néhány hónap vagy néhány év után - egy új támadási körrel, és még ésszerűtlenebb szabványok követelését követeli meg. Azok a társaságok, amelyek visszahajoltak az egyre adóztatóbb, tudományosan kétes igények kielégítéséhez, végül rájönnek, hogy soha nem fogják boldoggá tenni ezeket az aktivistákat. Amíg adományokat kell keresni, azok mindig célpontok lesznek.

Az igazság a konzerv tonhalról

Az igazság az, hogy a tenger gyümölcsei az egészséges táplálkozás alapelvei, és kevés olyan sokoldalú, finom és tápanyagban gazdag étel van, mint a tonhal. Az élelmiszereik minőségéért és beszerzéséért aggódó amerikaiak jól tudnak aludni éjszaka, tudván, hogy Amerika legnagyobb tonhaltermelői elkötelezettek a globális kereslet felelősségteljes kielégítése mellett.