Képlet tápláló és finom salátákhoz

A saláta kiadós, teli étel lehet, ha helyesen készítik el. Ha betartja ezt az alapvető "tápértékű salátát", akkor elkészít magának egy salátát, amely minden alkalommal elégedett lesz. ⠀

Amikor kicsi voltam, az első emlékezetes konyhai kísérletem az volt, hogy valami olyat készítettem, amit büszkén elneveztem salátás szendvicseknek. Ez nem volt más, mint saláta keverék egy kedvenc pékségünk rozs kenyérszeletén, tetején egy bőséges csepegtető tanyasiöntettel. Nem a legfenségesebb étkezés, és valószínűleg még mindig megenném, de a salátajátékom azóta nagyon javult. ⠀

Ezt a furcsa saláta/kenyér kombinációs dolgot folytattam, amit most egy (nagyon) sovány salátának tartanék. A saláta kiadós, teli étel lehet, ha helyesen készítik el. A tápláló saláta ezen alapképletének követésével elkészíthet egy salátát, amely feltölti Önt, és elégedettnek érzi magát étkezés után.

Nem kell recept ahhoz, hogy profiként főzzön (I. rész)

Ezt nem kell pontosan követnie. A képlet összetevőinek laza megőrzése a konyhában, miközben ebédet vagy vacsorát készít, előnyös annak biztosításában, hogy minden salátában ízletes, tápláló és tartalmas összetevőket használjon. Az alapkomponensek ismerete lehetővé teszi, hogy egy ételt felverjen egy maréknyi, egy csipetnyi és egy szórással. Célja, hogy keretet biztosítson. Keverhet és tetszése szerint ízlésének megfelelően, de ez a képlet jó kiugrási pont.

Hogyan készítsünk salátát - a tápszeres és teli saláta képlete és útmutatója

1. Zöldek

Ilyen például a kelkáposzta, a spenót, a sült saláta kitûnõ, a római, a mezei zöld, a radicchio, az escarole, az endívia, a jéghegy és a svájci mángold.

Válasszon egyet vagy kombináljon többet a ropogósság, a fűszeresség és a keserűség keverékéért. Ha unatkozik az unalmas salátáktól, akkor tegye alapjait ízes zöldekkel.

Nem biztos benne, hogy kedveli a zöldet, de érdekel egy újat? Keverje össze olyannal, amelyet már szeretne ízlelni.

2. Fehérjék

Növényi alapú példák: bab, lencse, tofu, seitan, tempeh. Az ízesített fehérjék remekek - gondoljunk csak grillre csicseriborsóra, citromos fokhagymás sült tofuba vagy fűszeres fekete babra.

Az alábbi 5. kategóriába tartozó összetevők közül több növényi eredetű fehérjét is tartalmaz. Például a diófélék és a magvak tartalmaznak némi fehérjét az étkezéshez, valamint egészséges zsírokkal töltik fel.

3. szemek

A teljes kiőrlésű gabonák keverése a salátába nagyszerű, ha energiát ad hozzá textúrához és szénhidráthoz. Nagyszerű rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás, és további mennyiségű fehérjét adnak a salátához is.

Ilyen például a rizs, a farro, a quinoa és az árpa.

4. Zöldségek

A bőséges maroknyi néhány különféle zöldség valóban segíthet egy tipikus kerti salátában.

Töltsön be különféle zöldségeket - a lehetőségek végtelenek. Próbáljon változtatni az elkészítésükön is, hogy jobban megkóstolja a salátákat, és hogy a dolgok étkezésről étkezésre érdekesek maradjanak. Nyers, pörkölt, pácolt - bármilyen módon tetszik nekik. Lehet egy saláta sült brokkolival és savanyított sárgarépával, vagy egy teljesen nyers apróra vágott zöldségekkel.

A keverés és illesztés segít a változatosság biztosításában étkezés közben; egy unalmas saláta nem tölt el, és nem teszi lehetővé, hogy étkezés közben élvezhesse az ételt, ezért töltse fel a zöldségeket különböző ízük és textúrájuk miatt.

5. Extrák

Annyi további összetevőt adhat hozzá a salátáihoz, hogy extra ízt, textúrát és tömeget kapjon. Próbáljon megszórni néhányat a következőkből:

Diófélék (pl. dió, sült mandula, fűszerezett pekándió)

Magok (pl. napraforgó, szezám, kender)

Sajt (pl. kék, feta, kecske, éles cheddar, növényi alternatíva)

Szárított vagy friss gyümölcs (pl. szárított áfonya, áfonya, szeletelt eper, kockára vágott alma)

Friss fűszernövények és fűszerek (pl. apróra vágott bazsalikom, kapor, petrezselyem, koriander, menta, fekete bors)

Szórakoztató dolog (pl. sült hagyma, krutonnal, wasabi borsó)

6. Öltözködés

Házi vagy bolti vásárlás nagyon jó. Egy egyszerű ecet/olaj keverék megfelelő; vagy keressen joghurtos vagy növényi alapú krémes önteteket az élelmiszerbolt hűtőszekrényében. Kulcsfontosságú választani valamit, ami tetszik.

Ha egyszerű házi öntetet keres, keverje össze az olajat, az ecetet és egy kis mustárt (a dijon vagy a fűszeres mustár remek lehetőség itt). Ha igazán technikává akar válni, akkor az olaj és az ecet 3: 1 arányú aránya (3 rész olaj, 1 rész ecet) tipikus salátaöntetet eredményez, de a szemgolyózás rendben van. Ha megkóstolja és túl nyájas, adjon hozzá több ecetet; ha átmentél a tetején, és túl savanyú/savas, adj hozzá több olajat. A mustár hozzáadása elősegíti az olaj és az ecet keverését, és ízt is nyújt.

Készítse elő a salátáját

Vágja fel a saláta zöldjét és az esetleges nagyobb összetevőket (pl. Gyümölcsök, zöldségek) kisebb/harapás méretű darabokra. Ez segít az ízben és lehetővé teszi az öntet jobb bevonását. Ráadásul könnyebb enni! Dobja fel az öltözködést közvetlenül étkezés előtt.

Mit kell tennie a maradékkal?

Akár több napra készül előre az étkezés, vagy maradék marad, a saláta remek lehetőség lehet. Ha előre tervez, akkor az olyan keményebb zöldek, mint a kelkáposzta vagy a mángold, jobban megmaradnak. Ha lágyabb zöld színt használ (pl. Spenót, jéghegy), előfordulhat, hogy a zöldek gyorsabban hervadnak.

Annak érdekében, hogy ezt megelőzze a lágyabb zöldek esetében, ne tárolja öltözve, hanem inkább közvetlenül étkezés előtt. Ha keményebb vagy ropogósabb zöld színt használ, akkor az öltözködésbe dobva, hogy tárolja, nagyszerű lehet mind az íze, mind a zöld lágyítása a jobb textúra érdekében.

A végtelen kombinációk ellenére, ha nincs kedve egy újabb salátához, vagy csak túl sok maradéka van, használja fel újra és kapcsolja össze a dolgokat úgy, hogy egy tortilla héjba dobja, hogy csomagolást készítsen, vagy szendvics töltelékeként használja (ez lehet, hogy kissé rendesebb, mint a pakolás).

Nem kell recept ahhoz, hogy profiként főzzön. Ha alaposan megismeri, hogy egy ételnek mi kell, hogy legyen, akkor megtanulhat recept nélkül főzni, vagy könnyen felkorbácsolhatja az ételt azzal, amivel csak rendelkezik. Ennek ellenére kényelmes lehet, ha megtanulunk receptet készíteni a dolgok megalapozásához, ezért az alábbiakban néhány lehetőséget talál az induláshoz. Bár nyugodtan szemgolyózhat, amit belefektet, hogy érezze a receptek nélküli főzést. A saláták remek kiindulópontok, mert tényleg nem lehet elrontani! Legyen kreatív és kezdje jól érezni magát a konyhában.