A szeder 5 egészségügyi előnye (a fagyasztott fajtát is beleértve)

Íme néhány kiváló ok arra, hogy egész évben élvezzük a bogyókat.

A szeder a nyár jellemzője. A melegebb hónapokban bokrokat találhat a gazda piacán. De ezeket az all-star bogyókat egész évben élvezhetjük (és kell is!) - csak keresse meg őket az élelmiszerbolt fagyasztó folyosóján. A tested meg fogja köszönni, mert a szeder tápértéke elég rohadt. Íme öt egészségügyi előny, amelyekre számíthat, valamint néhány egyszerű módszer a friss és fagyasztott szeder étrendbe történő beépítésére.

A szeder magas rosttartalmú

Egy csésze friss bogyós gyümölcs (vagy 1 csésze fagyasztott) körülbelül 60 kalóriát és csaknem 8 gramm rostot tartalmaz. Ez körülbelül egyharmada annak a rostmennyiségnek, amelyet egy nap alatt meg kell enned. Mindezek a rostok hozzájárulnak a jóllakottság növeléséhez, a koleszterin visszaszorításához, a fogyás támogatásához, valamint a vércukor- és inzulinszint szabályozásához (erről bővebben alább). Emellett emeli az emésztőrendszer egészségét is: A szeder prebiotikum, ami azt jelenti, hogy táplálja a bélben lévő barátságos baktériumokat, amelyek immunitáshoz, hangulathoz és gyulladáscsökkentő hatásokhoz kötődnek.

C-vitaminban is gazdagok

A C-vitamin ajánlott napi céljának körülbelül a felét megkapja egy csésze nyers szederben. Az immunitás és az egészséges bőr támogatása mellett ez a hatékony antioxidáns szükséges a DNS helyreállításához, valamint a kollagén és a szerotonin (a boldogságot és az alvást elősegítő neurotranszmitter) előállításához.

A szeder támogatja a csontok egészségét

Egy csésze adag nyers szeder a napi K-vitamin határ egyharmadát meghaladja, ami elősegíti a vér alvadását, és elengedhetetlen a csontjaihoz. A K-vitamin szükséges a csontképződéshez, és számos tanulmány kimutatta, hogy a hiány a törések és az oszteoporózis fokozott kockázatával függ össze. A szeder mangánja (a napi ajánlott bevitel felét egy csészében kapja meg) szintén támogatja a csontok egészségét, valamint a kollagéntermelést az egészséges bőr és ízületek számára.

Segítenek a vércukorszint szabályozásában

A szeder a glikémiás indexen alacsony, 25-ös helyen áll. (A magas rang 55 vagy annál magasabb.) Ők is az egyik legalacsonyabb cukortartalmú gyümölcs, csészében mindössze 7 gramm friss (szemben egy csésze friss ananász darabokban 16 grammal ). Az alacsony cukortartalom a magas rosttartalommal együtt kiváló lehetőség a vércukor- és inzulinszint szabályozására.

És védd meg az agyadat is

Kimutatták, hogy a bogyókban található antioxidánsok, beleértve a szedret is, segítenek csökkenteni az agy gyulladását és megváltoztatni az idegsejtek kommunikációját. Ezek az eredmények segítenek megakadályozni az életkorral összefüggő memóriavesztést, megvédeni a motoros koordinációt és megakadályozni a kognitív hanyatlást.

Hogyan együnk több szedret

Hozzáadhat friss szedret a zabpehelyhez vagy az éjszakai zabtól a joghurtig, a kerti salátákig és a teljes kiőrlésű köretekig. Finom öntettel készülnek desszertekhez is, például csokoládé avokádó pudinghoz. Adhat hozzá enyhén pürésített bogyókat az ivóvízhez, vagy pürésítheti kevés friss gyömbérgyökérrel és mézzel, hogy egyszerű mártást készítsen.

Van egy zacskó fagyasztott bogyó? Természetesen turmixokkal is felkorbácsolhatja őket, vagy felolvaszthatja és felhasználhatja őket, mint a friss bogyókat. A gyors és finom desszert érdekében megsütjük a fagyasztott szedret egy mártásos serpenyőben, alacsony hőfokon, egy kis friss reszelt gyömbérrel és juharsziruppal együtt. Töltse fel a meleg bogyókat mandulavajjal és őrölt fahéjjal kevert zabpehelyből.

Ha táplálkozási tippeket szeretne kapni a postaládájába, iratkozzon fel az EGÉSZSÉG hírlevélre!

Cynthia Sass, MPH, RD, az Health közreműködő táplálkozási szerkesztője, a New York Times legnépszerűbb szerzője, valamint a New York Yankees és a Brooklyn Nets tanácsadója.