A gazdag nők és étrendjük nem hivatalos története

Amikor örökké hajlékony akarsz lenni.

Egyetlen igazi társadalom sem vallja be, hogy diétázik. Ez a helyzet a 20. század fordulója óta volt, amikor a kövérséggel, mint a kiváltság jelével kereskedtek egy trimmelt, tónusú alakért (és a divatért, hogy hízelgjenek neki), ami arra utalt, hogy szabadideje van a sportolásra.

Kétségbeesetten déclassé, ha a trimmelés érdekében erőfeszítéseket látunk. A fogyókúra a Park Avenue-i királyiak fehérgalléros bűncselekménye: piszkos apróság, amit sötétben csinálnak, hogy a gálaszezonban fényben ragyoghassanak. „Nem igazán vagyok diétázó. Nem érdekel, hogy ne hízzak, de valahogy a testem a saját gátját állítja rám. ”- ismeri el Louise Grunwald, a New York-i társadalom egyik ismert háziasszonya, sotto voce.

Egy nő soha nem lehet túl gazdag vagy túl vékony. - Valószínűleg Wallis Simpson

Alig lehet polgári azokról a gazdag ostorokról, akik az adagkontroll szigorúságán mennek keresztül. „A legidegesítőbb dolog a fogyókúra terén az, ha egy szociális röntgen segítségével étkezik, ahol belevág a szokásos étkezésbe - vagy ha az étel különösen rossz, akkor egyik tekercset megragadja a másik után. és kivajazni - miközben a szociális röntgen ott ül, felaprítja az ételt és szétteríti az egész tányérján! Grunwald jóindulatúan gúnyolódik. „Borsó-zöld vagyok az irigységtől, hogy ilyen fegyelmezettek. Természetesen éhezés közben.

A divatos diéták jönnek és mennek, ugyanazon régi forgatás változataival kerülnek forgalomba. A hollywoodi csillagok az 1930-as években a fehérjealapú Dukan-étrend egyik változatában ebédeltek, a Scarsdale Medical Diet pedig helyet adott Atkinsnek és az F-Faktornak, majd a mai mindennapos ketogén mentalitás és a Master Cleanse nemzett Merlának. Zellerbach kolostori méregtelenítése. Eközben Nikki Haskell, a StarCaps hírhedt alkotója még mindig ott van, kivéve, hogy manapság az asztalok között mozog a Polo bárban.

Ami Grunwaldot és kohortjait illeti, mindig igaz volt, hogy megkaphatja a soufflét Furstenberg és megeheti azt is, mindaddig, amíg szigorú szabályokat tart be magánkézben, mértékletesen gyakorolja és jó génekkel van megáldva. Ha mégis megnyomják, lecsökkentik a hangjukat, és megcsinálják, mit csinálnak azok a többi lány, hogy vékonyak maradjanak.

NEM AZ BYRONIC?

A neves költő és szerető, Lord Byron elnyűtt kanapékon ájult grófnők nyomát hagyta el az ájult kanapékon, 1788-ban született születésétől Angliában egészen 36 évvel későbbi görögországi haláláig. Mániája is megszállottja volt, és a táplálkozással kapcsolatos jó ötleteit (napokban csak kenyeret és teát, máskor csak zöldségeket és borokat) arisztokratikus nők másolták szerte Európában, és ez lett az első társadalmi hóbort.

Tartós hozzájárulása a terephez az almaecet-tisztító feltalálása volt, amely néhány évvel ezelőtt bosszúval tért vissza, amelyet ezúttal olyan modellek és színésznők hajtottak, mint Miranda Kerr, Hilary Duff és Megan Fox. Scarlett Johansson, aki az arcán használta, azt mondta az egyik brit kérdezőnek: "Ez egy kicsit büdös, de ha nem alszol a barátodnál, az valóban hatékony."

Sylvia Ulback 1931-ben saját maga által leírt „diétás masszőr” publikálta a Hollywood Undressed című szuperszámos kézikönyvet, amely tele volt hírességek fogyás titkaival és szenzációvá vált, és országos őrületet indított híres emberek étrend-tippjeihez, amely vitathatatlanul továbbra is oltatlan.

"Jean Harlow színésznő elősegítette a bárányborda, a steak, a Jell-O és a paradicsom étrendjét, hogy négy nap alatt hat kilót fogyjon" - írja Adrienne Rose Bitar kultúra- és ételtörténész új könyvében, a Fogyókúra és a civilizáció betegsége című könyvében. Elizabeth Taylor és Debbie Reynolds eközben népszerűsítették a Hollywood Special Formula kenyerét, amely csodaszereket ígért, mindössze 46 kalóriát szeletelve. Tekintsük a proto Dukan diétának.

A brit létesítmény soha nem bocsátotta meg Windis hercegnéjévé vált Wallis Simpsonnak, aki 1936-ban csalogatta trónjáról az uralkodót, VIII. Edwardot. Pletykázták, hogy ételeit skót és szódával helyettesítette, hogy elég vékony maradjon ahhoz, hogy elférjen gonosz Párizsában. divatok. Igaz, hogy Elsa Schiaparelli karcsú drapériáját és Christian Dior súlyosan megcsípett derekát részesítette előnyben a Coco Chanel bokszolójaival szemben.

Simpson nevéhez fűződik az ördögi Marie Antoinette-szerű megjegyzés: „Egy nő soha nem lehet túl gazdag vagy vékony.” De bár ez lehet a leghíresebb étrenddel kapcsolatos bon mot, ez nem a legjobb. Azt is elismerték, hogy azt mondta jövőbeli férjének, egy este, amikor a korona lemondását mérlegelte: "Drágám, nem mondhat le lemondani és megenni."

VIRGINIA SLIM TARTÁSA

San Francisco, 1942: A társasági Irma Schlesinger duci, 12 éves kislányát diétára állítja. A lány, a leendő Nan Kempner azonnal étvágycsökkentőként veszi fel a dohányzást. (A parlamentek mellett dönt, anyja márkája.) Kempner - olyan haverjaival, mint Pat Buckley (mindkét nő fent van Wallis Simpson mellett) - inspirálja a „szociális röntgen” kifejezést, amelyet Tom Wolfe dolgozott ki. 1987-es manhattani modor szatírája, a Hiúságok máglyája, a város csontvázának társadalmi díszletének leírására.

Az 1960-as évekbeli gyermekként a leendő debütáns poszterlány, Cornelia Guest bejelentette szüleinek (a társadalom aranypárja C.Z. és Winston Frederick Churchill Guest) vegetáriánus szándékát. "Amikor nagyon kicsi voltam, emlékszem, hogy vitatkoztam szegény apámmal:" Apu, nem fogom megenni ezeket a teheneket "- mondja a T&C-nek.

Most vegán, Vendég szerint napi étrendje házi mandulatejet, zöldséglevest és kókuszolajjal leöntött pattogatott kukoricát tartalmaz. Az életmód megragadta a belvárost: névadó vendéglátó-ipari vállalata bio vegán ételeket szállított olyan ügyes divatembereknek, mint Diane von Furstenberg, Valentino Garavani és Donna Karan.

A történet, miszerint másodszor megözvegyült, Jacqueline Kennedy Onassis napi étrendje egyetlen sült krumpliból állt, beluga kaviárral, New York-i tudományába került - ne felejtse el, hogy apokrif lehet.

1998-ban azonban régóta házvezetőnője, Marta Sgubin kiadta a Cooking for Madam című könyvet, amely a legkonkrétabban bizonyítja az egykori first lady ízlését. Az íz által megkérdőjelezett események közé tartozik a sajttalan rizottó és a túrós tészta. Nem csoda, hogy Jackie viselte ezeket a hatalmas sötét szemüvegeket: Valószínűleg nem bírta elnézni az ételeket.

Carolyne Roehm és akkori férje, a milliárdos vállalati portyázó, Henry Kravis a 80-as évek szembetűnő sikerének ikonjai voltak. A korszak profiljai Roehm irigylésre méltó alakját - amelyet gyakran Oscar de la Renta öltöztette fel - aki számára modell és segédtervező volt - valószínűtlenül a Kentucky Fried Chicken-nek és a sütiknek tulajdonították.

"Néha csak nagyon tiszta ócska ételt szoktam fogyasztani, például az Oreo sütiket" - erősíti meg a mai napig diétáját. "Néha megtisztítom egy kicsit, és házi csokoládé chipshez megyek." Az Upper East Side iróniája az egészben az, hogy Kravist később a Barbárok a kapunál című könyvben a ragadozó kapitalizmus mintaképeként ábrázolják az Oreo anyavállalatának agresszív, tőkeáttételes kivásárlása miatt. De Roehm ragaszkodik hozzá, hogy őszintén mókázzon. - Nem - mondja kuncogva -, ez még az akkori férjem tulajdonában lévő RJR Nabisco előtt volt!

1984-ben Merla Zellerbach, San Francisco-i társulat, a Nob Hill Gazette felső kéregű krónikájának szerkesztője kiadta a Detox című diétás könyvet, amely a méreganyagok eltávolításának elméletén alapult. "Zellerbach a méregtelenítést népszerűsítette társadalmi állomása számára" - írja Bitar a Diet and the Civilization Disease című cikkében. „Maga az étrend bonyolult volt: az ételeket családokra osztották, majd mindegyik család négy naponként meghatározott rotációt követett. Ezeket az ételeket csak forrás- vagy szűrt vízzel, meghatározott anyagokban lehet főzni. A rozsdamentes acél, az üveg, a porcelán és az öntöttvas megengedett volt, de az alumínium, a nonstick és a műanyag edények tilosak voltak. "

Bitar megjegyzi azt is, hogy Zellerbach „az elsők között írta a diétakönyv szerzőit, akik a búzát és a húst a kokain és az alkohol mellett függőséget okozó anyagként szerepeltették.” Üzenete lehet, hogy ijesztő volt, de az időzítés megfelelő volt, és a könyv környezeti üzenete nagy népszerűségnek örvendett. az aranyozott granola mindkét parton beállt.

Egyetlen fogyókúrás tabletta sem volt soha elkápráztatva a StarCaps-tól, amelyet 1986-ban dobtak piacra, és amelyet évek óta a Sunset Boulevard felett álló óriásplakáton hirdettek. Kiemelten megjelent alkotójuk, a fáradhatatlan hálózatépítő, Nikki Haskell, aki egy üveg designer tablettát tartott, miközben egy sor designer parti ruhát viselt. A volt Beverly Hills-i középiskola vezető rangadója, aki a Wall Street egyik első női tőzsdei közvetítője lett, Haskell 90210-ben és 10021-ben is otthont tart. Bicoastalis életmódja lehetővé teszi, hogy Donald és Ivana Trump, Clive Davis, Joan Collins, Beverly Johnson, és Barbara Davis a legközelebbi barátai között.

A címke azt állította, hogy a StarCaps perui fokhagymát és papayát tartalmazott, és hatékonyságuk hírneve nemcsak Haskell sztár- és társasági körében, hanem a hivatásos sportolók körében is népszerűvé tette őket. Sajnos az NFL hat játékost függesztett fel 2008-ban, miután a drogtesztek egyéb összetevőket találtak, amelyek esetleg a tablettákban voltak - köztük egy tiltott anyagot. Kényelmetlen per következett, és a StarCaps kivonult a piacról.

Ma Haskell visszafordítja a diétás iparágat egy sarok bankettről Ralph Lauren Polo bárjában, az East 55. utcában. - Mondja meg a csaposnak, hogy csináljon nekem Nikki-tini-t - mondta a lány a megbódult pincérnek egy februári este, amikor Elton John, a szomszédja Beverly Hills-ben ült a szoba túloldalán. "Tudni fogja, mi az." (A feljegyzéshez: Szürke liba l’Orange klubszódával és narancs szelettel.)

HÁLÓK, AKIK BALKOLNAK

A Polo bár szentelt földön ül: alagsori terét egykor a La Côte Basque foglalta el, a társadalom éttermeinek régmúlt temploma. Ebéd volt a helyszín a belvárosi pletykáknak, amelyeket az Válaszolt imákban váltottak meg - ez a befejezetlen regény lett Truman Capote öngyilkossági jegyzete. Más divatos francia éttermek mellett, mint a Le Pavillon, a Gyarmat és a La Caravelle, ez határozta meg New York-i „ebédelő hölgyek” hatvanas évek virágkorát.

De bármit is csináltak azok a nők ebédnél, nem ettek. Néhányan drasztikus intézkedésekhez is folyamodtak. "Azokban a napokban mindenki amfetaminokat szedett, hogy ne legyenek éhesek" - mondja Nikki Haskell. - Dexedrin, Dexatrim, ők vitték el az összes cuccot. Senki nem evett semmit. E korszak kísérteteiből csak La Grenouille marad életben. Az étrendtudatos pártfogók megrendelik a csirkesalátát, az étlapon kívüli ételt az étterem évek óta készíti.

Alacsony szénhidrát, kevesebb szórakozás

A teljes Scarsdale orvosi diéta volt az, amiről a külvárosi könyvklubok, amelyek beszélgetési gödrökben találkoztak, 1978-ban beszélhettek. Ez gyorsan az év fogyókúrás bestsellerévé vált, alacsony kalóriatartalmú és csökkentett szénhidráttartalmú programot ajánlva, számítva az Atkinsre Évtizedekkel később bekövetkezett South Beach-i diéták. A Scarsdale-diéta is megelőzte korát, amikor a ketózisra koncentrált - a zsírégetéssel összefüggő anyagcsere-állapotra.

Gyorsan előre 40 év, és ma népszerű a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend. (Csak annyit kell tudnia, hogy a Keto Chow - homokszerűnek tűnő étkezési pótkeverék - weboldala elfogadja a fizetéseket Bitcoin-ban és négy másik kriptovalutában.) A Keto az étrend neve, amelyet most a Slack vagy a Snap webhelyére kell dobni, és ha nem tudom, mik ezek, számold meg áldásaidat és menj tovább.

Az alacsony szénhidráttartalmú mozgalom másik oldalán Caroline Vreeland modell és énekes áll. A legendás divatszerkesztő, Diana Vreeland dédunokája, az Instagram hírcsatornájáról ismert, amely végtelen képeket tartalmaz arról, ahogy pizzát, tésztát és bort élvez, és olyan feliratokkal, mint „Happy #NationalPizzaDay my carbo babáim #CaroCarboLoad”.