"Nem igazán tudom megmagyarázni az érzett izgalmat"

Szerző: Alena Johnson

Körülbelül az elmúlt 10 évben nehezen tudtam fenntartani vagy lefogyni. Nagyon sokféle módszert kipróbáltam, de nem sok sikert értem el. Mindig jó voltam a testmozgásban, de úgy tűnt, nem találtam megfelelő étkezési tervet. 2013 januárjában nővérem olyan étrendet talált, amely meglehetősen egészségesnek tűnt, ezért a férjemmel kipróbáltuk. Mindketten tudtunk fogyni, de nem éreztük, hogy így élhetnénk. Továbbá nem szerettem enni a benne lévő húsmennyiséget, és az alacsonyabb szénhidráttartalom miatt mindig kevésbé éreztem magam elégedettnek.

Egyszer-egyszer átnéztem a bölcsesség szaván, hátha kiválogathatok valamit, ami korábban hiányzott. Amikor ezt megtenném, gyakran csüggedtnek érzem magam. Láttam, hogy azt írta, hogy kíméletesen kell enni a húst, és hogy a gabonának kell lennie az étrendünk fő részének. De úgy éreztem, választanom kell az ilyen étkezés és az egészséges súlytartomány között. Ez elszomorított. Továbbá úgy éreztem, hogy nem tudok mit főzni olyan étkezésekhez, amelyek beleférnek ezekbe az irányelvekbe.

2013 decemberében a férjemmel arra gondoltunk, hogy visszatérjünk a nővérem által megállapított étrendre, amely nekünk bevált. Biztos vagyok benne, hogy a férjem nem várta nagyon, és online keresni kezdte az alternatívákat. December 23-án küldött nekem egy linket Jane Birch cikkéhez, amely a következőt írta: "Ez helyes megközelítésnek tűnik."

Elolvastam a cikket, és azonnal többet akartam tudni. Nem igazán tudom megmagyarázni azt az izgalmat, amelyet akkor éreztem, amikor megtanultam, hogyan tudnék enni, ahogy a Bölcs Szava sugallja, lefogyni és elkerülni a betegségek széles körét, mindezt egyszerre! Nem akartam megvárni, hogy Jane könyvét postán kapjam, ezért megrendeltem a Bölcs szavának felfedezése című ebook verziót. Nem tudtam letenni. A férjemmel úgy döntöttünk, hogy megpróbáljuk. Az ünnepek során kipróbáltunk néhány receptet itt-ott. 2015. január 14-én 100% -osan mentünk (legalábbis amennyire akkor tanultunk).

Amellett, hogy követni akartam a Bölcsesség szavaiban szereplő iránymutatásokat, valóban vonzódtam a teljes ételek növényi étkezéséhez azoknak a betegségeknek a miatt, amelyek segíthetnek megszüntetni. Már alacsony a csontsűrűségem. Apámnak bypass műtétje volt. Tényleg rossz helyen vagyok az emlőrák miatt anyámmal, nagymamámmal és nagymamámmal. Életemben először érzem magam felhatalmazva arra, hogy tegyek valamit az emlőrák megelőzése érdekében. Ez igazán izgalmas számomra!

Sok más dolog van, amit szeretek. Az ételek csodálatosak! Ennyi egészséges, finom, kielégítő összetett szénhidrátot eszem. És nem kell aggódnod, hogy nem tudsz mit főzni. Vettem néhány szakácskönyvet, és lehet, hogy soha nem fogom átélni az összes csodálatos receptet. Sok ételt tudok termeszteni és tartósítani, és sok mindent el tudok tárolni abból, amit megeszünk. Annak ellenére, hogy eleinte nem volt motiváló tényező, mégis tetszik, hogy a környezetünknek megfelelő módon étkezünk. Az első hónapokban néha olyan boldognak éreztem magam az események ezen fordulatán, hogy alig tudtam visszatartani a kuncogást.

Amint megosztom az emberekkel a teljes ételek növényi étkezésének örömét (és ezt mindig is teszem), megkérdezik: "De nem hiányzik neked ________ (töltsd ki az üres részt)?" Mondom nekik, amíg folyamatosan sok kielégítő, finom ételt eszek, ami vagyok, nem hiányzik! 54 évesen mérlegelem, mit tettem, amikor elvégeztem a középiskolát - 123 font. Soha nem gondoltam volna, hogy újra meglátom ezt a súlyt. A koleszterinszintem 200-ról 160-ra csökkent. Remekül érzem magam, több energiám van, és az elmém tisztább. Annyira áldottnak éreztem magam, hogy a férjem belebotlott a cikkbe, és úgy döntött, hogy elküldi nekem.

Alena C. Johnson és férje az utahi Smithfieldben élnek. Akkreditált pénzügyi tanácsadó, a Utah Állami Egyetem vezető oktatója, a Pénzkezelés füzetek szerzője és vízi aerobik oktató. Alena legnagyobb örömét feleség, anya és nagymama jelenti.