Alkoholizmus és táplálkozás

Alkoholizmus és táplálkozás

Az alkoholizmus összetett probléma, amely közel 17,6 millió felnőttet érint az Egyesült Államokban. A nagy mértékű alkoholfogyasztás hátrányosan befolyásolja a táplálkozást, mivel kiszorítja az étrendben lévő egyéb, táplálóbb ételeket, és azért, mert a krónikus használat rontja számos tápanyag felszívódását és anyagcseréjét. Hosszú évekig tartó alkoholfogyasztás során az alkoholisták rossz étkezési szokásokat és rossz táplálkozást folytatnak. Az alkohol olyan kalóriákat ad hozzá az étrendhez, amelyek nem tartalmaznak fehérjét, nélkülözhetetlen vitaminokat vagy ásványi anyagokat. Néhány alkoholista az összes napi kalória 50% -át alkoholból fogyasztja, gyakran elhanyagolva a fontos ételeket. Ennek eredményeként az alkoholisták táplálkozási problémákkal találkoznak az alkoholizmus különböző szakaszaiban.

A krónikus alkoholfogyasztás magas koleszterin- és trigliceridszinttel, magas vérnyomással, hasnyálmirigy-gyulladással és májbetegséggel jár. Emellett növeli a szájüreg és a nyelőcső, valamint a máj, az emlő és a hasnyálmirigy stroke és rák kockázatát. Az alkoholisták egészségi problémái az alultápláltság, émelygés, hányás vagy hasmenés a gyógyszeres kezeléssel kapcsolatban. Az elhízás gyakran aggaszt a túlzott energiafogyasztás miatt, amely néha a depresszió miatt következik be.

Az alkoholistákat megfelelő étrendi utasítások befolyásolhatják. Ez az utasítás elengedhetetlen lehet az alkohol megvonása idején vagy az alkoholizmussal összefüggő betegségek kezelésekor. Az alkoholisták táplálkozási szükségleteinek kezelésének céljai a betegséggel kapcsolatos egyéb egészségügyi problémáktól függően változnak, de a céloknak általában a következőket kell tartalmazniuk:

Az alkohol megszüntetése
Kiegyensúlyozott ételek és harapnivalók fogyasztása, amely gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és fehérjeforrásokat tartalmaz a táplálkozási igények kielégítésére

Az Illinois-i Közegészségügyi Minisztérium szerint a menüknek tartalmazniuk kell 16 oz tejet és tejtermékeket, 6 oz húst, 5 adag gyümölcsöt és zöldséget (jó A-vitamin-forrással hetente legalább háromszor és legalább 1 jó forrással) C-vitamin vagy napi 2 megfelelő C-vitamin-forrás) és napi 6 adag kenyér, gabona, rizs vagy tészta. A finomított szemek (fehér kenyér, fehér rizs stb.) Helyett teljes kiőrlésű gabonafélék (búzakenyér, zabpehely stb.) Kerülhetnek a menübe, mivel ezek természetesen alacsony zsírtartalmúak és jobb rostforrást tartalmaznak. Néhány egészséges snack ötlet, amelyet sikeresen lehet használni a hosszú távú gondozási létesítményekben, a következők:

Teljes kiőrlésű gabonák. A teljes kiőrlésű ételek rostokban és összetett szénhidrátokban gazdagok, amelyek maradandó erővel energiát adnak Önnek. Keressen olyan elemeket, mint alacsony zsírtartalmú teljes kiőrlésű keksz, teljes kiőrlésű perec és teljes kiőrlésű kenyér.
Gyümölcsök és zöldségek. A gyümölcsök és zöldségek elfogyasztása teltségérzetet biztosít zsír és csak kevés kalória nélkül. Vitamint, ásványi anyagot, rostot és egyéb tápanyagokat is biztosítanak.
Diófélék és magvak. A dió és a mag biztosítja a fehérjét, így hosszabb ideig érezheti magát teltebbnek. Lehetnek magas zsírtartalmuk, de többnyire egyszeresen telítetlen, egészséges zsírfajta. A diófélék és a magok azonban magas kalóriatartalmúak, ezért ne egyék őket nagy mennyiségben.
Alacsony zsírtartalmú tejtermékek. A sajt, a joghurt és más tejtermékek jó kalcium- és fehérjeforrások, valamint sok más vitamin és ásványi anyag. A tejtermékek zsírtartalma magas lehet, ezért válassza az alacsony zsírtartalmú változatokat. Egyes joghurtok extra hozzáadott cukrot tartalmaznak, ezért keressen alacsony kalóriatartalmú vagy „könnyű” fajtákat.

A koffein helyettesítő anyaggá válhat a talpraeső alkoholista számára. Az alábbiakban ismertetjük a koffeintartalmú italok, például a szóda és a kávé egészséges alternatíváit, amelyek felhasználhatók a hidratálás elősegítésére:

Ízesített víz
100% gyümölcslé italok
Seltzer/szénsavas víz
Nem édesített tea (koffeinmentes)
Alacsony zsírtartalmú tej
Gyümölcs turmixok>
Paradicsomlé/V-8