Baszkföldet keres Idahóban? Csak kövesse a juhokat

Találja meg a baszk hagyományok meglepő központját - finom almabor, benne - Ketchumban, Boise-ban és Hailey-ben.

Juhok ezrei vonulnak fel az idahói Ketchum belvárosában a juhfesztivál után, amelyre évente, októberben kerül sor.

idahói

Találja meg a baszk hagyományok meglepő központját - finom almabor, benne - Ketchumban, Boise-ban és Hailey-ben.

Idaho közterületei látszólag végtelenek, mint egy határtalan játszótér. A rejtett forró források, a gördülő ranchland és a kristályos folyók összeesküvéssel a végtelen felfedezés érzését keltik. Hajtson dél felé a 75-ös főúton, a szakadt Fűrészfog-hegység háttereként, és megtervezhet egy tengerparti napot a Vöröshal-tónál, vagy vadászni kísértetekre a Stanley körüli elhagyott városokban. Nem az a hely, ahol át kell rohanni.

Az utazók időnként kihagyják Idahót olyan kirívóbb államokért, mint Utah, Wyoming és Colorado. De ez csak tovább növeli Idaho varázsát. A Wood River Valley-ben megfoghatja a karja méretű pisztrángot, vagy ellátogathat a Dalai Láma által megáldott imakerékbe, vagy választhat tucatnyi túraútvonal közül a Sawtooth Nemzeti Erdőben.

És akkor természetesen ott vannak a juhok.

Az 1800-as évek közepén egy baszk csoport érkezett Észak-Spanyolországból, akik aranyat kerestek, ám Idaho központjának vad, zord csúcsain lévő tanyákon hamar munkát találtak. A juh nagy üzlet volt (1918-ban Idahóban a juhok eggyel meghaladták az embereket), és amikor a juhászatról volt szó, a baszkok nélkülözhetetlennek bizonyultak. Nem sokkal később az amerikai tanyatulajdonosok könyörögtek a bevándorlóknak, hogy toborozzák rokonaikat és barátaikat, hogy csatlakozzanak hozzájuk Nyugatra.

Az évek során egy baszk közösség virágzott fel Ketchum, Gooding és Hailey (Idaho) környékén. "Amikor 1968-ban ide költöztem" - idézi fel Alberto Uranga, a 30 éves veterán juhtenyésztő -, télen vagy kora tavasszal minden szombaton elmentünk Gooding belvárosába, és olyan volt, mintha Baszkföldön lennénk. Mindenhol juhászok voltak. (Évente egyszer juhok ezrei veszik át Madridot.)

Az idahói baszk közösség azonban korántsem zárkózott fel kivételes melegséggel, inkluzivitással és vidámsággal. Minden októberben, a juhfesztiválon, egy monumentális méretű mezőgazdasági vásáron, az utazók közvetlen szemtanúi lehetnek a jelenségnek. Minden a juhokkal kezdődik. A felvonulás napján közülük közel 3000-t ünnepélyesen vonulnak végig a Ketchum Fő utcán, a nyári magas hegyi legelőkről a tél tanyájának biztonsága felé.

Idaho baszk lakossága, Amerikában a legnagyobb, 15 000 körül mozog, messze elmaradva az októberben megjelenő 25 ezer embertől, akik hónapokkal előre lefoglalták Airbnb-jüket és szállodáikat. Mire a fesztivál körbejár, Ketchum annyira be van töltve baszk bivalyokkal a világ minden sarkából, hogy időnként nehéz megjegyezni, hogy egyáltalán egy amerikai vidéki városban vagy.

A fő eseménynél a 75-ös főút leáll, így a pásztorok és bandás juhaik akadálytalanul át tudnak haladni Ketchumon. Elsétálnak a temető mellett, ahol Ernest Hemingway írót temetnek, a Pioneer Saloon mellett és Hailey felé.

És ne felejtsd el az ételeket: az éttermek mindenben kijárnak, bárány-empanádákkal, bárány-chilivel, bárány-curry-val és más falatokkal. Taps és éljenzés követi a pásztorokat (néhány lelkes fesztiválozóval együtt, akik lóháton követik őket a városból). Soha ne becsülje alá baszk város buli rendezésének ügyességét.

"A baszkok nagyon szociálisak" - mondja Dan Ansotegui, a második generációs baszk, aki Boise-ban nőtt fel és a Txikiteót irányítja, Boise belvárosának északi 14. utcájában. Ansotegui, egykori oinkari táncos, gombharmonikát tanít és rendszeres játékosa a környék számos baszk együttesének. (Így vált a baszk autonóm közösséggé Spanyolországon belül.)

Rámutat, hogy ez a három oszlop - a zene, a tánc és a jó étel - a baszk kultúra középpontjában áll. „Az egész középpontjában az áll, hogy más emberekkel legyél, és megosszad azt, amid vannak. [Ez az érzés] határozottan valami, ami átjutott az államokba a régi országból.

A Txikiteo-nál a baszk almabort hagyományos módon öntik, a parafa tetejére lyukat vágnak, hogy a folyadék szabadon áramolhasson az apró pohárba. A gazdag chorizo, a szalámi és a sült bárány ibériai fordulatot kínál a tanyasi ország kiszámítható hús-étrendjében.

Boise ad otthont a baszk tömbnek, amely egy látványosan látványos, bár kompakt, folyosó baszk éttermek, falfestmények és egy múzeum a belváros közepén. Ötévente egyszer a blokk életre kel Jaialdival, egy hatalmas, hatnapos ünnepséggel, amely átveszi a West Grove Street-et (jó hír: a következő 2020. július 28-án indul). Az ország minden tájáról érkező táncosok hangosan kavarognak txirula, míg más baszk-amerikaiak olyan farmversenyeken mutatják be tudásukat, mint a tejesdoboz hordozása, a kocsiemelés és a széna báladobás. A közönségben állva valószínűleg annyi baszkot fog hallani, mint az angolt.

A Proctor Loop egy könnyen megközelíthető, 4,5 mérföldes nyomvonal, csak néhány percre Ketchum belvárosától.

Fénykép Sofia Jaramillo, National Geographic

"A baszkok mindig integrálódtak Boise városába, legalábbis életem során" - teszi hozzá Ansotegui. Részvétel a oinkari tánccsoportok és gyerekként koncertekre járva megfigyelte, hogy nem baszk osztálytársai pontosan ugyanezt teszik. - Mindenki elment ezekre a táncokra, még akkor is, ha nem voltál baszk. A város elismerte, hogy a tennivaló. ”

Az olyan helyiek számára, mint Alberto Urango, a Juhfesztivál utóda alkalmat kínál arra, hogy történeteket meséljünk a hegyekben élő élet valóságáról. "Ha fent vagy a juhokkal, akkor saját kenyeret kell készítened" - magyarázza. - Hogyan készít kenyeret a hegyen, 7000 méter magasan? Nos, nagy lyukat ássz a földbe. A saját bárányunkat lemészároltuk, hogy a konzerv babon kívül legyen mit ennünk. De akkor eljöttek a medvék, és elvitték a bárányunkat. ”

Októberen kívül kevesen jönnek juhok után Ketchumba. Síelni, túrázni és hegyikerékpározni jönnek, a kültéri tevékenységek varázslatos trifektái, amelyeket a magaslati Ketchum (magasság: 5853 láb) kínál.

Idaho egy kiránduló paradicsoma. Hajtson 10 percre Ketchumtól északra, és eljut a Proctor Loop-hoz, egy 4,5 mérföldes ösvényhez, amely egy 1960-as évekbeli régi felvonórendszert követ. Ősszel a szerencsés túrázók magas hangú, éteri fütyülő hangot hallhatnak, amelyet „elk bugling” néven ismernek. (Fedezze fel a legjobb utat a fűrészfogakon keresztül.)

A ketchumi székhelyű Sun Valley Guides idegenvezető Idahóba vezet a síeléshez a Füstös hegységben vagy a Boulder-hegy közelében. "Rendkívüli kunyhórendszerünk van a rendkívüli terep közepette" - mondja Zach Crist tulajdonos, aki a környéken nőtt fel, és úgy érzi, hogy a tágra nyílt táj gyermekként önellátásra kényszerítette. "Idaho szabadban ijesztő lehet, de sokkal megközelíthetőbb, mint az emberek észreveszik." (Itt vannak a legjobb tennivalók a Sun Valley-ben.)

Nyáron és ősszel gyalog vagy autóval fedezhet fel, és előfordulhat, hogy egy alpesi virágokkal teli réten legelésző juhokkal találkozik. Tegyen meg magának egy szívességet, és álljon meg, hogy beszéljen a juhászokkal. Sok mondanivalójuk van.

A perui Adriel Alvarado juhász kutyáival sétál ki, hogy juhokat találjon az idahói Hailey közelében. A kutyák kulcsfontosságú szerepet játszanak abban, hogy a pásztorok juhszalagokat mozgathassanak.

Fénykép Sofia Jaramillo, National Geographic

Alex Schechter Los Angelesben él, ahol szabadúszó íróként és hangterapeutaként dolgozik.

Sofia Jaramillo szabadtéri kaland- és dokumentumfotós a wyomingi Jackson-ban. Ha többet szeretne megtudni munkájáról, kövesse Szófiát az Instagramon.