Bevezetés az élelmiszerek túlérzékenységébe

Aggódik, hogy kisgyermeke ételallergiában vagy intoleranciában szenvedhet? Abban különböznek egymástól, hogy egy „bűnös” étel hogyan okozhatja őket, de mindkettő kellemetlen tüneteket okozhat.

Használja a kisgyermek étkezéstervező eszközünket annak biztosítására, hogy 1–4 éves gyermekei kiegyensúlyozott étrendet kapjanak minden nap.

Használja az adagméret-tartományainkat, hogy megtudja, mennyi a sok.

Használja a kisgyermek ételek nyomkövetőjét, hogy ellenőrizze, hogy 1–4 éves gyermekei megfelelő egyensúlyban vannak-e az ételek és a tevékenység között

Útmutató és tippek a szülők számára

Mi az ételallergia?

Az ételallergia, más néven allergiás étel-túlérzékenység az, amikor a szervezet kóros immunológiai reakcióval reagál bizonyos ételekre. Ez a reakció megismételhető, vagyis minden alkalommal, amikor az ételt elfogyasztja, ugyanaz a reakció. Kétféle reakció van:

Az IgE közvetítette az allergiás reakciókat

Az IgE által közvetített allergiás reakciók egy antitestet, az úgynevezett IgE-t tartalmaznak, amely a vérben kering. Képzett egészségügyi szakember ezt felismerheti egy allergiára összpontosító kórelőzmény, egy bőrszúrás vagy vérvizsgálat mellett. Az IgE által közvetített allergiákban a tünetek, mint a csalánkiütés, kiütések és az arc duzzanata, nagyon gyorsan jelentkeznek. A legsúlyosabb reakció, az anafilaxia néven ismert légzési vagy szívelégtelenséghez, valamint a vérnyomás súlyos csökkenéséhez vezethet. A reakciók enyhétől a súlyosig terjednek, és néhány ritka esetben az ételekkel szembeni allergiás reakciók életveszélyesek lehetnek. Az 1-3 évesek 2-4 százaléka ételallergiában vagy intoleranciában szenved. Az IgE által közvetített reakciók a következők:

Nem IgE által közvetített allergiás reakciók

A nem IgE által közvetített allergiás reakciók lassabban fejlődnek (2 órától néhány napig). Nem áll rendelkezésre vérvizsgálat vagy bőrszúró teszt a diagnózis elősegítésére, mivel ez nem IgE által közvetített. A diagnózis azon alapul, hogy egy egészségügyi szakember allergiára koncentráló kórtörténetet és eliminációs étrendet vesz fel, amely a tünetek javulásához vezet. Jellemző tünetek és tünetek: ekcéma, hasi fájdalom és kolikózisos tünetek, hasmenés, hányás, a végbélnyílás körüli bőrpír, székrekedés és a növekedés megingása a fent felsorolt tünetek legalább egyikével.

Mi az ételintolerancia?

Az étel-intolerancia, más néven nem allergiás étel-túlérzékenység, nem jár az immunrendszerrel, ezért az étel-intolerancia kellemetlen, de nem életveszélyes.

Ilyen reakciókat kiválthatnak az élelmiszerekben természetesen megtalálható anyagok, például hisztamin és szalicilát, valamint enzimhiányok (pl. Laktóz intolerancia).

Az élelmiszerekben található hisztamin és szalicilátok az ételallergiához hasonló reakciókat okozhatnak, például csalánkiütést és bőrkiütéseket, de általában dózistól függenek. A laktóz intolerancia hasmenést, szél- és gyomorgörcsöt okoz.

Mely ételekre és összetevőkre lehet gyermekem allergiás/intoleráns?

Ételek széles választéka létezik, de a leggyakoribbak: tej, tojás, földimogyoró és fadió, glutént tartalmazó gabonafélék, kagylók, tojás, hal és szójabab. Esetenként a gyermekek allergiás reakciókat tapasztalnak a szezám, a kivi és a csillagfürt ellen is.

A diagnózis felállítása

Egészségügyi látogatója beirányítja kisgyermekét a háziorvoshoz. (Bizonyos esetekben a tapasztalt egészségügyi látogatók javasolhatják egy bizonyos étel elkerülését egy próbaidőszakra). Háziorvosa gyermekét gyermekorvoshoz vagy allergiás klinikára irányíthatja.

IgE által közvetített allergia esetén előfordulhat, hogy gyermekének bőrszúráson vagy vérvizsgálaton kell átesnie, de nem IgE által közvetített allergia esetén nincs diagnosztikai teszt, kivéve az eliminációs étrend körülbelül négy hétig tartó követését.

A bőrszúrási tesztek elvégzése során a gyanús ételallergén egy cseppjét a bőrre helyezik és megszúrják. Az eredmények tíz percen belül elérhetők, és a teszt nem fájdalmas. Mivel ezek a tesztek nem 100% -ban diagnosztizálhatók, felkérhetik ételek és tünetek naplójának vezetésére, amelyet speciális tesztdiéta követ, a tüneteket okozó ételek azonosítása érdekében.

Hogyan kezelhető a kisgyermek ételallergiája vagy intoleranciája

Az ételallergia kezelésének egyetlen módja az, hogy elkerüljük a problémát okozó ételeket. Néhány ételallergiás kisgyermeknek teljesen el kell kerülnie az ételt. Mások talán elviselik az étel kis mennyiségét, amelyre allergiásak, ha sütik. Fontos, hogy az eliminációs étrendet megbeszéljék egy megfelelően képzett egészségügyi szakemberrel. A nem megfelelő elimináció jelentős táplálkozási és tüneti következményekkel járhat.

Az étkezési intoleranciában szenvedő gyermekek többsége enni képes kis mennyiségű ételt, káros hatások nélkül. Fontos tudni, hogy mely ételeket kerülje el, hogyan ellenőrizze az élelmiszerek címkéit és milyen szinten kerülje el az egyes ételeket. A dietetikus a legjobb segítséget nyújtja. Az, hogy mennyire óvatosnak kell lenned, minden gyermeknél más lesz. A megfelelő kezeléssel a tüneteknek meg kell oldódniuk. Ha nem teszik meg, akkor térjen vissza az allergiás klinikára újraértékelés és tanácsadás céljából.

További információ a következő weboldalakon érhető el;