Biztonságos otthoni élelmiszer-megőrzés • Szavak a wellnessről • Iowa Állami Egyetem kiterjesztése és tájékoztatása

Biztonságos otthoni élelmiszer-megőrzés

Az otthoni ételmegőrzés iránti érdeklődés a helyi ételek és a kertészkedés népszerűsége miatt megnőtt. Ha többen tartják fenn az élelmiszereket, aggodalomra ad okot, hogy az így kapott élelmiszer-termékek biztonságosan fogyaszthatók-e. A Centers for Disease Control and Prevention az élelmiszer-eredetű botulizmus leggyakoribb oka az Egyesült Államokban a házi konzerv zöldségekből származik, mivel nem követték a megfelelő eljárásokat. Az élelmiszerek otthoni tartósításakor fontos szem előtt tartani az élelmiszerbiztonságot.

élelmiszer-megőrzés

  1. A recept elkészítésekor kövesse az élelmiszer-biztonsági irányelveket.
  2. Mindig használjon naprakész tesztelt recepteket és útmutatásokat megbízható forrásból, mert a tudás és az ajánlások a tudományos fejlõdéssel idõvel változnak. Az ajánlott eljárások figyelmen kívül hagyása házi konzervtermékeket eredményezhet, amelyek nagyon rosszul fogják Önt és családját.
  3. Használja a megfelelő konzerválási módszert. A konzervek savassága határozza meg, hogy forró vizes fürdőkádban vagy nyomástartó edényben kell-e feldolgozni.
  4. Minden évszakban ellenőrizze a nyomásmérő mérőóráját. A súlyozott mérők pontosak maradnak, és nem kell őket tesztelni. Lépjen kapcsolatba a helyi mellékhivatallal, ha tájékoztatást szeretne kapni arról, hogy miként szerezheti meg a tárcsa-nyomást
  5. canner tesztelve.