Burgonyakenyér vs. Kenyér

kapcsolódó cikkek

A krumplikenyér hasonló a többi kenyérfajtához, azzal a különbséggel, hogy burgonyát adnak a liszt egy részének helyettesítésére. Az Egyesült Államokban az élelmiszerboltok általában kovászos, szeletelt burgonyakenyeret árulnak, fehér, búza és más fajtákkal együtt. A gyakran egészségesebbnek nevezett búzakenyér cukortartalma alacsonyabb és egyes vitaminokban magasabb, mint a krumplikenyéré, de a választott kenyér fajtája az Ön egyéni egészségügyi céljaitól függ.

százalékát adja

Súlykontroll

Ha fogyni próbál vagy fenntartani jelenlegi súlyát, a burgonyakenyér előnyösebb lehet, mint a búzakenyér. Minden szelet burgonyakenyér 85 kalóriát tartalmaz, 4 gramm fehérjét és 2 gramm rostot tartalmaz. Egy szelet búza kenyér 78 kalóriát tartalmaz, 3 gramm fehérjét és 1 gramm rostot tartalmaz. Bár a burgonya kenyér energiasűrűbb, kétszer annyi fehérje és rost van benne, ami hozzájárulhat ahhoz, hogy hosszabb ideig érezze magát jóllakva, enyhítve az étkezések közötti nassolás iránti vágyát.

Vitaminok

Minden kenyérfajta kis mennyiségű B-komplex vitamint tartalmaz, amelyek elősegítik a test fehérje, szénhidrát és zsír energiává történő átalakítását. Egy szelet búza kenyér a naponta szükséges niacin 12 százalékát adja, míg a burgonyakenyér egy szelete ennek a B-vitaminnak kevesebb, mint 3 százaléka. Ezzel ellentétben egy szelet burgonyakenyér biztosítja az ajánlott napi folátfogyasztás 11 százalékát, egy olyan B-vitamint, amely segít megelőzni a születendő csecsemők születési rendellenességeit, míg egy szelet búza kenyér a napi szükséges folát körülbelül 7 százalékát tartalmazza.

Ásványok

Egy szelet burgonyakenyér a napi szükséges foszfor körülbelül 17 százalékát adja, míg egy szelet búza kenyér az adott ásványi anyag napi szükségletének 6 százalékát adja. A foszfor jót tesz a csontoknak és a fogaknak. A B-komplex vitaminokkal együtt is működik, hogy elősegítse a szervezet anyagcseréjét. Mindkét kenyérfajta kis, kiegészítő adagokban kínál más esszenciális ásványi anyagokat. A búzakenyér több vasat és magnéziumot biztosít, elősegítve a vér és az idegműködés működését, de a burgonyakenyér gazdagabb kalciumban és káliumban, amelyek segítenek megerősíteni csontjait és alacsonyan tartani a vérnyomást.

Cukor és nátrium

Ha alacsony cukortartalmú étrendet folytat, a búzakenyér előnyben részesítendő a burgonyás kenyér helyett. Minden szelet burgonyakenyérben 4 gramm cukor van, szemben a búzakenyér szeletenként 1,75 grammjával. Két szelet burgonyakenyérből készült szendvicsben 8 gramm cukor van, ami meghaladja a két közepes csokoládé aprósütemény cukortartalmát. Ha azonban figyeli a nátrium bevitelét, akkor inkább a burgonyakenyér. A búza kenyérből készült szendvics 300 gramm nátriumot tartalmaz, szemben a burgonyás kenyér szendvics 24 gramm nátriumjával.