Campylobacteriosis

Téma áttekintése

Mi a campylobacteriosis?

A campylobacteriosis ételmérgezés, amelyet a campylobacter baktérium okoz. Ez a hasmenés egyik leggyakoribb oka az Egyesült Államokban, évente több mint 2,4 millió embert érint. 1. lábjegyzet

A campylobacteriosis sokkal gyakrabban fordul elő a nyári hónapokban, mint a téli hónapokban. A csecsemők, a fiatal felnőttek és a férfiak valószínűleg az állapotot kapják meg.

Mi okozza a campylobacteriosist?

A kampilobakteriózist általában a baromfi (például csirke vagy pulyka) kezelése okozza, amely szennyezett a campylobacter baktériummal, és nyers vagy alul főtt. Megfertőződhet például úgy, hogy a baromfihúst vágódeszkára vágja, majd a mosatlan vágódeszka vagy edény segítségével zöldségeket vagy más nyers vagy enyhén főtt ételeket készít. A szennyezett tavakból vagy patakokból származó szennyezett tej vagy víz elfogyasztása fertőzést is eredményezhet.

A campylobacteriosis általában nem terjed el emberenként. De ez megtörténhet, ha van ilyen állapota, és nem mossa meg megfelelően a kezét. Vannak, akik egy kutya vagy macska fertőzött székletével érintkezve fertőződtek meg.

Mik a tünetek?

A campylobacteriosis tünetei közé tartozik a hasmenés, görcsök, gyomorfájdalom és láz a baktériumoknak való kitettség után 2-5 napon belül. Hasmenése véres lehet, és rosszul érezheti a gyomrát és hányhat. A betegség általában 1 hétig tart. Néhány embernek egyáltalán nincsenek tünetei. Károsodott immunrendszerrel rendelkező embereknél a campylobacteriosis életveszélyes lehet.

Hogyan diagnosztizálják a campylobacteriosist?

Orvosa kórelőzményt és fizikai vizsgálatot készít, és kérdéseket tesz fel Önnek a tüneteivel, a közelmúltban elfogyasztott ételekkel, valamint a munkahelyi és otthoni környezeteivel kapcsolatban. A széklet kultúrája megerősítheti a diagnózist.

Hogyan kezelik?

A campylobacteriosist úgy kezeled, hogy kezeled az esetleges szövődményeket, amíg azok elmúlnak. A hasmenés és a hányás okozta kiszáradás a leggyakoribb szövődmény. Ne használjon gyógyszereket, beleértve az antibiotikumokat és más kezeléseket, hacsak orvosa nem javasolja őket. A legtöbb ember a tünetek megjelenése után egy héten belül teljesen felépül, bár néha a gyógyulás akár 10 napot is igénybe vehet.

A kiszáradás megelőzése érdekében gyakran kortyoljon egy rehidratáló italt (például Pedialyte-ot). Próbáljon meginni egy csésze vizet vagy rehidrációs italt minden nagy, laza székletért. A szóda és a gyümölcslevek túl sok cukrot tartalmaznak, és nem elegendőek a hasmenés során elvesztett fontos elektrolitok, és nem szabad őket rehidrálni.

Próbáljon minél többet maradni a szokásos étrend mellett. A szokásos étrend elfogyasztása segít abban, hogy elegendő táplálékot kapjon. Az orvosok úgy vélik, hogy a normál étrend elfogyasztása szintén gyorsabban érzi magát. De próbálja elkerülni a magas zsír- és cukortartalmú ételeket. Kerülje a fűszeres ételeket, az alkoholt és a kávét 2 napig is, miután minden tünet megszűnt.

Súlyosabb esetekben orvosa antibiotikumokat ajánlhat.

Ritka esetekben a kampylobacteriosis hosszú távú problémákat okozhat. Néhány embernek a campylobacteriosist követően ízületi gyulladása lehet. Másoknál előfordulhat egy ritka betegség, az úgynevezett Guillain-Barré szindróma. Ez akkor fordul elő, amikor immunrendszere megtámadja az idegeit, ami több hétig tartó bénuláshoz vezethet, és általában kórházba kell mennie.

Hogyan lehet megelőzni a campylobacteriosist?

Megakadályozhatja a campylobacteriosist biztonságos élelmiszerek kezelésével (az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központjaiból adaptálva).

Fontos, hogy különös figyelmet fordítsunk az ételkészítésre és a meleg hónapokban történő tárolásra, amikor az ételeket gyakran kint szolgálják fel. Melegebb időben a baktériumok gyorsabban növekednek, így az étel gyorsabban romolhat el, és betegségeket okozhat. Ne hagyja az ételt 1 óránál tovább a szabadban, ha a hőmérséklet 90 ° F (32 ° C) felett van, és soha ne hagyja a szabadban 2 óránál tovább.