Könnyebb tejfölös font sütemény

Ez a régi idők receptje kalória és zsír átalakítást kap.

Az olvasó: Don Milburn, 66, elektromos közműépítési tanácsadó, Great Falls, Virginia

A történet: Don imád főzni, és mindig élvezte ennek a süteménynek a receptjét, amelyet édesanyja adott neki. De azért jött hozzánk segítségért, mert "az összes régi receptben soha nem vették figyelembe a kalóriákat vagy a zsírtartalmat".

A dilemma: Ez a torta valóban nehéz volt, súlya 2 1/2 bot vaj és egy csésze tejföl volt.

A megoldás: Nem akartuk elveszíteni a sütemény dússágát, ezért csak kissé csökkentettük a vaj mennyiségét 1 pohárról 3/4 csésze-vágásra, körülbelül 30 kalóriát és 3 gramm zsírt minden szeletből. A zsírmentes tejfölre való áttérés minden adagból további 3 gramm zsírt távolított el. Csak 1 1/2 evőkanál vajat használjon 4 evőkanál helyett a mázhoz, és csaknem 2 gramm zsírt borotválkozott adagonként. A mázban elvesztett íz pótlására átálltunk a granulált cukorról a barna cukorra, amelynek gazdag, teljes karamellszerű íze van.

A visszajelzés: Don annyira élvezte a verziónkat, hogy családi ünnepségre készült. A családban senkinek nem mondta, hogy könnyű adaptációról van szó, és "senki sem tudta, hogy van különbség".

ELŐTT
(Adagolási méret: 1 szelet)

Kalória adagonként: 427
Zsír: 19,4 g
Az összes kalória százaléka: 41%

UTÁN

Kalória adagonként: 325
Zsír: 11g
Az összes kalória százaléka: 30%