Jók-e a tojások a cukorbetegek számára?

2-es típusú

A tojás alacsony szénhidráttartalmú étel, és nagyon alacsony a glikémiás index pontszáma. Ez jó fehérjeforrássá teszi őket a cukorbetegek számára.

Az American Diabetes Association (ADA) kijelenti, hogy a tojás megfelelő táplálék a cukorbetegek számára. Az alacsony glikémiás index pontszám azt jelenti, hogy kevésbé befolyásolják az ember vércukorszintjét.

Az emberek aggódhatnak a tojások koleszterintartalma miatt. A szakértők azonban nem hiszik, hogy a mértékletes tojásfogyasztás negatívan befolyásolja a koleszterinszintet.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk azokat az egészségügyi hatásokat, amelyeket a cukorbetegek nyerhetnek a tojás fogyasztásával. Kitérünk az esetleges kockázatokra és a tojásfogyasztás legjobb módjaira is, ha cukorbetegségben szenved.

A szakértők azt javasolják, hogy a cukorbetegek az egészséges táplálkozás részeként vegyék fel a petesejteket.

A cukorbetegség befolyásolhatja az LDL (rossz) és a HDL (jó) koleszterin egyensúlyát a szervezetben.

A cukorbetegség miatt az embernek fokozott a szívbetegség kockázata. Néhány ember aggódik amiatt, hogy a tojás fogyasztása növelheti a koleszterinszintet, és ez növelheti a szívbetegségek kockázatát.

Az ADA azt javasolja, hogy az emberek kevesebb, mint 300 milligramm (mg) koleszterint fogyasszanak naponta.

A tojásokban magas a koleszterinszint, a nagy tojás pedig körülbelül 200 mg koleszterint tartalmaz. A kutatások azonban most azt mutatják, hogy az élelmiszerekben lévő koleszterin csekély hatással van a szervezet teljes koleszterinszintjének emelésére.

Ehelyett a magas telített zsírtartalmú ételek fogyasztása a veszély, ami emelkedett koleszterinszinthez vezethet. Ezek az ételek például süteményeket és süteményeket, szalonnát, cukorkákat és feldolgozott snackeket tartalmaznak.

Egy 2018-as tanulmány arra utal, hogy a tojás rendszeres fogyasztása javíthatja az éhomi vércukorszintet a prediabetesben vagy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. A kutatók itt azt sugallják, hogy napi egy tojás elfogyasztása csökkentheti az ember cukorbetegségének kockázatát.

A 2015-ös kutatások szerint a prediabéteszben vagy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők nem tapasztalnak negatív lipidprofil-változást a magas tojástartalmú étrend elfogyasztása után. A szerzők szerint a magas tojástartalmú étrend egészséges a cukorbetegek számára.

A tojás táplálkozási szempontból "sűrű" étel, ami azt jelenti, hogy tápanyagokban gazdag, de alacsony kalóriatartalmúak. A magas fehérjetartalmú ételek, beleértve a tojást is, teltebbé tehetik magukat az emberben. Ez segíthet a cukorbetegeknek az egészséges testsúly fenntartásában.

A tojás teljes fehérje, vagyis mind a kilenc aminosavat tartalmazza, amelyeket a szervezet nem képes előállítani, és amelyeket az embereknek meg kell szerezniük az étrendjükből.

Egy nagy buggyantott tojás a következő tápértéket kínálja:

  • 6,25 gramm (g) fehérje
  • 4,74 g zsír
  • 0,35 g szénhidrát
  • 72 kalória
  • nincs élelmi rost

Míg a tojás fehérjéjének nagy része fehérből származik, a sárgája egészséges zsírokkal, A-, D-, E- és K-vitaminokkal, valamint antioxidánsokkal, például luteinnel van tele. A tojás szintén gazdag B-12-vitamin- és ásványi anyag, például vas, réz és cink.

A tojások egy másik alkotóeleme a kolin, amely részt vesz a testfolyamatokban, például az emlékezetben és a hangulatban, és a terhesség alatt döntő szerepet játszik a magzati agy fejlődésében.