Elhízott paradoxon? Azok az emberek, akiknek több E-vitaminra van szükségük, kevesebbet kapnak

Írta: Louisa Richards

2015. november 06. - Utolsó frissítés: 2015. november 06., 13:52 GMT

Kapcsolódó címkék: Táplálás

Az Ohio Állami Egyetem (OSU) és az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézete által végzett vizsgálat azt vizsgálta, hogy az E-vitamin α-tokoferol hozzáférhetőségét hogyan befolyásolja a tejzsírbevitel metabolikus szindrómában (MetS).

"Azt találtuk, hogy az elhízott emberek szövetei elutasítják ezen lipidek egy részének bevitelét, mert már elegendő zsír van" - mondta Margaret Traber, az OSU Közegészségügyi és Humán Tudományok Főiskolájának professzora, és a a Linus Pauling Intézet.

"A folyamat során elutasítják a társult E-vitamint is. Tehát annak ellenére, hogy a szövetek súlyos oxidatív stressznek vannak kitéve, az E-vitamin beszállítása csökken, és nem kapnak eleget ebből a fontos mikroelemből."

Zsír és E-vitaminA

A zsírok oxidálószereket generálnak, amelyek növelik az anyagcsere stresszt - mondták a szerzők. Az E-vitamin, a C-vitamin és néhány más antioxidáns együttesen természetes táplálkozási védelmet nyújt e probléma ellen. Azonban azt mondták, hogy milliónyi amerikai - bizonyos mértékig több mint 92% - E-vitamin-hiányos étrendet fogyaszt, gyakran a kívánt mennyiség felét.

Az Oregoni Állami Egyetem szerint a MetS az Egyesült Államokban minden harmadik felnőtt közül egynél többet érint. Olyan emberek jellemzik, akik az öt általános problémából legalább hármat felvetnek, amelyek egészségügyi problémákat vetnek fel - felesleges hasi zsír, magas vérnyomás, alacsony „jó” koleszterinszint és/vagy magas vércukor- és trigliceridszint.

Tanulmány részleteiA

A kutatók arra voltak kíváncsiak, hogy a tejzsír hogyan befolyásolja az α-tokoferol farmakokinetikáját a MetS-ben, és azt állítják, hogy zsíroldékony mikrotápanyagként az E-vitamin megnövekedett mennyiségben lesz elérhető túlsúlyos embereknél, akik nagy mennyiségben fogyasztanak zsíros ételeket.