Étel, mint gyógyszer: Amikor az étel a legjobb recept

Mondhatni egyfajta élelmiszer-forradalomban vagyunk. Évek óta az étel egyszerűen étel volt. Az emberek azért ettek, hogy fenntartsák önmagukat (és azért is, mert örömükre szolgál, mert valljuk be, az emberek szeretik az ételt).

De nemrégiben azon tűnődtünk: vajon az étel lehet-e több, mint pusztán étel? Számít az, amit eszünk? Mit szólnál mikor? Mi lenne miért?

Ezek a kérdések mind nagyobb részét képezik annak, hogyan definiáljuk az „egészséget”. Egészségét nem egyszerűen gyógyszerek, eljárások, orvoslátogatások és egészségügyi szűrések határozzák meg. Inkább az egészsége magában foglalja az életmód szélesebb megértését - például étrendjét, mennyi testmozgását, stresszszintjét és alvási ütemezését.

Egyre inkább kezdjük felfogni azt az elképzelést, hogy jó vagy rossz esetben az, hogy mit eszünk, hatással van az egészségünkre. Egy nemrégiben végzett tanulmány a rossz étkezési szokásokat világszerte minden ötödik halálesethez kapcsolta.

"Az a kijelentés, hogy te vagy az, amit eszel, igaz és mindig is igaz lesz" - mondta Sam DeLiberato, DO, a Baylor Scott & White Clinic - Austin Circle C. háziorvosorvosa. ugyanazokat a betegségeket az étkezési szokások megváltoztatásával lehet kezelni. ”

Hogyan befolyásolja az étrend az egészségét

Amint többet megtudunk az élelmiszer és az egészség kapcsolatáról, az étel, ahogyan az orvostudomány mozgalma folyamatosan növekszik.

Míg az étel nem helyettesítheti a hagyományos orvostudományt, az egészségügyi közösség elkezdte az étrendet az egészségének kritikus meghatározójaként és számos krónikus betegség kezelésének hatékony módszereként kezelni. Az egészséges étrend (például a mediterrán étrend) bebizonyította, hogy növeli a hosszú élettartamot és csökkenti a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ha pedig a betegség lefut, az egészséges táplálkozás a kezelés kritikus részévé válik.

Sok orvos az étrendet tekinti kiindulópontnak a gyógyszeres kezelés vagy egyéb beavatkozás előtt.

„Rendszeresen beszélek a pácienseimmel a diétáról. Ez valóban a legjobb gyógyszer. ”- mondta Mark Hinds, a Baylor Scott & White Medical Center - Hillcrest háziorvos orvosa. „Naponta látok 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeket. Kezdetben az általuk előírt kezelés az étrend megváltoztatása volt.

Gyakran egyszerűen oktatás kérdése.

"Ezen emberek többségének tipikus étrendje a gyorséttermek és a folyékony kalóriák gyakori bevitele." - mondta Dr. Hinds.

Azáltal, hogy megtanítják nekik, hogyan néz ki az egészségesebb étrend, az alapellátás orvosai felhatalmazzák a pácienseiket, hogy vállalják az egészségüket.

Azáltal, hogy megtanítják nekik, hogyan néz ki az egészségesebb étrend, az alapellátás orvosai felhatalmazzák a pácienseiket, hogy vállalják az egészségüket. Ez majdnem olyan, mint az étel "felírása", de ahelyett, hogy vényköteles lenne egy gyógyszerre, étkezési tervet vagy élelmiszerlistát kap.

"Az ételek vagy diéták típusainak konkrét példáival már megkezdi kezelési tervét" vényköteles gyógyszerek "nélkül, miközben ugyanabban az értelemben" receptet "biztosít nekik, hogy az étrendi változások révén sikeresek legyenek" - mondta Dr. DeLiberto.

Vegyük például a szívbetegségeket. Egy ideje tudjuk, hogy a szívbetegség gyulladásos rendellenesség. Nem csoda, hogy miért ez a betegség az első számú halálozási ok nemzetünkben - csak vessen egy pillantást arra, mi van a tányérjainkon.

"Tipikus amerikai étrendünk gyulladáscsökkentő" - mondta Dr. Hinds. „Magas a telített zsír- és cukorszint, kalóriatartalmú és alacsony az antioxidáns-tartalom. Különösen a középkorú férfiaknál látom ennek hatását, különösen azoknál, akik gyakran túlsúlyosak, magas testzsír-százalékkal, alacsony tesztoszteronszinttel és ínybetegséggel küzdenek. ”

De, ahogy Dr. Hinds és más orvosok hangsúlyozzák, az étrend megváltoztatása változtat. Újra és újra látta, ahogy páciensei megtanulják új szemmel megközelíteni az ételt.

"Az ételekkel kapcsolatos gondolkodásmódjuk megváltoztatása elősegíti a szükséges életmódbeli változtatásokat" - mondta. "Egyszerű tény, hogy a zöldségekben, gyümölcsökben és halakban gazdag, valamint a vörös húsban kevés étrend csökkenti a szívbetegségek és más krónikus betegségek kockázatát."

Tehát, ha az étel valóban gyógyszer, hogyan változtatja meg ez a tányér kitöltését?