Élelmiszerallergia táplálkozási források

Az ételallergia diagnózisa elsöprő lehet, különösen az étkezés tervezésében és a táplálkozásban. Gyakran a betegeknek és a családoknak teljesen új étkezési módot kell megtanulniuk. Ez magában foglalja az ételallergének minden formájának elkerülését, az egészséges egyensúly megtalálása mellett. A Michigani Egyetem Élelmiszer-allergiás Klinikájának dietetikusa szorosan együttműködik a klinika orvosaival és ápolóival, és támogatást nyújthat az allergénmentes étrend kezelésében. A klinika dietetikusa rendelkezésre áll egy átfogó táplálkozási értékelés elvégzéséhez, és személyre szabott táplálkozási tanácsadást és útmutatást nyújt a betegek és családok számára a Michigani Egyetem Élelmiszer-allergiás Klinikáján. A klinika dietetikusa együttműködik az ételallergiás nővérünkkel az étkezéssel kapcsolatos problémákkal kapcsolatban, beleértve az étkezést és a biztonságos étkezést utazás közben.

Kérheti, hogy találkozjon az ételallergiaklinika dietetikusával az allergológushoz való megbeszélés során, vagy létrehozhat egy-egy tanácsadói látogatást. Elizabeth Hudson MPH, RD a 734-232-6871 telefonszámon vagy e-mailben érhető el. Az Élelmiszer-allergiás Klinika allergológusa táplálkozási tanácsadásra is felajánlhatja Önt Erzsébettel.

Mire számíthat a dietetikus látogatása során

A kiindulási táplálkozási állapot és az étrend előzményeinek értékelése.
Átfogó allergénelkerülési oktatás.
Útmutató a táplálékban a megfelelő tápanyagok tápanyag-tartalmú alternatív táplálékforrásokkal, valamint allergénmentes kiegészítő táplálékkal és/vagy étrend-kiegészítőkkel történő biztosításának módjairól.
Segítség az étkezés megtervezéséhez.
Az eliminációs étrend támogatása EoE-betegeknél.
FPIES-betegek étrendkezelése, beleértve az étel bevezetését, szükség esetén a tápszer kiválasztását és a növekedés szoros nyomon követését.

Oktatási források

Javaslatok az allergénmentes étrend megkezdéséhez

Tartsa az ételt egyszerű, teljes ételek, például friss hús, gyümölcs, zöldség, bab és gabona felhasználásával.
Főzz a semmiből, amilyen gyakran csak lehetséges.
Tartson távol a feldolgozott ételektől, különösen azoktól, amelyek hosszú és zavaros összetevői címkével vannak ellátva.
Kerülje az olyan ételeket, amelyek nagy kockázattal járnak az allergén keresztkontaminációra, például a delikát/készételek pultjából, pékségből, salátabárból vagy ömlesztett kukákból származó tárgyakat.
Ellenőrizze a nem élelmiszerek, például szappanok, samponok, kozmetikumok és gyógyszerek címkéit, mivel az inaktív összetevők élelmiszer-allergéneket tartalmazhatnak.
Adjon magának extra időt az élelmiszerboltban, hogy alaposan megvizsgálja az összetevők címkéit, és feltárja a biztonságos étkezési lehetőségeket.
Keresse meg az összetevők helyettesítését, amelyet a szokásos allergének helyett használhat főzés vagy sütés közben. Látogasson el az Élelmiszer- és főzési források oldalra a Kids with Food Allergies Foundation weboldalán hasznos információkért.
Koncentráljon arra, hogy mit ehet, ahelyett, amit nem. Kerülje el azt a kezdeti késztetést, hogy a kedvenc ételeket hasonlító receptekkel cserélje ki, amelyeket nehéz elkészíteni, és nem olyan ízűek, mint az eredeti.
Keressen új módszereket a biztonságos ételek felhasználására az étrendben. Látogasson el az allergia-barát receptek weboldalaira ötletekért, és fontolja meg alternatív termékek, például rizstészta, napraforgóvaj vagy lenliszt kipróbálását.
Kérjen találkozót az ételallergia klinika dietetikusával!

A Michigani Egyetem Élelmiszer-allergiás Klinikája az oktatási forrásokhoz kapcsolódik, mint pácienseink számára nyújtott szolgáltatás. Sem az Egyetem, sem az Élelmiszer-allergiás Klinika nem felelős az itt felsorolt külső weboldalak tartalmáért vagy megbízhatóságáért, és a weboldalunkon található linkek jelenléte nem feltétlenül jelenti a bennük kifejtett nézetek jóváhagyását. Mint mindig, az Internet nem az öndiagnosztika eszköze, és nem helyettesíti a professzionális orvosi ellátást és támogatást.

Tegye a következő lépést

Elfogadunk orvost és saját beutalót. Időpontot egyeztetni a Michigani Egyetem Élelmiszer-allergiás Klinikájával, vagy többet megtudni szolgáltatásainkról, kérjük, hívja a 888-229-2409 telefonszámot.