Ételallergia Anya

Sziasztok, ételallergiás anyuka vagyok.

Az egyik célom ezzel az étel- és életmódbloggal az, hogy megosszam néhányat azokról az ételallergia- és ételintolerancia-utakról, amelyeket gyerekvállalásom óta jártam.

A férjemmel néha azzal viccelődünk, hogy néha milyen nehéz lehet egyszerűen elmenni az élelmiszerboltba, hogy „felvegyünk néhány tárgyat”.

Ha családjában súlyos ételallergiával küzd, néha úgy érezheti, hogy nincs olyan, hogy gyors kirándulás a boltba. Kezdetben, közvetlenül a fiam diagnosztizálása után, ez gyakran fejfájást váltott ki, súlyos kutatási feladatot jelentett a címkeolvasás és az étkezés megtervezése érdekében.

De könnyebbé válik.

Remélem, hogy a blogon található néhány recept és forrás segíteni fog neked is egy kicsit megkönnyíteni a dolgokat.

Élelmiszerallergia történetünk

A fiunknak, aki jelenleg kisgyermek, 1 évesen súlyos allergiát diagnosztizáltak a földimogyoróra és a diófélékre. Felfedeztük allergiáját, amikor ijesztő, anafilaxiás reakciója volt, amikor egy kis mogyoróvajat adott neki pirítósra. . Miután meglátogattuk az ügyeletet, hazaküldtünk bennünket az Epi-Pens receptjével, egy allergiás cselekvési tervvel és rengeteg erőforrással, amelyek segítenek eligazodni új világunkban. Úgy értem, először azt gondoltam: Ó, szóval nem lehet neki mogyoróvajas szendvics. Ez szar. De aztán rájöttem, hogy nem csak nem fogyaszthat mogyorót vagy fadiót, nem ehet olyan termékeket, amelyek „tartalmazhatnak” mogyorót vagy diómagot, és nem ehet olyan termékeket, amelyeket közös berendezéssel készítettek mogyoróval vagy dióval., majd rajtunk múlik, hogy mennyire érezzük magunkat biztonságban családként, még akkor is, ha olyan termékeket eszik, amelyek valaha ugyanabban az épületben (ugyanabban a gyártóüzemben) voltak, mint egy földimogyoró vagy famogyoró.

Ez azt jelentette, hogy mindent meg kellett kutatnunk, ami a házban volt, és ÖSSZES termékeket állatorvosolni, beleértve a kenyeret, spagetti szószt, lisztet és még a fűszereket is. Ez elég nagy kihívás volt, de egyre jobbak vagyunk benne, és örömmel mondhatom, hogy a kezdeti félelmetes nap óta nem volt súlyos reakciója.

Ez azt is jelenti, hogy sokat főzünk és sütünk, mivel az éttermek és a kivitel nem mindig könnyű és biztonságos megoldás, a legtöbb élelmiszerbolt süteményei és ilyenek nem biztonságosak, sőt olyan termékek is, mint az enchilada szósz, megfelelő címkézéssel nehéz megtalálni.

Gyorsan előre egy évvel, és megszületett a lányunk. Életének első hónapjában csecsemő vastagbélgyulladást diagnosztizáltak a tejtermék allergiája/intoleranciája miatt (CMPA, tehéntejfehérje allergia) és a szója áthaladt az anyatejemen. Miután a tejterméket és a szóját kivágta az étrendemből, még mindig tünetei voltak, ezért kivágtam a „Top 8” allergéneket: tejtermék, szója, búza, tojás, földimogyoró, fa dió, kagyló és hal. De még mindig tünetei voltak, ezért elkezdtem az ételt naplózni, és véletlenszerűen kivágni más dolgokat, például csokoládét, paradicsomot, fokhagymát, hagymát stb ..., amíg el nem döntöttem, hogy kipróbálom a teljes eliminációs étrendet (TED), remélve, hogy a tünetek megszűnnek, aztán megpróbálnám az ételeket egyenként hozzáadni. Ezek egyike sem működött teljesen, de miután pár hétig csak 5 vagy 6 ételt ettünk, végül gyermekorvosunkkal és gyermek gasztroenterológussal együttműködve eljutottunk a megoldáshoz.

Néhány munka elvégzéséhez sok vizsgálatot igényelt a csomagolt élelmiszerek tartalma, melyik étel allergiásabb, mint mások, a saját kissé rejtett reakcióim feltárása bizonyos ételek iránt, valamint a kiegyensúlyozott, „tiszta” étrend fogyasztásának előnyei. amely a lehető legtöbb bélkiegyenlítő és bélgyógyító ételt tartalmazza.

Ha a legkülönfélébb ételallergiák és intoleranciák miatt főz a háztartásában, remélem, hogy hasznosnak találja ezt a blogot! Szeretnék hallani rólad, felcserélni a történeteket és megosztani a hasznos forrásokat. Üdvözöljük!

Elsődleges oldalsáv

Üdvözöljük!

Élelmiszerallergiás anyuka vagyok, aki imád gyors és egészséges ételeket készíteni, amelyeket a család minden tagja élvezhet! Mi vagyunk 100% mogyorómentes, és mindig új, egészséges étkezési módok és speciális étrendek feltárása. További információ →