29 hagyományos görög étel, amelyet Görögországban kell ennie

Hívj őrültnek, de mielőtt Görögországba utaztam volna, fogalmam sem volt, milyen finom görög étel lesz. De a mediterrán ország harmadik útja alkalmával mély szerelmi ünnep alakult ki az ízletes hagyományos görög konyha számára. Napjaimat (és éjszakáimat) moussaka, tzatziki és ropogós ételek töltötték meg.

A gyomrom nem örülhetett volna jobban a görög ételeknek.

A görög étel szétteríti kulináris befolyását egész Európában és azon túl is. A világ legjobb ételei között ismert! Régi hagyománya szerint a görög konyhát mind a keleti, mind a nyugati kultúra nagyban befolyásolta. A friss zöldségek, halak és tenger gyümölcsei jelentős szerepet játszanak az ételekben, főleg a hosszú partvonala miatt, míg a húst kevésbé népszerűnek tartják, a bárány kivételével.

A görög ételek íze azonban változik az évszak és a földrajz függvényében. Íme néhány kedvenc, amelyet nem szabad kihagyni Görögországon való utazás során.

1. Amygdalota

Anne H. Putnam

Az Amygdalota gluténmentes mandulás süti, amely rendkívül népszerű Görögországban, és tökéletesen illik egy meleg csésze görög kávéhoz. Legyen szó családi vagy baráti összejövetelről, Amygdalota a jó idők meleg kapcsolatait ábrázolja. Ez az étel kissé eltérhet Görögország különböző részein, de a mandula a domináns összetevő az egész régióban.

2. Baklava

Catherine Shar férfi

A Baklava a legfontosabb görög ételélmény. Ez a konyha főleg diót, vajat és cukrot tartalmaz. Sütés után édes szirupot öntünk rá, hogy a szirupot fel tudják szívni a ropogós filórétegek. Valószínűleg ez a legnépszerűbb étel az összes görög desszert között (kattintson ide, ha többet szeretne megnézni a legjobb görög desszertekből!). Kiváló íze és pelyhes héja révén ünnepi hangulatot hoz az ebédlőben.

3. Bougatsa

Alfa

A Bougatsa egyfajta édes pite (kevésbé édes, ha figyelembe vesszük a görög szabványt) filótésztából és búzadaráskrémből készül. Ez egyfajta étel, amelynek nappali íze jó, késő este finom és a legjobban kellemes emlékekkel élvezhető. Ha meg akarja enni ezt a pitét az útszéli étteremből, akkor a tetejére szórhat egy porcukrot és fahéjat is.

4. Cukkini golyó (kolokithokeftedes)

Konstantina

Szeretné felvenni ezt a főzeléket kedvenc ételei közé. Ez egy nagyon népszerű krétai meze, a legtöbb (ha nem az összes) görög étteremben megtalálható. Az ízlelőbimbóit elbűvöli ízes textúrája, sós és ízletes feta sajt, egy kis friss mentával. Az eredeti kolokythokeftedes kívülről ropogósnak, belül krémes állagúnak kell lennie.

5. Dolmadakia (töltött szőlőlevél)

Ez a görög ételek sokoldalú jellegének újabb jele. A Dolmadakia apró dolmányok, amelyek töltött szőlőlevélből készülnek. A levél belsejében őrölt bárányhúst vagy marhahúst (néha mindkettőt) és rizstölteléket kap. Hagyományosan ezt az ételt előételként citromos ékekkel szolgálják fel.

6. Tomatokeftedes (Santorini Tomato Fritters)

A tomaotokeftedes vagy a paradicsomos sütemény hagyományos meze és főétel vegetáriánus étel Santorini és Syros területén. A paradicsom megfelelő ürítése elengedhetetlen ennek a finom ételnek az elkészítéséhez. Ezeknek a fánkoknak durva széle van, menta, paradicsom és hagyma darabokkal.

7. Ellinikos (görög kávé)

Az Ellinikos továbbra is a legkedveltebb kávéstílus Görögországban. A kávét a hagyományos, hosszú nyéllel rendelkező rézkannában szolgálják fel, amelyet görögül brikinek neveznek. Az Ellinikosnak három különböző íze van, például Vari Glyko, ami erős és szinte mézes, Metrios közepes édességet és Sketos cukor nélküli meninget jelent.

8. görög Fava Dip (sárga hasított borsópüré)

Ez a sárga hasított borsóval készült ínycsiklandó zöldségétel leginkább a görög Santorini-szigeten népszerű, azonban népszerűsége szempontjából Görögország egész területén továbbra is meghatározó. Krémes, látványos ízű - kiváló kezdő a téli napokra. Élvezze ezt a Fava ételt előételként, vagy mártson meg egy csepp extra szűz olívaolajat.

9. Feta Me Meli

Egy másik görög étel, amely desszertként vagy előételként kóstolható. A fétát filo tésztába csomagolják, mielőtt kemencében megsütik, és mézet csepegtetnek rá. Az optimális egyensúly a sós feta és az édes méz között hipnotikus ízt kölcsönöz.

10. Frappe

A Frappe egy jeges kávéital, amely kényelmessé teszi forró nyári napjait. A Frappe két fő alkotóeleme a víz és az instant kávé granulátum. Keverés után addiktív, finom és habos lesz. Ilyen erőteljes vonzerővel tökéletes pick-me ital, extra kalóriák nélkül.

11. Galaktoboureko

garrett zeiglar

A Galaktoboureko remek görög desszert, ropogós tökéletességgel. Fogyasszon egy falatot Galaktoboureko-ból, és töltse ki a száját a nedvével. Ez a koros görög desszert olvasztott vajjal meghintett ropogós filóból készül. A görögök a leginkább tejszínes pudingot és illatos szirupot használják, hogy sokszorosára növeljék ennek az ételnek az ízét.

12. görög saláta (choriatiki)

A görög saláta szinte minden étkezésnél elengedhetetlen a görögök számára. A choriatiki paradicsomból, olívabogyóból, uborkából és egy nagy darab feta sajtból készül, és levetkőzve szolgálják fel. Az öltözködés a személy választása szerint marad, ezért minden étteremben ecetet, sót, borsot és olívaolajat szolgálnak fel a salátával. Az induló hagyománya mellett a görög saláta is remek köret lehet.

13. Gyros

stu_spivack

A gyros gazdaságos étkezési választás, és így finom! Amikor a húst függőlegesen megsütjük és a nyárra fordulunk, Gyro néven ismerjük. Várj, még nincs kész. A gyro szeleteket ezután pitába teszik különféle ízfokozókkal, beleértve a mártást, hagymát, salátát, paradicsomot és burgonya chipset.

14. Halvas

Meg fog lepődni az ilyen szerény ételek ízletességén, különösen, ha nem tejterméket, vajat és tojásmentes desszertet keres. A Halva négy összetevő nagyszerű kombinációja: olaj, búzadara, cukor és víz. Ez a négy összetevő íze elbűvöli, ha kombináljuk. Egyszerű szavakkal, a halva olyan búzadara puding, amelyet szirup édesít és dióval tűzdel.

15. Kataifi

méhfű

Ez az egyik legnépszerűbb görög desszert, amelyet Kataifi nevű speciális tésztával készítettek. A feltekert tészta a felaprított búzára emlékeztet. Kellemes diós közepet ropogósan, cérnaszerűen sütnek, és sütnek, majd édes szirupba áztatnak. A péksütemény tele van pálcával, így mindig van esélye rendetlenné tenni, amikor ezt megeszi. Tehát ne próbáljon túl sokat húzni vagy elvágni.

16. Keftethes (húsgombóc)

Próbálja ki ezt a lédús és ropogós görög húsgombócot, és hozzon egy finom csavart a tányérjára. A Keftethes főleg görög előétel, tejszínes mártással és pita kenyérrel tálalva. Ez az elem azonban teljes étkezésként is fogyasztható basmati rizzsel és görög feta salátával.

17. Loukoumades

alfa

A Loukoumades apró harapásnyi sült tésztából készült aranyfújták, amelyeket édes sziruppal, dióval és fahéjjal szórnak meg. Ropogós külsővel és bolyhos belsejével ez a görög fánk abszolút finom.

18. Moussaka

Legendás, hagyományos étel, amely krémes és lédús. Moussakát Görögország szinte minden tavernájában szolgálják fel. A nagy családi összejövetelen ezt az ételt a görög háziasszonyok készítik el. Moussakában paradicsomszószt használnak darált marhahús főzéséhez, amelyet később édes padlizsánnal és tejszínes béchamel mártással rétegeznek. Ez az ellenállhatatlan konyha tele van, így nincs szüksége túl sok köretre.

19. Paszteli

Eliza Adam

A Pasteli főleg két összetevőből álló görög cinus méz és szezámmag. Ezeket a pasztellákat Görögországban az eredeti teljesítményrudaknak nevezik. A méz és a szezám kiegészítéseként különféle dióféléket, például diót, mandulát vagy pisztáciát használnak, hogy több változatosságot hozzanak létre. Paszteli nagyon jól illik tea kíséreteként. Ehet cukorkaként vagy ebédidőben snackként és energiafokozóként is.

20. Pastitsio

A Pastitsio egy sült tésztaétel, amely darált marhahúst és béchamel mártást tartalmaz. Ezt az ínycsiklandó ételt minden évszakban élvezheti. Az ételeket Görögországban vegyes zöldsalátával, borecettel és szűz olívaolajjal töltik.

21. Retsina bor

Steve Wilde

Koros bor, amely az ókori Görögország összes rituáléját és kultúráját hordozza, több mint 2000 éve. E bor egyedülálló tesztje vélhetően a boros edények fenyőgyantával történő lezárásából származik. A fenyőgyanta megakadályozza a levegő bejutását az üvegbe, miközben a bort gyanta aromával tölti be. Ez a bor kiválóan illeszkedik a mentát, rozmaringot és kaprot tartalmazó ételekhez.

22. Revani

A Revani nagyon népszerű desszert, amely diós és szemcsés, némi citrom ízű. Ezt a nedves süteményt narancshéjjal ízesített egyszerű szirup édesíti. Ez nem túl édes desszert, és valóban kellemes kiegészítő minden étkezőasztalhoz.

23. Saganaki - Sült sajt

Ez az az étel, amely minden sajtbarát figyelmét felkelti. A Sagnaki többnyire előétel, amelyet kétfogantyús kis serpenyőben készítenek. Ez a szeretett hagyományos görög étel kevesebb, mint 10 perc alatt elkészül, miközben csak két összetevőt - lisztet és sajtot - használ. A Sagnaki sok olyan ételre utal (amelyek többnyire előételek), például garnélarák Sagnaki, kagyló Sagnaki stb. A leghíresebb azonban ez a sajt Saganaki.

24. Souvlaki

A Souvlaki egy nagyon népszerű görög étel, amely utcai éttermekben kapható. Az étel jól megfőtt fűszerezett hússal, majd tzatziki mártással ízesítve. A görög nyelvben Souvlaki azt jelenti, hogy „hús a nyárson”. A legtöbb görög ember bármilyen típusú pitába csomagolt húst szuvlakinak nevez. Azonban valahogy megkülönböztetik a nevet a használt hús alapján. Például Souvlaki sertésnyárssal vagy Souvlaki csirke Gyros-szal.

25. Spanikopita

vegán lakoma vendéglátás

A Spanikopita vagy más néven görög spenótos pite hagyományos, mégis finom recept. Sokoldalúságával az étel megfelel a nap minden szakának. Legyen szó vacsoráról, snackként vagy előételként a Spanikopita mindenképpen kielégíti ízlelőbimbóit. A feta sajtot, a vajat, az olívaolajat összekeverjük és arany ropogós tökéletességig sütjük.

26. Tiropita

A Tiropita, más néven „görög sajttorta”, hagyományosan népszerű egész Görögországban, és fogyasztható előételként vagy a napközbeni snackként. Ez a feta sajt étel különböző formájú és méretű. Amikor egyes háromszög alakú adagokba tekerik, akkor hívják Tiropitának. A recept fő összetevője a különféle sajtok (feta sajt). Az ínycsiklandó étel elkészítésekor olvasztott vajat és olívaolajat is használnak.

27. Tzatziki

A Tzatziki egyike a klasszikus görög szószoknak vagy előételeknek, annyi fajtával, ahány szakács készíti. Alapvetően ez a látványos étel sűrű leszűrt joghurtból, fokhagymából, olívaolajból, valamint friss kaporból készül. Bár ez különféle összetevők kombinációja, de egyszerűen elkészíthető, és bármilyen együttlétet képes megingatni.

28. Yiaourti Me Meli

A Yiaourti Me Meli szó szerint mézes joghurtot jelent. Ez az egyszerű töltőanyag, amely fehérjében gazdag, krémes édes ízű. Ezt az ételt reggelire vagy desszertként fogyaszthatja. A Yiaourti Me Meli a görög joghurt, a méz és a dió egészséges kombinációja. A joghurt finom savanykás íze, a kakukkfű vagy a vadvirágméz édessége, a dió mélysége és összetettsége - összességében a mennyből származó étel!

29. Yemista

A Yemista a görög töltött paradicsom hagyományos receptje, élénk színekkel és lédús ízekkel. Paradicsom helyett más zöldségeket is használnak és sütnek, amíg barnás színűvé nem válik. A töltelék lehet rizzsel és különféle gyógynövényekkel, vagy darált húst is tartalmazhat. A Yemista számtalan változata létezik, és kísérletezhet különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel.

Az ízlelőbimbói már nyálasak? Ha készen áll a hagyományos görög konyhára, akkor ennek egyszerű módja az, ha éttermi túrát vesz fel. Ínycsiklandó példaként itt olvashat arról, hogy éttermi körútra indul a krétai Chaniában.