Ez a titkos (és meglepő) szokás az, hogy a franciák hogyan maradnak karcsúak

Gondoljon az utolsó étkezésre. Addig farkasztottad, amíg nem érezted magad eléggé ahhoz, hogy visszatérj a munkába, vagy minden utolsó falatot megízleltél otthonod kényelmében?

Ami a francia diétákat illeti, az amerikaiak kissé megszállottak. És igaz, hogy a franciák úgy tűnik, hogy megverünk minket, amikor az egészségükről van szó - valójában Franciaország a világ legegészségesebb országai közé tartozik. És mivel a franciák híresek a borukról és a sajtjukról (és desszertként azt mondják, hogy „Oui!”), Érthető, hogy az amerikaiak kissé irigyek.

A tipikus francia étrend az álom

A borbarátok nem tudnak ellenállni a bor és az ízletes sajt jó párosításának. | Derkien/iStock/Getty Images

Az egyik oka annak, hogy az amerikaiak annyira megszállottak a francia étrend miatt, mert látszólag ellentmond mindannak, amit elmondtak nekünk arról, ami egészséges. A jelenséget gyakran francia paradoxonnak nevezik.

A vörös hús, a díszes sajt, a bagett, a csokoládé és a vörösbor mind francia alapanyag, és nem csak különleges alkalmakkor - sokuknak van egy-két pohár boruk minden nap. A zsírtartalmú tejben és tejszínben is kényeztetik magukat. A fő italok a víz, a kávé és a bor. A cukros üdítők ritkák, és a legtöbb gyerek nem sok gyümölcslevet fogyaszt.

A francia nők (és a férfiak) nem gyakran híznak meg

Alakjaik ugyanolyan irigylésre méltóak, mint a finom csokoládék választéka. | Feliratkozó/iStock/Getty Images

A paradoxon az, hogy e napi engedékenység ellenére a franciáknál sokkal alacsonyabb az elhízás aránya, mint mi az Egyesült Államokban. Michel Montignac író részletesen elmélyül a francia diéta: Miért nem híznak a francia nők című könyvében. Montignac kutatása szerint a nyugati világban az egy főre jutó átlagos testtömeg a franciáknál van, annak ellenére, hogy nem szeretik az ételeket.

A titok: Kóstolják

Nem fogja elkapni egy francia nőt, aki futás közben eszik. | Romrodinka/iStock/Getty Images

Az igazság az, hogy számos tényező játszik szerepet abban, hogy a franciák képesek maradni karcsúak. De a legfontosabb nem maga az étel, hanem az, ahogyan fogyasztják. Míg sokan reggel egy gyors reggelin rohanunk és ebédelünk az asztalunknál, a franciák hajlamosak lassan és módszeresen enni, minden falatot megízlelve. Nagyobb csoport ételt nem talál sehol.

Dr. Jean-Michel Cohen, A párizsi étrend című könyv szerzője azt állítja, hogy az esztelen étkezés klasszikus amerikai hiba, amely elhízáshoz vezet. "Élvezni kell a látnivalókat, az illatot és az ízt" - mondta Cohen. Teljes 10 percbe telik, mire rájövünk, hogy jóllaktunk, így ha soha nem állunk meg a falatok között, akkor könnyű túlevni.

A szokások fontossága

A franciák nem görgetik az Instagramot ebéd közben. | Feliratkozó/iStock/Getty Images

Az egészségügyi blogger és a nyers élelmiszerek szószólója, Frederic Patenaude nagy figyelmet szentelt, amikor Franciaországban töltött időt. Észrevette, hogy a franciáknak vannak étkezési hagyományaik. Például Franciaországban a nassolás nem elterjedt, és gyakran rosszallják. Ez ellentmond az általános amerikai tanácsnak, miszerint két óránként fogyasszon apró ételeket és harapnivalókat, hogy teljes legyen, ami további bizonyíték arra, hogy a diétának nincs bolondbiztos módszere.

Patenaude felfigyelt a társas étkezés szokására is. Még akkor is, ha az elfogyasztott ételek magas kalóriatartalmúak és zsírosak (és borral lemosták), a beszélgetés és a társasági öröm gyakran elvonja a figyelmünket a túl sok evéstől. Tehát a franciák nemcsak az ételüket ízlik, hanem gyakran azokkal is, akiket szeretnek.

A minőség számít

A franciákról ismert, hogy kiváló minőségű ételeket élveznek. | Fred Tanneau/AFP/Getty Images

Lehet, hogy a franciák gazdag sajtokon és friss bagetteken étkeznek, de étrendjükben nem talál sok olcsó, feldolgozott ételt. Ha valaha Franciaországba megy, akkor az étel kiváló minőségű és robbanó ízű lesz.

Ez lehet az egyik oka annak, hogy a franciák kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint mi Amerikában. Amikor az étel nem olyan ízes, többet kell ennünk belőle, hogy elégedettnek érezzük magunkat. De egy gombóc teljes zsírtartalmú csokoládé fagylalt, amely valódi tejszínből és kakaóból készül, jobban meg fog elégíteni minket, mint egy hatalmas tál az utánzó cuccokból.

A karcsúság további francia titkai

A tisztességes ebéd elfogyasztása (és ízlelése) fontos a francia kultúrában. | Maria Lapina/iStock/Getty Images

Tehát a franciák megkóstolják ételeik minden falatát, ízletes ételeket választanak és másokkal vacsoráznak. De ez még nem minden - amikor esznek is, számít. Hajlamosak egy kis reggelit, egy nagy ebédet (a nap legnagyobb étkezése) és egy ésszerű vacsorát enni.

Ez része annak az oknak, amiért a franciaországi nassolást elkeserítik - az ilyen étkezés segít elkerülni a „délutáni zuhanást”, amelyet oly sokan éreznek az alacsony vércukorszinttől. Bár hajlamosak vagyunk arra, hogy a vacsora legyen a nap legnagyobb étkezése itt, Amerikában, a bizonyítékok arra utalnak, hogy a kalóriák nagy részének korábbi megszerzése hosszú távú súlyvesztéshez vezethet.

Tehát ehetünk, mint itt a franciák, és mégis fogyhatunk?

Nem kell megfosztania magát egy jó sajttól. | Olha Afanasieva/iStock/Getty Images

Röviden, a válasz igen ... valószínűleg.

Tonya Leigh, a nővér nemrégiben megosztotta, hogy a franciák étkezési szokásainak átvételével hogyan fogyhatott 75 kilót. Egy párizsi kirándulás megtanította, hogy az élet élvezete, és nem rohanás rajta keresztül a boldogság kulcsa. Ahelyett, hogy fánkokat és krumplit vágna műszakai között, most a Farmers Marketben vásárol friss tojásokat, termékeket és egyéb kapcsokat.

De ne csak merüljön el a kenyér és a sajt életében, és számítson arra, hogy azonnal lefogy. A francia életmód elfogadása időbe telik. Egyszerre kezeljen néhányat ezekből a javaslatokból, és végül azt fogja tapasztalni, hogy az egész étkezési szemlélete megváltozott.