Halpaprikás

Halpörkölt - ízletes fehér halpörkölt, gazdag paradicsommártással és földes ízekkel. Egy könnyű étel, amely gyorsan és könnyen felkorbácsolható, és könnyedén testreszabható tetszés szerint.

A paradicsommártással való főzés régóta bevált nyugat-afrikai gyakorlat. A paradicsomszószt a pörköltek dúsítására, a levesek sűrítésére használják, és főleg azért, mert gazdaságos; különösen, ha túl sok szája van az etetéshez. A paradicsom beépítésének egyetlen hátránya számomra az, hogy ez hosszú folyamat, szemben más amerikai alapú paradicsomszószokkal.

A halmártásban való savtartalom a legtöbb nyugat-afrikai országban gyakran kerüli, így a pörköltek savasságának csökkentése érdekében hosszú ideig kell főzni. Megállapítottam, hogy a curry, a fehér paprika és a füstölt paprika földes ízeinek hozzáadása valahogy lerövidíti a folyamatot.

A halpörkölt kiváló és meglehetősen könnyű étel, amely mindig megnyugtatja az év bármely szakában. Nagyon alkalmazkodó, mert az íz és a rendelkezésre állás függvényében variálhatod a szószban lévő fűszereket.

Titkos fűszerem itt a thai bazsalikom - valóban meg kell próbálni, elérhető az ázsiai piacokon és a mezőgazdasági termelők piacain. Mi olyan különleges benne? Enyhén fűszeres, aromás és csípős, mint a szokásos bazsalikom. Önmagában inkább ánizs és édesgyökér-illatú.

Ha ezzel a halpörköltvel párosul, bizonyos fokú ízt és egzotikumot ad hozzá. Valóban megteszi.

És egyszerűen imádom.

Oké, felejtsd el a bazsalikomot, ha megpróbáltál egy kicsit egészségesebbet enni, akkor ez a halpörkölt tökéletesen megfelel az étrendi igényeidnek. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, sőt az étolajat teljesen el is hagyhatja.

Ügyeljen arra, hogy kiválassza a rendelkezésre álló legfrissebb fehér halakat, mint például a vörös csattanó, a tilápia, a pompano vagy a makréla.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a hal nagyon finom, a főzés legvégén hozzá kell adni, mert előfordulhat, hogy a paradicsomszósz párolásakor nem marad sértetlen.

Tálaljuk rizzsel, teljes kiőrlésű kuszkusszal vagy azzal, ami valaha is ringatja a hajót. Nem tévedhetsz vele.