Házi joghurt: Sziasztok, hányan. - Az egészséges táplálkozás

Az egészséges táplálkozás

Ról ről

Bejegyzések

Tagok

Házi joghurt

Sziasztok, hányan készítenek saját joghurtot? Felvesz variációkat az ízében stb. Évek óta készítem termosztáttal vezérelt fazék segítségével. Korábban UHT tejet, egy kanál tejport és néhány élő joghurtot használtam, akár Yeo-völgyben, akár házilag. Mindazonáltal nemrégiben a St. Helens farm kecske joghurtra cseréltem az ib-k miatt, ezért úgy döntöttem, hogy veszek tejet a kecskéknek, és elkészítem a sajátomat. Az első adag különvált, zamatos görög stílusú és enyhe volt. A következő adagot a házi készítésű dolgok felhasználásával készítettem, és savanyúbb az íze. Még mindig erőlködik, 1 liter tej körülbelül fél liter joghurtot készít, és olcsóbban működik, de kíváncsi vagyok, hogy jobban szeretném-e az ízt, ha vásárolt joghurtot használtam volna az indításhoz?

Csak egy éve készítek saját joghurtot (és kefirt). Van fűtött készítőm (nem szabályozom a hőmérsékletet), és 8 edény van, ami belefér. Mindegyik edény kb. 120 ml-t tartalmaz - ideális számomra, mint egyetlen joghurtevő a házban, mivel 7 edény és 1 a következő kezdőnek. Eddig teljes tejet használtam 5% Fage vagy Yeo Valley teljes zsírtartalmú joghurttal keverve. Nem csinálok semmiféle erőlködést. Az íze viszonylag stabil, de a vastagság néha változik.

A kecske joghurtot kezdőként fogtam használni a hétvégén, de nem tudtam beszerezni, így a következő hétvégén megpróbálom újra.

Sok sikert a kecske joghurt megtalálásához, úgy tűnik, hogy a Tesco mindig rendelkezik a nagy edényekkel, nem biztos az egyesekben, kecsketejet is árulnak, amely sokkal enyhébb és krémesebb, mint azt elképzeltem.

Köszönöm. Lehet, hogy egy nagy fazék! Elfelejtettem keresni a tejet, de most szerepel a bevásárló listámon, köszönöm az emlékeztetőt.

USA-ban jár? Danon készíti - és online elérhető az Amazon-on.

Köszönöm. Nagy-Britanniában vagyok, és tudom, hogy boltban beszerezhetem - csak emlékeznem kell rá, hogy megkeressem.

Csak ellenőrizze az amazont vagy a jó gle- "Dannon joghurtkészítőt" - nagyon szép - szívesen bepereli. hőmérővel érkezik.

Manapság kefirt készítek. Eredetileg tejből, de nemrég naponta mentem ingyen. Kicsit küzdöttem azzal, hogy kefirt készítsek kókusztejből, de működik, mivel vettem egy új adagot a kifejezetten nem tejtermékeknek szánt szemekből. És SOKKAL szebb, mint a megvásárolt cuccok!

Van egy Lakeland Easyom. Alapvetően egy nagy vákuumlombik. Megveszi a porzsákokat, az összes zamatot, valamint a zsírmentes görög stílust, nagy fazékba keveri vízzel és rázza össze. Ezután a lombikot egy bizonyos szintig forrásban lévő vízzel tölti fel, de az edényt be kell fedni, és éjszakára hagyni kell. Pompás joghurtot készít. Leginkább a görög, de esetenként ízesített fajtát használom.

Korábban használtam a tasakokat, az edényem hasonló, de szeretek kísérletezni. Körülbelül három évvel ezelőtt egy egész doboz görög joghurtos tasakot dobtam el, mivel azok két évvel elavultak, és megfeledkeztek a szekrény hátuljáról☹️

Szia Redwind - használhatom az Easy o edényeket élő joghurttal, vagy tasakokat kell használnom?

Nem gondoltam volna, hogy használhatsz élő joghurtot.

A fazékam ehhez hasonló, tasakokkal való használatra tervezték, de élő joghurtot használok, és működik. Aggódom, hogy kissé melegebb lehet, mint az ideális, talán legközelebb beteszek egy hőmérőt oda

USA-ban jár? hol tudom megvásárolni ezt a lombikot ?

A Lakeland egy brit vállalat, az enyém az ideális világból származó televíziós eladó volt, nem biztos benne, hogy vannak-e ott

24 órás erjesztett joghurtot készítek szabályozott hőmérsékletű joghurtkészítőben, teljes zsírtartalmú organikus tej és egy edény Fage Total joghurt felhasználásával. Alacsonyabb laktóztartalmat és enyhe ízt ad, elég sűrű, így nem zavarom, hogy megerőltessem. Minden erjedéshez veszek egy friss edény joghurtot.

Kutatnom kell a kecsketejet és a hosszú erjedést.

Érdekes, nem vettem észre, hogy a teljes működni fog, meg kell próbálnom

Kezdőként Fage vagy Yeo Valley sima, teljes zsírtartalmú, élő joghurtokat használok. Mégsem használok minden alkalommal friss Starter edényt, talán minden második vagy harmadik adagot.

Indiában - az összes családom és a legtöbb ember otthon készít - egy edénybe - forrázzon tejet és adjon hozzá élő joghurtot - maradt vagy kölcsönkér a szomszédtól - csak néhány kanálra van szüksége, majd hagyja ülni.

USA-ban is- nővérem és testvéreim otthon készítenek. Nem kell erőlködni.

Geek joghurt elkészítéséhez - csak sima joghurtot használjon, és sajtkendővel 4–5 órán át engedje le a felesleges vizet. függessze fel a székre, alul egy edénnyel, hogy összegyűjtse a vizet.

Érdekes, hogy ön azt mondja, hogy forralja fel a tejet, az új receptem szerint majdnem forrni kezd, és egy másik, amit használtam, azt mondja: forralni. Először nemrég csináltam véletlenül a tejet, és azon gondolkodtam, vajon ettől enyhébb az íze?

Még a 8 kis tartályt tartalmazó joghurtkészítő is - szükség esetén forralja fel a tejet, majd hagyja kihűlni bizonyos hőmérsékletre (úgy gondolom, hogy 98 ° F), majd adjon hozzá élő joghurtot, töltse fel a tartályokat és dugja be az elektromos csatlakozóba. a lassú hő segíti az erjedést.

Az Egyesült Államokban télen néhány ember a tejet és a joghurtot a hőelvezető nyílás közelében tartja.

Nem forralom fel a tejem, csak felmelegítem (már pasztörizálva van), és összekeverem joghurtos indítóval vagy valamilyen korábban készített joghurttal.