Hogyan készítsünk répakvassot

Publikálva: 2014. július 18./Módosítva: 2020. június 5., írta: Dr. Karen Lee/Különféle vállalatok leányvállalataként minősített vásárlásokból keresek. Ellenőrizze a közzétételi politikát /

hogyan
érdekes gasztronómiai útra és kinyilatkoztatásokra vitt. Tudtam, hogy az erjesztett ételek nagyszerűek, de a GAPS diéta az erjesztett ételeket a bél egészségére szolgáló jó ételek listájának tetejére helyezi. Évek óta készítek és eszem fermentált zöldségeket, és soha nem tudtam, hogy ez mennyire segíti már a bél egészségét!

Vegyük például a kimchit. Ez az etnikai alapterületünk, és a közelmúltban ez vált a legtöbbet emlegetett élelmiszerekké az egészséges ételek színterén. És amikor kifogytam a kimchiből, káposztát „pácoltam” egy gyors ropogós káposztarögzítéshez, de kiderült, ennyi év alatt savanyú káposztát készítettem, és nem is tudtam! Ezenkívül mindig "savanyítottam" uborkát csak sóval, és megint megtanultam, hogy "erjesztettem" az uborkát. Csak úgy, ahogy mi, koreaiak, mindig „pácoljuk” a zöldségeket. Ki tudta, hogy probiotikumokat gyártok? És őszintén szólva jobban szeretem az ilyen típusú „savanyúságokat”, mint az eceteseket.

De a répakvassról SOSEM hallottam, amíg el nem kezdtem a GAPS diétát. Még soha nem próbáltam a céklát erjeszteni. Gondolom, elméletileg van értelme. Gyakorlatilag minden zöldséget megerjeszthetsz. És mivel a cékla kezdetben tápanyagokkal van ellátva, a Cékla répa nagyszerű méregtelenítő tonikot eredményez. Sally Fallon tápláló hagyományai szerint az (affiliate) kvasa „elősegíti a rendszerességet, segíti az emésztést, lúgosítja a vért, tisztítja a májat, és jó kezelés a vesekövek és egyéb betegségek ellen. A répakvassát ecet helyett salátaöntetben és levesek kiegészítéseként is felhasználhatják. "

Azt mondom, az íze kissé savanykás, sós és savanyú ... minden megfelelő elem, hogy felébressze szájízét.

Hogyan készítsünk répakvassot

A kvas receptem a GAPS könyv (leányvállalat) receptjének variációja, mivel allergiásak vagyunk a tejsavóra. A könyv fokhagymát és gyömbért is használ, de azt gondoltam, hogy bármilyen probiotikus tulajdonságot megölnek, ezért kihagytam őket. Kvasat adtam a mindennapos gyümölcslevekhez és egyenesen ittam. De hígíthatja vízzel vagy szénsavas vízzel is. Nagyon egyszerű elkészíteni, és imádni fogja a csinos színt is!

Kipróbálta ezt a receptet? Szeretnénk visszajelzését! Kattintson a csillagokra az alábbi receptkártyán.