Hogyan lehet megfékezni az étvágyat, amikor úgy érzi, hogy nem kontrollálható

Nem vagy őrült, ha úgy érzed, hogy az étvágyad hívja fel az összes lövést. Itt áll a tudomány a háttérben - és hogyan lehet visszaszerezni az irányítást.

étvágy

A nevem Maura, és függő vagyok. A választott anyagom nem olyan veszélyes, mint a heroin vagy a kokain. Nem, az a szokásom. mogyoróvaj. Remegőnek érzem magam és minden reggel különféle vagyok, amíg nem sikerül megjavítanom, ideális esetben teljes kiőrlésű pirítósra áfonyalekvárral. Vészhelyzetekben azonban kanalazom egyenesen az üvegből.

De ennél többről van szó. Látod, valahogy meg tudok őrülni tőle, amikor az étvágyam már nem kontrollálható. Utolsó barátom PB junkie-nak kezdett hívni, miután szemtanúja volt néhány sajátos viselkedésemnek: A szekrényemben legalább három edényből álló tárolódást tartok - biztonsági másolatokat, amikor befejezem a hűtőben találhatót. (Psst. Ezért rossz ötlet összehasonlítani barátaid étkezési szokásait a sajátjaiddal.) Az első hétvégén az ő lakásában jelentem meg Joe Kereskedő Krémes és Sós kereskedőjével az éjszakai táskámban. És bedugtam egy korsót a kesztyűtartóba, mielőtt elindultunk az első utunkra. "Mi ad?" kérdezte. Mondtam neki, hogy összeomlásom lesz, ha valaha elfogyok. - Függő vagy! - vágott vissza. Nevettem; nem volt ez egy kicsit extrém? Másnap reggel megvártam, amíg a zuhany alatt volt, mielőtt kiássam a poggyászomból egy újabb PB-tartályt, és besurrantottam néhány kanalat. (Kapcsolódó: Minden, amit tudnia kell a dióvajakról)

Az exem volt valamire. Megdöbbentő kutatások azt találták, hogy egyes emberek reakciója az ételekre nagyon hasonlít ahhoz, ahogyan a kábítószer-fogyasztók reagálnak az általuk összekapcsolt gyógyszerekre. Emellett számos szakértő úgy véli, hogy az élelmiszer-függőség szintje az Egyesült Államokban járványos lehet.

"A túlevés és az elhízás évente legalább 300 000 amerikait öl meg olyan betegségek miatt, mint a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák" - mondja Mark Gold, MD, az Élelmiszerek és függőség: átfogó kézikönyv szerzője. "Bár senki sem tudja pontosan, hogy ezek közül hány ember lehet ételfüggő, becslésünk szerint ez a teljes fele."

A túlevéses járvány

A nők jelenthetik a legnagyobb kockázatot: a Névtelen Overeaterekhez csatlakozók 85 százaléka nő. "Sok tagunk azt fogja mondani, hogy megszállottja az ételnek, és hogy folyamatosan gondolkodnak azon, hogy mi lesz a következő" - mondja Naomi Lippel, a szervezet ügyvezető igazgatója. "Arról is beszélnek, hogy addig esznek, amíg ködbe nem kerülnek - amíg lényegében ittas állapotba nem kerülnek."

Megdöbbentő kutatások azt találták, hogy egyes emberek reakciója az ételekre nagyon hasonlít ahhoz, ahogyan a kábítószer-fogyasztók reagálnak a kábítószerekre.

Vegyük a miamai Angela Wichmannt, aki addig evett, amíg nem tudott egyenesen gondolkodni. "Szinte bármit kényelmesen ehetnék" - mondja Angela (42), egy ingatlanfejlesztő, aki 180 fontot nyomott. "Veszek ócska ételt, és megeszem az autóban, vagy otthon titokban fogyasztom. Kedvenceim olyan ropogós dolgok voltak, mint az M & M-ek vagy a chips. Még a keksz is megtenné a dolgot." Mindig szégyent és sajnálatot érzett, mivel étvágya életében nem volt ellenőrző hatalom.

"Zavarban voltam, hogy nem tudok uralkodni magán. Életem legtöbb területén bármit el tudtam érni, amihez elhatároztam - Ph.D.-vel rendelkezem, és futottam egy maratont. az étkezési probléma teljesen más történet volt ”- mondja.

Ez az agyad az ételre

A szakértők most kezdik megérteni, hogy az olyan emberek számára, mint Angela, a túlevés kényszere a fejben kezdődik, nem a gyomorban.

"Felfedeztük, hogy bizonyos agyi áramkörökben rendellenességek vannak, amelyek hasonlóak a szerhasználókéhoz" - mondja Nora D. Volkow, MD, az Országos Kábítószer-visszaélési Intézet igazgatója. Például egy tanulmány kimutatta, hogy a kórosan elhízott embereknek a drogosokhoz hasonlóan az agyukban kevesebb receptor található dopaminra, egy olyan vegyi anyagra, amely jólét és elégedettség érzetét kelti. Ennek eredményeként az ételfüggőknek inkább kellemes élményre lehet szükségük - például desszertre -, hogy jól érezzék magukat. Nehezen tudnak ellenállni a kísértéseknek is. (Kapcsolódó: Hogyan lehet túljutni a sóvárgáson, egy fogyás szakértő szerint)

"Sokan az étel utáni sóvárgásról beszélnek; a túlzásról annak ellenére, hogy tudják, mennyire káros ez az egészségükre; az elvonási tünetekről, például a fejfájásról, ha abbahagynak bizonyos dolgokat, például a magas cukortartalmú édességeket" - mondja Chris E. Stout, ügyvezető a Chicagón kívüli Timberline Knolls kezelőközpont gyakorlati igazgatója és eredményei, amely segít a nőknek az étkezési rendellenességek leküzdésében. És mint egy alkoholista, az ételfüggő is mindent elkövet, hogy kijavítsa. "Gyakran hallani arról, hogy a páciensek süteményeket csapnak a cipőjükbe, autóikba, még az alagsora szarufáiban is" - mondja Stout.

Kiderült, hogy az agy szerepe annak eldöntésében, hogy mit és mennyit eszünk, meghaladja azt, amit a legtöbb tudós elképzelt. Az Egyesült Államok Energiaügyi Minisztériumának Brookhaven Nemzeti Laboratóriumában végzett úttörő tanulmányban Gene-Jack Wang (MD) vezető nyomozó és csapata megállapította, hogy ha egy elhízott ember tele van, agyának különböző területei, köztük a hippocampus nevű régió, reagálnak meglepően hasonló módon, mint akkor, amikor egy kábítószer-használónak kábítószer-kellékeket mutatnak be.

Az Egyesült Államok Energiaügyi Minisztériumának Brookhaven Nemzeti Laboratóriumában végzett úttörő tanulmányban Gene-Jack Wang (MD) vezető nyomozó és csapata megállapította, hogy ha egy elhízott ember tele van, agyának különböző területei, köztük a hippocampus nevű régió, reagálnak meglepően hasonló módon, mint akkor, amikor egy kábítószer-használónak kábítószer-kellékeket mutatnak be.

Ez azért jelentős, mert a hippokampusz nemcsak az érzelmi reakcióinkért és az emlékezetünkért felelős, hanem szerepet játszik abban is, hogy mennyi ételt eszünk. Wang szerint ez azt jelenti, hogy ahelyett, hogy azt mondanák nekünk, hogy csak éhesek legyenünk, az agyunk összetettebb számítást végez: figyelembe veszik, mennyire stresszesek vagy morcosak vagyunk, az utolsó falatkánk méretét és mennyire jó éreztette velünk, és az a kényelem, amelyet a múltban bizonyos ételek fogyasztásával kaptunk. A következő, amit tudsz: a túlevésre hajlamos ember egy doboz fagylaltot és egy zacskó chipset.

Angela Wichmann számára ez az érzelmi zavar miatt vezetett el: "Megtettem magam, hogy elzsibbadjak, amikor a dolgok lebuktattak, például a kapcsolatok, az iskola, a munka és az, ahogyan soha nem tudtam stabilan tartani a súlyomat" - mondja. . (Nézze meg az érzelmi evésről szóló első számú mítoszt.) Két évvel ezelőtt Angela csatlakozott a túlfogyasztók önsegítő csoportjához, és csaknem 30 kilót fogyott; súlya most 146. Amy Jones (23), a kaliforniai West Hollywood, azt mondja, hogy az étkezési vágyát unalom, feszültség és rögeszmés gondolatok motiválták. "Nem tudtam abbahagyni a kívánt ételeket, amíg meg nem ettem" - magyarázza Amy, aki a sajt, a pepperoni és a sajttorta rabjainak tekinti magát - olyan ételekhez, amelyeket anyja szigorúan tiltott túlsúlyos tinédzser korában.

Hogyan ragadunk bele az étkezésbe

Szakértők szerint eszeveszett, lekvárral töltött életünk ösztönözheti az ételfüggőséget. "Az amerikaiak ritkán esznek, mert éhesek" - mondja Gold. "Szórakozásból esznek, mert fokozni akarják a hangulatukat, vagy mert stresszesek." A probléma az, hogy az ételek olyan bőségesek (még az irodában is!), Hogy a túlzott kényeztetésből egy jó sütemény válik. "A neandervölgyieknek vadászniuk kellett ételeikre, és közben kiváló formában tartották magukat" - magyarázza Gold. "De manapság a" vadászat "azt jelenti, hogy autóval hajtunk az élelmiszerboltba, és mutatunk valamit a hentes ügyben."

A fogyasztásra ösztönző mentális jelek kapcsolódnak az ősi túlélési ösztönökhöz: Az agyunk azt mondja testünknek, hogy tároljon több üzemanyagot, hátha egy idő eltelik, mire megtaláljuk a következő ételt. Ez a hajtás olyan hatalmas lehet, hogy egyesek számára csupán egy kedvenc étterem meglátása szükséges, hogy falatot indítsanak - mondja Gold. "Miután ez a vágy elindult, nagyon nehéz elnyomni. Az agyunk által kapott üzenetek, amelyek szerint" elegem van ", sokkal gyengébbek, mint azok, amelyek azt mondják:" Egyél, egyél, egyél "."

Valljuk be, az étel minden eddiginél csábítóbb és ízesebb lett, ami miatt egyre többet akarunk belőle. Gold azt mondja, hogy ezt a laborjában illusztrálta. "Ha egy patkány kap egy tálat, amely tele van valami ízletes és egzotikus dologgal, például a Kobe marhahússal, akkor addig szurdokolja magát rajta, amíg semmi nem marad - hasonlóan ahhoz, amit akkor tenne, ha kokaint tartalmazó adagolót kapna. De tálalja neki egy tál sima öreg patkánycsaj, és csak annyit fog enni, amennyire szüksége van ahhoz, hogy tovább mozogjon a kerekén. "

A magas szénhidrát- és zsírtartalmú ételek (gondoljuk: sült krumpli, sütik és csokoládé) a leginkább szokásformák, bár a kutatók még nem tudják, miért. Az egyik elmélet szerint ezek az ételek sóvárgást keltenek, mert gyors és drámai emelkedéseket okoznak a vércukorszintben. Ugyanúgy, mint a kokain dohányzása inkább függőséget okoz, mint szippantás, mert gyorsabban juttatja el a kábítószert az agyba, és a hatás intenzívebben érezhető, egyes szakértők feltételezik, hogy olyan ételekhez ragadhatunk, amelyek gyors, erőteljes változásokat okoznak testünkben. (Következő: Hogyan csökkenthető a cukor 30 nap alatt - anélkül, hogy megőrülnék)

Jelenleg, ha nincs túlsúlyos, akkor arra gondolhat, hogy nem kell aggódnia semmi miatt, ami az ellenőrzést nem igénylő étvágyhoz kapcsolódik. Rossz. "Bármelyikünk kényszeres evővé válhat" - mondja Volkow. "Még annak is problémája lehet, akinek a súlya szabályozott, bár a magas anyagcserének köszönhetően nem biztos, hogy rájön."

Tehát mogyoróvaj-függő vagyok-e, vagy fennáll a veszélye annak, hogy azzá válok? "Aggódnia kell, ha napjának jó része az étkezési szokások körül forog" - mondja Stout. "Ha az étel uralja a gondolatait, akkor problémája van." Phew! Ezen kritériumok szerint jól vagyok; Csak akkor gondolok a PB-re, amikor felébredek. Tehát ki van veszélyben? "Bárki, aki arról hazudik, hogy mennyi ételt eszik - még kevés rostot is -, vigyázzon" - mondja Stout. "Az is problémát jelent, ha elrejti az ételt, ha gyakran eszik annyit, hogy kényelmetlenül érezze magát, ha rendszeresen eltömődik addig a pontig, ahol ez rosszul alszik, vagy ha bűntudatot vagy szégyent érez az evés miatt."

Végül, ha megpróbál legyőzni egy étkezési szokást, vegye magához szívét. "Ha kialakult az egészséges szokása, ugyanolyan jó érzés, ha nem eszik túl, mint korábban érezte" - mondja Lisa Dorfman, R. D., dietetikus, a The Running Nutritionist tulajdonosa.

Az éhség kontrollon kívül? Próbálja ki ezeket a tippeket az étvágy megfékezéséhez

Ha nincs kényszeres étkezési problémája, tartsa magát szerencsésnek. Ennek ellenére a szakértők szerint fontos lépéseket tenni annak kialakulásának elkerülése érdekében. "Nehezebb rúgni az ételfüggőséget, mint az alkohol vagy a drog" - mondja Dorfman. "Nem vághatsz ki ételt az életedből; a túléléshez szükséged van rá."

Hét stratégia az éhség visszaszorítására és az étvágy visszaszorítására.