Hogyan segíthet a kefir ivása a cukorbetegeknél

(Kutatási hivatkozás: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4078018/)

A cukorbetegség olyan klinikai állapot, amikor a tested nem tudja szabályozni a vércukor (glükóz) mennyiségét. Jellemzően a test autonóm módon szabályozza a vércukorszintet az inzulin hormon segítségével. Az inzulin átadja a glükózt a vérből a sejtekbe, hogy energiát termeljen.

A cukorbetegek vércukorszintje magas az alacsony inzulintermelés miatt (1. típusú cukorbetegség), vagy testük nem tudja hatékonyan felhasználni az előállított inzulint (2. típusú cukorbetegség). A vércukorszint-emelkedések, ha nem foglalkoznak velük, halálossá válhatnak. A normális vércukorszint 1,4 mmol/l és 6,2 mmol/l között van, de a cukorbetegeknél ennél több van.

A cukorbetegség típusai

A klinikailag diagnosztizált cukorbetegségnek két elsődleges típusa létezik; Az I. típusú cukorbetegség és a II. Típusú cukorbetegség azonban létezik egy harmadik típus, az úgynevezett terhességi cukorbetegség. A terhességi cukorbetegség 24-28 hetes terhesség alatt érinti a terhes nőket. A hormonális változások és a gyenge inzulintermelés idézik elő; ez a típus gyakran elmúlik, miután a baba megszületett, és helyreáll a normál inzulinszint.

Kefir és cukorbetegség

A kefir egy nagyon tápláló erjesztett ital, amelyet kefirszemekből állítanak elő, tejjel vagy anélkül is elkészíthető. A tejkefir amellett, hogy a hasznos mikrobák és mikrotápanyagok (esszenciális ásványi anyagok és vitaminok) probiotikus keverékét biztosítja, fehérjét is biztosít. A vizes kefir ugyanazt a tápanyag-összetételt biztosítja, kivéve a fehérjét, mivel hiányzik a tej.

A kefiritalok hasznosak a testélettan szempontjából. A kefiritalok elősegítik a bélmikrobákat és elősegítik a vércukor sejtbeli felszívódását.

A cukorbetegség kezelésében a kefir italok alacsony vagy közepes glikémiás indexűek, és ez azt jelenti, hogy segít a vércukorszint szabályozásában. Ezenkívül az erjedés során keletkező tejsav csökkenti a vér pH-ját. Ez a savasság elősegíti a glükóz vérbe jutását a sejtekbe.

A kefiritalok helyettesíthetik a cukorbetegek számára ajánlott citromot, ecetet vagy más savas ételeket.

A tejkefir emészthető fehérjét (kazeint) is tartalmaz, amely nem húsalapú, és fenntartja a test koleszterinszintjét, megelőzve a szív- és érrendszeri betegségeket. A cukorbetegek koleszterinszintjét fenn kell tartani a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében.

Végül, vizes kefir vagy kókuszvíz kefir a tej alapú tej kefir egészséges helyettesítője. A cukorbetegek élvezhetik a szódaszerű kókuszvíz kefir italt (Limca íze és pezsgése hűtve) anélkül, hogy félnének a cukorszint emelésétől. Még a kókuszvízben jelen lévő természetes cukrot (glükózt) is elfogyasztják a jó baktériumok az erjesztési folyamat során, így probiotikus elemek, természetes ásványi anyagok és hasznos enzimek cukor nélkül hagyják maguk után.

A bélmikrobák és a probiotikumok jelentős előnyei a cukorbetegeknél

A Nutritional Journal folyóiratban megjelent kutatás bemutatja a bél mikrobiota, a probiotikumok és a cukorbetegség kapcsolatát, és arra a következtetésre jutott, hogy a bél mikrobák felelősek az immunfolyamatok fenntartásáért, ami elengedhetetlen a cukorbetegek számára. A kefirből származó probiotikumok biztosítják ezen baktériumok számának optimális fenntartását.

Ezenkívül a kefirben található probiotikumok jelentős hatással vannak a vércukorszint csökkentésére a glükózban, az inzulinszint szabályozására és az inzulinrezisztencia csökkentésére cukorbetegeknél. Ezért a kutatásból kiderül, hogy a kefir probiotikumok alkalmazhatók étrend-kiegészítőként a cukorbetegséggel összefüggő glükóz metabolikus faktorok csökkentésében.

A kefir ivása hasznos lehet a cukorbetegség kezelésében. A fenti fiziológiai előnyök közül a terápia egyik formájának tekinthető az állapot megfordítására.

Kutatási hivatkozás: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4078018/ (US National Library of Medicine National Institutes of Health)

A cikk szerzője: Bryan S