Kedvenc étel lemondása

Szakértői forrás: Mary Purdy, MS, RD, seattle-i dietetikus és táplálkozási tanácsadó, valamint a Bastyr Természetes Egészségügyi Központ klinikai felügyelője. Blogol a NourishingBalance.com oldalon, és gyakran vendég a seattle-i nyilvános rádióban, a KUOW-ban.

Imádod a sajtot - amíg rájössz, hogy laktóz-intoleráns vagy. A pirított bagel a kedvenc reggeli szertartásod - amíg meg nem tanulod a glutént, a fejfájásod, kiütésed és ízületi fájdalmaid forrása. Imádja a cukros finomságokat - egészen addig a pillanatig, amikor diagnosztizálják a 2-es típusú cukorbetegséget.

Még akkor is, ha rothadtnak érzi magát, a kényelmi ételeket nehéz lemondani. Milyen lesz az élet, miután elmentek? Megőrjíti az új étrendi korlátozásokat a barátaival? És mit fog gondolni magáról, ha leesik a vagonról?

A tapasztalat kissé érzelmi hullámvasút lehet, mondja Mary Purdy regisztrált dietetikus, MS, RD.

A kedvenc étellel való barátságos elválás kulcsa a hiányérzet minimalizálása. Ebből a célból Purdy azt javasolja, hogy törekedjünk arra, hogy megnyíljunk az új élelmiszer-horizontok előtt, amikor elengedjük és kicseréljük régi kedvenceinket.

A leküzdés akadályai

Érzelmi kötődések. "A kedvenc ételekkel való kapcsolataink elmélyülnek" - mondja Purdy. - Lehet, hogy szüleid megvigasztaltak vagy megjutalmaztak bizonyos ételekkel. Vagy lehet, hogy évtizedek óta „kezelted” magad velük.
A stresszoldó hatás. Abban a pillanatban, amikor a kevésbé egészséges kényelmi ételekbe harap, mondja Purdy, érezheti, hogy javul a hangulata. A jó érzés azonban ritkán tart sokáig. "Biokémiai szempontból a test arra gravitál, ami miatt abban a pillanatban jól érzi magát, még akkor is, ha hosszú távon nem igazán szolgál nekünk."
Szokás. Még akkor is, ha egy adott ételnek negatív hatása van - talán fáradtnak, szorongónak, gyomor-betegnek vagy fejfájásnak érzi magát -, annyira megszokta az érzést, hogy normálisnak tűnik. "Ha naponta, és talán naponta többször is megette, akkor megszokja, hogy ez az étel hogyan érzi magát" - mutat rá Purdy. "Teljes elkerülésével nyugtalanságot érezhet, amíg erős pozitív előnyöket nem kezd érezni."
„Szegény nekem” szindróma. Aggódhat, hogy ha a kedvenc étele nélkül megy, akkor enyhe, unalmas helyettesítőkre ítélik, amelyeket egyenesen nyomasztó enni.
Félelem, hogy nem illik be. Ha a barátai olyan ételeket keresnek, amelyekről úgy döntött, hogy feladja, öntudatot érezhet. "Lehet, hogy nem akarja, hogy az a" magas karbantartást igénylő "ember legyen, aki nehéz az éttermekben, mindig ellenőrzi az összetevőket és különleges megrendeléseket tesz" - mondja Purdy.

A siker stratégiái

Fokozatosan adja fel a problémás ételeket. Hacsak nincs kényszerítő igénye vagy vágya hideg pulykára menni, mondja Purdy, jobb lehet, ha fokozatosan alkalmazza. "Ha naponta háromszor eszik tejterméket, próbáljon meg egy héten át naponta csak kétszer enni, majd egy hétig naponta egyszer, aztán minden második nap, és így tovább, amíg el nem múlik."
Gondoljon átmenetinek. Segíthet az absztinencia időbeli korlátozásának tekintése, amely után korlátozott mértékben helyezheti vissza az ételt az étrendbe, hogy lássa, milyen a teste. "Ha ezt megteszi, akkor azt tapasztalhatja, hogy egyébként sem igazán szereti a tejterméket, a kenyeret vagy a cukrot" - mondja Purdy.
Élvezze a kísérletet. "Szeretném javasolni, hogy az ügyfelek vegyék fel a képzeletbeli laborköpenyüket, amikor feladják az ételt" - mondja Purdy. "Valójában fantasztikus esély arra, hogy adatokat gyűjtsünk és kapcsolatba lépjünk azzal, hogy a tested miként hat az étellel."
Értse meg, mit szeret egy ételben, majd találja meg máshol. Ha melegen hozzákapcsolja a csokoládétortát a családhoz, próbálja meg elkészíteni az edényt, amelyet gyerekkorában is szeretett. Nézze meg, hogy a klementinek édeskés édessége jobban érzi-e magát, mint az édesség.
Kerülje a béna helyettesítőket. Purdy hangsúlyozza, hogy a feldolgozott helyettesítők - például a nyúlós sajtutánzat vagy a rossz minőségű gluténmentes kenyér - valószínűleg kevés kényelmet nyújtanak. "A legjobb módja annak, hogy elkerülje a nélkülözés érzését, amikor feladja az egyik ételt, ha más finomságokat eszik" - mondja.
Bővítse szájpadlását. Kezdje el új, kiváló minőségű teljes ételek kísérletezését. Próbálja ki az avokádót egy szendvicsen tejmentes krémsajt helyett, vagy a tojásait édesburgonyával, gluténmentes bagel helyett. "Arról van szó, hogy kreatív legyél, így izgulsz az új étterület miatt, amelybe belépsz" - mondja.
Legyél türelmes. Purdy becslései szerint, ha elkerüli a nyájas helyettesítőket és kibővíti a szájpadlást, két-négy hétbe telik, mire a diéta változásai megalapozódnak. Pár hónapon belül már túl lehet a problémás étel utáni vágyakon.
Használjon nyelvkaparót. "Ez triviálisnak tűnhet, de láttam, hogy működik" - mondja Purdy. - Rendszeresen kaparja meg a nyelvét, hogy megszabaduljon az elhúzódó ízektől. Ez segít abban, hogy minden, amit eszel, beleértve az új ételeket is, élénkebbé váljon. "
Kezelje könnyedén a társadalmi helyzeteket. "Ha társadalmi nyomást érzel arra, hogy megeszd a lemondott dolgot, ne csinálj nagyot a döntésedből" - tanácsolja Purdy. "Csak mondhat ilyet:" Tudod, sokkal jobban érzem magam, amikor nem eszek cukros dolgokat, ezért egy darabig kivágom ezeket az ételeket, hogy lássam, hogyan megy nélkülük. "
Kérjen szakmai támogatást. Dietetikus vagy táplálkozási szakértő segíthet megérteni az étellel fennálló fizikai és érzelmi viszonyait, és folyamatos támogatási forrás lehet, javasolhatja azokat az ételeket, amelyeket még nem próbált ki, és segít értékelni az eredményeket. „És a táplálkozási szakembered felvidíthat - mondja Purdy -, felismerve a sikereidet, és úgy érzi, mintha egy nagy tudású ember lenne a sarkodban. Egy kis ujjongás mindig segít.

További források

Intuitív étkezés írta: Evelyn Tribole és Elyse Resch
Ez a könyv útmutatót kínál az egészséges táplálkozáshoz, amely személyes táplálékigényének és az étellel való pszichológiai kapcsolatának értékelése alapján készül.

Gluténmentes lány és a szakács Shauna James Ahern és Daniel Ahern
A „Gluténmentes lány” blogger és szerző Ahern (szakács férjével, Danny Ahernel) receptgyűjteményt készít gluténmentes ínyenceknek. Az esszék Ahern gyógyulásáról a lisztérzékenységről, a pár szerelmi történetéről és az általános örömérzésről nagyszerű bónusz.

Verje meg a cukorfüggőséget most! Jacob Teitelbaum, MD és Chrystle Fiedler
Minden, amit tudnod kell a cukor lemondásáról és annak előnyeiről. További információkért és támogatásért keresse fel a Teitelbaum webhelyét:
www.vitality101.com.

Ezt a zamatos ételblogot a paleo recepteknek szentelik, ami azt jelenti, hogy soha nem tartalmaznak tejterméket, glutént vagy cukrot.