Keto mogyoróvaj [alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes]

Keto földimogyoróvaj receptet keres? Szerencséd van! Van egy receptünk, amely legalább 100-szor könnyebb, mint a boltba vezetni, hogy egy üveg mogyoróvajat vegyen. Csak két hozzávalóval ez a házi dióvaj cukormentes és sokkal alacsonyabb szénhidráttartalmú, mint a boltban vásárolt változatosság.

Keto mogyoróvaj

Talán nem receptet keresett. Talán csak a keto étrendre és a mogyoróvajra keres választ.

A mogyoróvaj rendben van a keto diétán?

A földimogyoróvaj teljesen rendben lehet a keto diétán, a szénhidráttartalomtól és az adag méretétől függően. A Keto-t elsősorban a szénhidrát-korlátozás vezérli, tehát mindaddig tisztában van, amíg a szénhidrát elég alacsony. Ez azt jelentheti, hogy a boltban cukor nélküli természetes mogyoróvaj mellett dönt, vagy korlátozza a bevitelt.

A mogyoróvaj és a keto problémája általában nem maga a mogyoróvaj ... ez a korlátozó beviteli rész. A mogyoróvaj egyike azoknak az összetevőknek, amelyeket mérsékelten lehet élvezni a keto diétán, de azok számára, akiknek nehézségei vannak a mértékkel, nehézséget okoz egy kanál megtartása.

Ha mégis földimogyoróvajat keto mellett fogyaszt, akkor a legjobb gyakorlat, ha a természetes, cukormentes mogyoróvajra megy (készítse el saját magát!), És mérőkanállal vagy konyhai mérleggel mérje ki az adagok méretét.

Ehetem mogyorót a keto diétán?

Igen, ehetsz mogyorót a keto diétán. 100 g földimogyoróban 16,13 g összes szénhidrát, 8,5 g rost és 7,63 g nettó szénhidrát van. Megfelelő méretű 1 oz-ban. adag, ez csak 4,57 g összes szénhidrát, 2,4 g rost és 2,17 g nettó szénhidrát. Vannak alacsonyabb szénhidráttartalmú diófélék, amelyek nagyobb adagokat tesznek lehetővé, de a földimogyoró nem feltétlenül lépi túl a keto diéták határait.

Vannak, akik úgy döntenek, hogy kerülik a földimogyorót a keto-n ételallergia és intolerancia miatt. Mások lemondanak a mogyorófogyasztásról a paleo-alapú ételértékek miatt, amelyek a lektin- és fitinsavtartalom miatt megvetózzák a hüvelyeseket. Ami a földimogyorót és a keto-t illeti, a szénhidrát mennyisége elég ésszerű ahhoz, hogy „keto-barátnak” tartsa.

A földimogyoróvaj vagy a mandulavaj jobb a Keto számára?

A mandula egy másik népszerű dióvaj, sok keto diétázót elgondolkodtatva, hogy melyik a jobb megoldás. A mogyoróvaj vagy a mandulavaj jobb a keto számára? Az igazság az, hogy a mandulában és a földimogyoróban található szénhidrátok meglehetősen hasonlóak.

100 g mandulában 21,55 g összes szénhidrát, 12,5 g rost és 9,05 g nettó szénhidrát van. 1 oz-ban. adagban 6,11 g összes szénhidrát, 3,5 g rost és 2,61 g nettó szénhidrát van.

Míg a szénhidrátok közel vannak, a mandula magasabb kalcium-, magnézium- és káliumtartalommal rendelkezik, míg a földimogyoró jobb folátforrás. Mindkét összetevő táplálkozási szempontból kissé másképp kínál valamit - miért ne lenne mindkettő? 🤔

Szénhidrát mogyoróvajban

A keto földimogyoróvaj receptünkben egy evőkanál csak 2,59 g összes szénhidrátot, 1,02 g rostot és 1,56 g nettó szénhidrátot tartalmaz. Ilyen alacsony szinten tudtuk tartani a szénhidrátot, csak két összetevőt használva.

Hogyan készítsünk alacsony szénhidráttartalmú földimogyorót

A receptünkben használt két összetevő: sózatlan, száraz pörkölt mogyoró és só. Szeretjük a rózsaszínű Himalája sót ásványi anyag tartalma miatt, de felcserélheti a választott sóra, beleértve a tengeri sót vagy az asztali sót.

Csak dobja be a mogyorót és egy csipetnyi sót egy konyhai robotgépbe, zárja le a tetejét és fordítsa be az ON kapcsolót. Pár perc alatt a keverék az apróra vágott földimogyoróról lisztre vált, majd tésztaszerű textúrát kap, mielőtt végül vajas péppé simul.

Ha inkább a vaskos stílusú mogyoróvajat kedveli, a végén dobjon be néhány extra mogyorót, amint az alap mogyoróvaj megalakult.

Miután az élelmiszer-feldolgozó lefutott, a mogyoróvaj meleg lesz, és valószínűleg folyékonyabb állagú, mint amilyet jobban szeret. Hűtőszekrényben a keto földimogyoróvaj képezi a megszokott kenhető vaj állagát.

A recept tárolása

Helyezze az alacsony szénhidráttartalmú keto mogyoróvajat széles szájú üveg befőttesüvegekbe, fedéllel. Tárolja a fedeles dióvajat a kamrában szobahőmérsékleten legfeljebb 2 hónapig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 6 hónapig.

Megjegyzés: A házi mogyoróvaj hihetetlenül finom, és valószínűleg nem fog ilyen sokáig kitartani, hacsak nem gyakorolnak körültekintő önkontrollt vagy nem játszanak a látótávolságon kívül esztelen játékkal a kamráddal.

Eszközök a vaj készítéséhez

Élelmiszer-feldolgozó - A házi dióvajak elengedhetetlen eszköze! A konyhai robotgép aranyat ér. Ha van otthon konyhai robotgép, akkor nincs oka arra, hogy ne verje fel saját dióvajait, salsáját és szószait. Minimális erőfeszítés, maximális íz, és általában teljesen kihagyhatja a szénhidrátokat!

Himalája só - Nem igazán eszköz, de a rózsaszínű Himalája só szépen kikészíti a receptet, gyönyörű ízzel és kis ásványi feltöltéssel.

Tárolóedények - A széles szájú befőttesüvegek tökéletes tárolási megoldást kínálnak a házi dióvajhoz. A nagy nyílások lehetővé teszik a keto földimogyoróvajhoz való gyors hozzáférést és az egyszerű tisztítást, amikor elkerülhetetlenül felzabálja az egészet.