Egészséges serpenyőben sült hajdina - vegán

A hajdina (Kasha) egy csodálatos Superfood, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak, de az igazat megvallva, annyira finom és nagyon egészséges, ha megfelelően elkészítik. Gluténmentes és vegánbarát is!

Gyermekként Kelet-Európában felnövve gyakran találtunk serpenyőben sült hajdinát, és nagyon izgatottan ettük. Gyerekkoromban természetesen csak az érdekelt, hogy ha Kashának jó íze van. Nem érdekelt a hajdina sok előnye, de most már tudva, hogy mennyire egészséges, ezt a remek köretet folyamatosan szolgálom fel gyermekeimnek, és imádják.

Mi az a kasha (hajdina dara)?

Az egyszerű válasz az, hogy növényi eredetű teljes hajdina szemek. Gluténmentes ősi gabona, amely nem kapcsolódik a búzához. Kasha végigmegy a pirítási folyamaton, és szemcséi aranybarnának tűnnek.

A hajdina dara nem pirul meg. A Kasha-t Kelet-Európa nagy részén naponta szolgálják fel, köretként is szolgálják fel, mint étkezés, csodálatos íze van egy pohár tejjel párosítva. A Kasha-t álfajnak, hajdinából készült zabkásának, zabnak és más szemeknek is nevezik.

Hogyan néz ki a hajdina? lásd az alábbi képet.

Ehhez a Kasha recepthez szükséges egyszerű összetevők;

Hajdina. Nézz körül egy kelet-európai boltban a közeledben, vagy az üzleted egy részében, ahol nemzetközi ételeket árulnak. Lehet az organikus részben is. Válasszon pirított hajdina után, mert kicsit jobban ízlik, diósabb ízű lesz.

Víz. (Szűrt vizet használunk)

Vegeta fűszerezés vagy só. (a nemzetközi szigeten található)

Vaj vagy olívaolaj. (választható)

Hogyan kell főzni hajdina dara (Kasha)? Serpenyőben sült módszer.

Néhányféle módon főzheti ezt az ősi gabonát, például forralhat, használhat gyorsfazékot, rizsfőzőt, gyorsfőzőt vagy egyszerűen serpenyőben sütést, amely szerintünk a legjobb módszer.

A kasha serpenyőben történő sütése lehetővé teszi az egyéb főzési módszerek közvetlenebb irányítását. Szeretem, hogy gyorsan ellenőrizhetem a darák állagát és további vizet adhatok hozzá, ha kissé túl szárazak. Ha szükséges, kissé tovább párolhatom, hogy elérjem azt az extra bolyhos textúrát, amelyet keresek, vagy választhatom, hogy kissé kevesebbet főzök, és a dara egy kicsit a keményebb oldalon áll. Egy dolgot el akar kerülni, hogy a szemek pépesek legyenek.

Láttam néhány hajdina receptet, amely felszólította a hajdina áztatására, úgy döntök, hogy nem teszem meg, mivel úgy látom, hogy a darák főzése előtt történő öblítése elég jó a kívánt állag és íz eléréséhez. Szeretem, ha kissé nedves és bolyhos, de nem száraz.

1. Keverje össze a hajdina és a víz (a Kasha vízaránya 1: 2 vagy 1: 1 ½) egy serpenyőben, fedje le az edényt, és hagyja, hogy a víz kifőjön. Időnként keverje meg.

2. Körülbelül 20 perc főzés után ízesítsük só- vagy vegeta-fűszerekkel, majd keverjük tovább, és további 15 percig pároljuk. ha szeretné, adhat ide egy vajat a nagyobb ízlés érdekében. Díszítsen néhány zöldhagyma, párosítson egy pohár tejvéget és élvezze!

Hol lehet hajdinát vásárolni?

A Kasha-t a helyi kelet-európai üzletekben vásároljuk meg, mivel azt tapasztaltuk, hogy az íze a legjobb és könnyen megfizethető, körülbelül 2–4 dollár/táska (4 csésze). Ha nincs ilyen bolt az Ön közelében, javasoljuk, hogy ellenőrizzen egy nemzetközi folyosót bármely nagyobb élelmiszerüzletben.

A főtt hajdina fagyasztható?

Igen, lefagyaszthatja és tárolhatja későbbi felhasználás céljából. Egyszerűen főzze meg a hajdinát, hagyja teljesen kihűlni, majd tegye át fagyasztózsákokba.

Hogyan tároljuk a hajdina dara?

Helyezze a légmentesen lezárt edénybe hűvösebb és sötétebb helyre, a várható élettartamig 3 hónapig. A darák akár 6 hónapig is eltarthatnak a hűtőszekrényben. A fő gondolat az, hogy a túlzott nedvesség behatoljon a gabonába.

Egyéb népszerű hajdina étel receptek;

Hajdina sütik
Hajdina tea
Egg Kasha
Hajdina keverjük megsütjük
Hajdina zabkása (reggeli gabona)
Hajdina palacsinta liszttel
Hajdina muffin

A serpenyőben sült hajdinát különféle receptek készítéséhez is használjuk, mivel a serpenyőben sült kása jól illeszkedik mindenhez, garnélarákhoz, fésűkagylóhoz, sertéshúshoz, avokádóhoz és még sok máshoz.

A hajdina jó neked?

Igen, először is, gluténmentes gabona, rostokban, fehérjékben, vasban és B6-vitaminban gazdag. Tökéletes ételhasználat különféle étrendeken, például a keto diétán.

Szerezzen be egy jó és hűtött pohár tejet, és élvezze ezt az egészséges januári köretet!

Ha elkészíti ezt a receptet, kérjük, csatoljon egy képet és csatolja rá #FoodFlavorz - Szeretnénk látni az ételfotóit a Facebookon, az Instagramon vagy a Twitteren!