Vegán lencse kenyér (vegán fasírt)

Ez az ünnepi vegán lencse kenyér tele van ízzel, és egy kedves vegetáriánus főételt kínál egy ünnepi étkezéshez.

Ó, fiú, van-e ma egy csemege neked! Ez egy vegán lencsekenyér, olyan, mint az a fasírt, amelyet anyám szokott hús helyett csak lencsével készíteni. Elképesztően zamatos és gyönyörűen működik vegetáriánus vagy vegán főételként egy ünnepi étkezéshez. Ennek ellenére ne csodálkozzon, ha úgy találja, hogy életében a húsevők is élvezik.

Ennek a lencsekenyérnek rengeteg íze és állaga van, és a hagyományos fasírthoz hasonlóan ez a vegán lencsekenyér is édes és sós paradicsom alapú mázzal rendelkezik, de házi készítésű és finomított cukormentes. A juharszirup az egyik kedvenc természetes édesítőszerem, és tudtam, hogy a finom édesség szépen illeszkedik a cipó ízeihez, ezért elkezdtem kísérletezni. A cipónak tökéletes mennyiségű édességet ad, és egy kis nosztalgikus tényező azok számára, akiknek gyerekként hagyományos fasírtot szolgáltak fel.

Az a szép dolog ebben a bizonyos lencsekenyérben (az íze mellett, ami csodálatos btw), hogy nagyon jól összetart, és nem omlik össze, amikor tálaláshoz vágja.

MEGTEKINTÉS HOGYAN KÉSZÜLJE EZT A VEGÁN LENCTETET

Összetevők és helyettesítések:

száraz barna vagy zöld lencse - Nem javasolnám ennek a cipónak a készítését vörös lencsével, mert sajnos túl puhák.
zöldségek - celery,sárgarépa,hagyma és fokhagyma
dió - a pekándió is működne. Több lencsét is cserélhet a dióra, ha diómentesen szeretné megőrizni ezt a receptet.
hengerelt zab - szükség esetén alatta a zabot zsemlemorzsához.
tamari - szójaszósz, folyékony aminosavak vagy kókuszdiós aminók a tamarihoz illeszthetők. Én inkább tamarit használok, hogy ez a cipó gluténmentes maradjon.
paradicsom szósz
őrölt lenmag - vagy őrölt chia mag
étkezési élesztő - szükség esetén elhagyhatja a táplálékélesztőt. Kellemes sós ízt ad, ezért azt javaslom, hogy vegyen fel néhányat az élelmiszerboltban, ha nincs kéznél. Keresse meg a természetes ételek részben vagy az ételízesítőkkel a helyi élelmiszerboltban. Természetesen online is megrendelheti.
olíva- vagy avokádóolaj
tiszta juharszirup - ne felejtsen el 100% -ban tiszta juharszirupot használni, ne a palacsintához eladott feldolgozott szirupokat. A szóban forgó szirupok első összetevője a kukoricaszirup vagy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup ... nem köszönöm!
almaecet
balzsamecet
fűszerek és fűszerek - babérlevél, szárított kakukkfű, szárított oregánó, szárított bazsalikom, cayenne bors, őrölt bors és tengeri só

Száraz és előre elkészített lencse

Ehhez a recepthez száraz lencsét használtam. A 1/2 csésze szárított lencse körülbelül 1 1/2 csésze főtt lencsét eredményez. Annak érdekében, hogy ezt a receptet még könnyebbé tegye, teljesen felhasználhatja az előre főtt, párolt lencsét. Kb. 1 1/2 csészét mérnék ki, és kihagynám a 2. és a 3. lépést az alábbi recepten belül.

Láttam párolt lencsét különböző élelmiszerboltokban a termékek részlegben. Az olyan üzletek, mint a Kroger, a Melissa párolt lencséjét hordják, és a párolt lencse az egyik kedvenc cikkem, amelyet a kereskedő Joe.

Hogyan készítsünk lencse kenyeret

Készítsük elő a lencsét öblítéssel és vízzel és babérlevéllel ellátott edénybe töltésével. Forraljuk fel a vizet, majd csökkentjük a hőt, és fedőn pároljuk, amíg az összes folyadék felszívódik és a lencse gyengéd (kb. 15-20 perc). Vegyük le a tűzről, dobjuk ki a babérlevelet, és tegyük félre a lencsét kihűlni. Ez a lépés előre elvégezhető.

Pirítós dió sütőlemezre terítve és a sütőben kb. 8-10 percig pirítva. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.

Közepes lángon közepes lángon serpenyőben olajat hevítünk és főzzön hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellert amíg megpuhultak és illatosak lettek. Körülbelül 5-10 perc. Ha megfőtt, vegye ki a tűzhelyről, hogy kihűljön.

Adjon hozzá lencsét (tartson ½ csészét későbbre), főtt zöldségeket, pirított diót, zabot, tamarit, paradicsompürét, őrölt lenmagot, táplálékélesztőt, juharszirupot, almaecetet, kakukkfüvet, oregánót, bazsalikomot, cayenne borsot, őrölt borsot és tengeri sót a te konyhai robotgép. Addig pulzál, amíg a keverék csak össze nem keveredik, és az állaga nem tetszik. Azt akarja, hogy a keverék össze legyen elég kombinálva, hogy összetapadjon, de nem akarja, hogy teljesen porlasztják.

Keverje hozzá a lefoglalt lencsét és keveréket pergamenre bélelve nyomkodjuk kenyérsütő.

A kis tál keverje össze a máz hozzávalóit, és kenje meg a mázat a cipó tetején.

Süt fedett fóliával 25 percig. Fedje fel és további 8 percig süsse. Vágás és tálalás előtt hagyja a cipót 15 percig pihenni.

Hogyan készítsük előre a lencsekenyeret

Ha idő előtt elő akarja készíteni a lencsekenyeret, akkor azt javaslom, hogy teljesen készítse elő, fóliával vagy műanyag burkolattal fedje le, és 1-2 napig hűtőben tartsa sütés előtt, a receptben leírtak szerint.

Hogyan kell tárolni a maradékot

A maradékot legfeljebb 5 napig kell hűtőszekrényben tartani, de a lencsekenyeret is lefagyaszthatja. A fagyáshoz csak süsse meg a lencsekenyeret és hagyja szobahőmérsékletre hűlni, tekerje szeletekre fóliát vagy műanyag csomagolást, és fagyassza le legfeljebb 1 hónapig. Az átmelegítéshez felolvasztjuk a szeleteket a hűtőszekrényben, majd melegítsük a mikrohullámú sütőben, vagy süssük 275 ° F-os sütőben, amíg a lencsekenyérszelet kb. 15 perc alatt át nem melegszik.

További kipróbálandó lencse receptek:

További ünnepi receptek a menüjéhez:

Vadrizs töltelék
Sült gyökérzöldségek
Quinoa spenót saláta
Egészséges édesburgonya rakott
Butternut Squash Quinoa töltelék
Gluténmentes almás ropogós
Egészséges zöldbab rakott
Pürésített karfiol
Almaecet pörkölt kelbimbó
Kelbimbó apróra vágott saláta
Sült Delicata Squash
Káposzta saláta, sült vajmutalos tökkel

Ha ezt a vegán lencsekenyeret készíti, akkor mindenképpen hagyjon megjegyzést és csillagjegyet az alábbiakban, hogy tudassa velünk, hogy alakult. Visszajelzése annyira hasznos az EBF csapatának és olvasóinknak!