Kiegyensúlyozott étrend - szénhidrátok és zsírok

kiegyensúlyozott

Szénhidrátok, zsírok és fehérjék - étrendi források

Tartalomjegyzék

Az egészséges táplálkozáshoz szükséges számos vitamin mellett számos más anyagot tartalmazó ételt is kell fogyasztanunk, hogy biztosítsuk testünk napi működését.

Ezek az építőanyagok elengedhetetlenek az emberi test napi fenntartásához és növekedéséhez, mivel mindegyikre szükség van a különféle biológiai folyamatokban, amelyek lehetővé teszik a túlélést és a fertőzések leküzdését.

Szénhidrátok

A szénhidrátok fő energiaforrás, és a létrehozáshoz minden szükséges építőanyagot tartalmaznak szőlőcukor, olyan vegyület, amelyet számos területen használnak az állatok és a növények között. Maga a glükóz bőségesen megtalálható az édes gyümölcsökben, csakúgy, mint a fruktóz, és ez a test módszere, amely energiát juttat a testünk sejtjeihez (lásd a ATP és Sejtlégzés).

A bonyolultabb molekulaszerkezet miatt diszacharidoknak tekintett komplex cukrok monoszacharidokból állnak - a szénhidrát alapvető egységéből. A glükóz és a fruktóz a monoszacharidok példája.

A szénhidrátok összefoglalása az alábbiakban található:

  • Laktóz - A tejben található diszacharid-szénhidrát, amely glükóz és galaktóz vegyülete.
  • Malátacukor - diszacharid, amely bőségesen megtalálható a csírázó gabonában, mivel nagy keményítőtartalékkal rendelkezik, amelyet az amiláz enzim lebonthat.
  • Szacharóz - A cukornádban található szacharózt a szacharáz enzim lebonthatja fruktózra és glükózra.
  • Glikogén - A szervezet által preferált glükóz tárolási forma, amelyet a glükagon lebonthat. További információ a vér/cukor homeosztázis bemutató körülveszi a glikogén és a glükóz kapcsolatát.
  • Dezoxiribóz - Egy pentózcukor, amely a genetikai anyagot képezi, amely felelős a test összes fehérjéjének, a DNS létrejöttéért.
  • Ribóz - Egy pentózcukor.
  • Cellulóz- 4 növény glükózmolekulájú vegyülete, amely a növények sejtfalában van, és amely a Föld legnagyobb mennyiségű biológiai anyaga, húzó jellege miatt gátja a külső környezetnek (lásd: Cell Defense oktatóanyag). A cellulóz egyfajta rost, amelyre az étrendünkben szükség van az emésztés elősegítésére.

Összességében ezek a formálható vegyületek, amelyek szénhidrátok, étrendünk alapvető részét képezik, a diszacharidok és a komplex szénhidrátok maguk is építőelemek, miközben egyszerűbb monoszacharidokká is bonthatók.

A zsírok az egészséges, kiegyensúlyozott étrend fontos részét képezik, és a testünk szigetelésének eszközeként is működnek, ha a bőr alatt tárolt energiaként tárolják, mivel kétszer annyi potenciális energiát tartalmaznak, mint a szén. A zsírokat 5 különböző kategóriába sorolhatjuk:

  • Triglicerid - Ezeket glicerin és 3 zsírsavkészlet alkotja, amelyek együttesen trigliceridet alkotnak.
  • Foszfolipid - Ezek egy glicerin- és foszfátmolekulából és két zsírsavból állnak, amelyek a sejtek sejtmembránját alkotják, és felelősek más zsírok testen történő átviteléért.
  • Viasz - Az alkoholból és a zsírsavmolekulákból álló ilyen típusú zsírok vízálló tulajdonságokkal rendelkeznek, és fontos összetevők sok faj életében.
  • Glikolipid - Bármilyen típusú zsír, amely szénhidrátot is tartalmaz
  • Szteroid - A koleszterin és a kortizon példák a szteroid típusú zsírokra.

A zsírok az egészséges emberi étrend fontos részét képezik a bennük található vegyületek, valamint a testünkben tárolt potenciális energia miatt.

A következő oktatóanyag fehérjék és ásványi anyagok szükségességét vizsgálja az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként.