Könnyű alacsony nátrium-citromos csirke

Feladva: 2017. szeptember 29 írta JasonN ban ben Csirke és pulyka receptek

Ó, a bor örömei. Nem, nem csak ivásra, hanem főzésre is! A fehérbor tökéletes összetevő a csirke ízének biztosítására a só helyett. És ha friss citrommal és oregánóval kombinálják, nyertes receptet kap.

Ez a recept csont nélküli bőr nélküli csirkemellet használ. Sok olyan kereskedelmi csirkemell van, amely hozzáadott sót tartalmaz. Nem akarod használni ezeket. Ügyeljen arra, hogy frissen vásárolja meg az élelmiszerbolt hús osztályától vagy hentesétől. Azt is meg kell győződnie, hogy nem túl vastag hússal dolgozik-e. Sok csirkemell nagyon nagy lehet. Ha ez a helyzet, csak szeletelje őket ketté. Használjon étkezési kalapácsot is, hogy kb. 1/4 - 1/2 hüvelyk egyenletes vastagságúra döntse őket. Gyakran vásárolhat vékony szeletelt csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet. Különösen szeretem használni ezeket, mivel ez nagy lépésmegtakarító. Készen állnak a jelenlegi főzésre és gyorsan főzni.

Hozzávalók

4 csontozatlan bőr nélküli csirkemell, 1/2 ”egyenletes vastagságú
1 evőkanál növényi olaj
1/3 csésze fehérbor
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál szárított oregánó
1 szeletelt citrom
1/2 teáskanál friss őrölt fekete bors

Útmutatások

Egy serpenyőt közepes/magas hőfokon kb. 2 percig melegítünk. Adjunk hozzá olajat, citromlevet és bort.

Helyezze a csirkemelleket a serpenyőbe, szórja meg az oregánó felével és a bors felével, és főzze 3-4 percig. Fordítsa meg a melleit, és szórja meg a maradék oregánóval és borssal, és főzzön még 3-4 percig. A belső hőmérsékletnek 165 ° F-nak kell lennie azonnali leolvasású hőmérővel. Távolítsa el a csirkét és tegye félre.

Adjunk hozzá citromszeleteket a serpenyőbe és a folyadékba, és melegítsük néhány percig, amíg a citrom karamellizálódni kezd. Ezután csökkentse a hőt, hogy pároljon, amíg a keverék körülbelül a felére csökken.

Tálaljuk a serpenyőmártással és a csirkére öntött citrommal.