Mit eszik Lady Gaga a turnén, személyes séfje szerint

Táplálkozási sebességű körút Lady Gaga régi barátjával és személyes szakácsával, Bo O'Connorral

Amikor olyan zenei és divatikonok vagytok, mint Lady Gaga, és egy divatmániás zenei fesztiválon szerepelnek, mint a Coachella, az előadásra nehezedő nyomás tovább él. Ha ehhez hozzávesszük az utazást, a hőséget és a trollok nemzetét, akik úgy gondolják, hogy rendben van a nő testén rongyolni, csak azért, mert híresség, és nos, ez a rendszeres népnek tűnik, hogy nagyon sok kezelni. A tányérján mindezt arra gondoltuk, mi van a szó szerinti tányérján. Tehát elmentünk a forráshoz - Gaga régi barátjához és turnészakácsához, Bo O’Connorhoz -, hogy megtudjuk, hogyan táplálja a csillag az egészet.

Utolértük O'Connort, aki utolsó turnéján Gaga személyes szakácsa volt, a Buick Encore Backstage Classes-on, és mindent megtudtunk arról, hogy mit eszik az úton. O'Connor étkezési megközelítése olyan, amiben teljes mértékben lemaradhatunk - és néhány tanács különösen releváns minden rajongónak, aki ezen a hétvégén a sivatagban készteti Coachella.

ÖN: Kezdjük egy kicsit rólad. Hogyan kezdte el főzni?

O'Connor: Autodidakta vagyok, soha nem jártam kulináris iskolába. A saját dolgomra törekedtem, de aztán lehetőségem nyílt turnézni Lady Gagával, mielőtt megnyitottam volna a Queens-i éttermet, a The Pomeroy-t. A mai éttermem étlapja nagyon séf vagyok. Valóban friss termékeket, friss zöldségeket, sok egészséges lehetőséget mutat be.

Tehát mit mondana, az a szakács-vesztesége?

[Nevet.] Látom, mit tettél ott. Számomra filozófiám az egyensúly. Hallom, hogy az emberek állandóan azt mondják: „Ó, soha nem engedem meg magam”, vagy: „Ó, soha nem csalok ételt, nem iszom bort vagy sört.” Úgy gondolom, hogy ezt nagyon nehéz fenntartani, és úgy gondolom, hogy az egészséges és engedékeny egyensúly megtalálása a lehető legjobb módja az életnek. Személy szerint nem gondolom, hogy az élet megélése és a nélkülözés mindig jó dolog. Számomra nem ez vagyok.

Térjünk vissza egy percre. Hogyan kerültél először kapcsolatba Lady Gagával?

Együtt nőttünk fel. Minden lányos katolikus iskolába jártunk az óvodától a 12. osztályig. A legjobb barátok voltunk, és ő volt az esküvőm díszleánya. Amikor az utolsó turnéja volt, megbeszélést folytattunk arról, hogy jöjjek vele. Helyes érzés volt. Kilenc hónapos turné volt, és valóban életem egyik legjobb élménye volt. Utazás a világban, a különböző piacok megtekintése.

Szóval, milyen tipikus ebédet vagy vacsorát készítene Gagának?

Valami olyasmi, mint a quinoa fekete babgal, grillezett garnéla, gyönyörű zöldségek. Azt akarjuk, hogy egészséges, ízletes, tartalmas, tápláló és rostokkal teli legyen. Nagyon azokra az ételekre összpontosítok, amelyek jó ízűek, de egészségesek a testének is. Amit eszünk, az a testünk. Ha turnén vagy egész idő alatt csak fellépsz, ez kimerítő. Minden, ami képes a szervezetet jó tápanyagokkal ellátni, beleértve azokat is, amelyek zöldségekben és gyümölcsökben vannak.

És mi van, ha csak nem érzi a zöldségeket?

Eltérnénk egy kicsit. Ha hamburgert és krumplit akarna, akkor nem csinálnánk gyorséttermet. Tehát ehettem neki egy pulykahamburgert, gluténmentes, sok fűszert és sült édesburgonyás krumplit. Legalábbis úgy érzi, hogy képes egy kicsit kényeztetni magát, és van valami hasonló, mint egy igazi hamburger, de még mindig jó neked.

Beszélj velem a harapnivalókról. Tudni akarom, hogy Gaga mire bök, ha peckes.

Most olyan sok dolog van utazási méretben vagy egyedi adagokban, amelyek valóban jóak az Ön számára. Ha Gaga nagyon éhes lesz, én kis csomag mandulavajot cipelek, és ez megakadályozza, hogy valami hasonlót, egy benzinkutat ragadjunk meg. [Majd] összekeverem azt a mandulavajot másokkal. Lehet, hogy a rostokkal teli skandináv keksz önmagában nem a legfinomabb, de ha a mandulavajjal és a banánnal együtt dobja őket, akkor van valami, ami tölt és kielégít.

A művésznek nehéz lehet ragaszkodnia az egészséges étrendhez, amikor úton van. Mi a titka?

Ez valóban a tervezésről szól. Ezért van Lady Gagának személyes szakácsa. Millió dolog van a tányérján. Ha van valaki, aki megtervezi az étkezését, és félreteszi neki a dolgokat, akkor tudja, hogy nincs csalás.

Az emberek szerint ez olyan nehéz, a tervezés. De a hét elején 5 vagy 10 percet vesz igénybe. Gondoljon az étkezéseire, hova fog menni, mit kell előre elkészítenie. Tegyen néhány dolgot a kocsiba. Én is mindig azt gondolom, hogy a variáció kulcsfontosságú. Ha felkészült, ez nagyszerű, de ha csak egy dolga van, akkor azt akarja, ami nincs. Hozz magaddal valami édeset és sósat az útra.

Az utolsó szavak az egészséges döntések megvalósíthatóságával kapcsolatban?

Víz. Víz. Víz. Ne igyon szódát. Ne igyon diétás szódát. Csak igyál vizet. Vigyen egy üveg vizet, bárhová is megy, mert különben nagyon szomjas vagy, és inkább hajlandó enni és uzsonnázni különböző dolgokban. Ha kiszáradt, akkor kopottnak is tűnik. Fáradt. Nem akarod ezt. Tudom, hogy Gaga ezt biztosan nem akarja.

Ezt az interjút az érthetőség és a hosszúság érdekében szerkesztettük.

Akár ez is tetszhet: Miért szereti Teyana Taylor a testét még egy csecsemő után

Adatvédelmi irányelveinknek megfelelően fogjuk használni