Étkezés a rák megelőzésére

Mindannyian hallottunk már az egészséges táplálkozás és a hosszú élet érdekében való élet fontosságáról, de konkrétan mennyire befolyásolja a rákot? Az étrend és az életmód elég befolyásos-e ahhoz, hogy jelentősen csökkentse a rákképződést és a progressziót?

A válasz "Igen!"

A rákos diagnózisok hozzávetőlegesen 30-40% -át szerény étrend és életmódváltásokkal lehet megakadályozni. Ez a szám 90% -ra nő bizonyos rákos megbetegedéseknél, például a gyomorráknál. Csak 2017-ben 675 512 rákos diagnózist lehetett volna elkerülni! Fontos az egészséges táplálkozás, különösen, mivel a rákkal kapcsolatos. És annak elismeréseként Országos táplálkozási hónap, ez az Országos Rákkutatási Alapítvány blogbejegyzése mélyebb betekintést nyújt e fontos összefüggés tudományába.

Karcinogének az élelmiszerben

A táplálkozás számos fontos módon kölcsönhatásba lép a rák kialakulásával. Az első a rákkeltő (rákot okozó) anyagok szervezetbe történő lehetséges bejutása. Ha rákkeltő anyagokat visznek be a szervezetbe, ezek értelemszerűen növelik a rák kockázatát. Ezeket a vegyszereket mérgezőnek lehet tekinteni; jelenlétük eredendően ellentmond az egészségnek. De még mindig létezik több, valószínűleg rákkeltő anyag, amelyeket az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala még nem tiltott. Ezek közül sok olyan hozzáadott vegyszer vagy adalékanyag, amelyet az élelmiszerek megőrzésére, az ételek szerkezetének vagy az ételek megjelenésének megváltoztatására használnak.

Egyszerű módja ezeknek a vegyi anyagoknak a elkerülésére (anélkül, hogy nagy listát kellene hordoznia), hogy tartózkodik a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásától vagy minimalizálja azokat olyan összetevőkkel, amelyeket nem ismer fel, vagy amelyekről tudja, hogy nem teljes ételekből állnak. Sokszor az ilyen ételek alacsony minőségűek. Általában alacsony az egészséges mikroelemek mennyisége és finomabbak, ezért a bennük lévő tápanyagok kevésbé biológiailag hozzáférhetőek (a tápanyagok nem képesek beépülni a szervezetbe). Ezenkívül hiper ízűek, így az agy jutalomközpontjai rendkívül aktívak a fogyasztás során, ami túlzott kényeztetéshez vezet. Talán a legfontosabb, hogy ezeket az ételeket potenciálisan mérgező anyagokkal lehet beágyazni. Specifikus vegyületek, amelyektől el lehet kerülni a nitrátokat/nitriteket, karragenánt és BHA/BHT-t (butilezett hidroxi-anizol/butilezett hidroxi-toluol). Mindezekről kiderült, hogy rákkeltő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Rákkeltő anyagok az emésztésben és a főzésben

Egyes ételek és italok tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek önmagukban nem rákkeltők, de főzési folyamatuk, lebontásuk vagy méregtelenítésük során rákkeltő anyagokat képesek előállítani. Más szavakkal, amint a szervezet ezeket az anyagokat feldolgozza vagy előkészítik, köztes anyagok keletkeznek, amelyek rákkeltő hatásúak.

Az alkohol egy olyan anyag, amely rákkeltő hatással lehet a szervezetre. Az alkoholt lebontják a májban, hogy egy acetaldehid nevű metabolitot termeljenek, amelyet határozott rákkeltőnek tekintenek. Az acetaldehid genotoxikus, ami azt jelenti, hogy károsítja a sejt genetikai anyagát, növelve a mutációk valószínűségét.

A második gyakori potenciálisan rákkeltő étel a vörös hús. Bár a vörös húsban rejlő rákkeltő tulajdonságok iránt érdeklődés mutatkozik, a kutatás még nem döntő ebben a kérdésben. Emiatt a vörös húst jelenleg valószínű rákkeltőként osztályozzák. Ha azonban a húst magas hőmérsékleten főzik, sok ismert rákkeltő anyag keletkezik. Ide tartoznak a heterociklusos aminok, a policiklusos aromás szénhidrogének és az akrilamid. Ezek a termékek elősegítik a főtt hús aromájának és barnulásának megteremtését. Bár ízletesek, ezek bizonyosan hozzájárulnak a rák kialakulásához; különösen a vastagbélrák. Ezért sokkal jobb, ha csökkentett mennyiségű vörös húst fogyasztunk, és alacsonyabb hőmérsékleten fogyasztott vörös húst főzünk.

Rákellenes ételek

Szerencsére az egészséges táplálkozás nem az élelmiszerek elkerülését jelenti! Fontos a rákellenes tulajdonságokkal rendelkező tápláló ételek beillesztése is. Ezen tulajdonságok egy része magában foglalja az antioxidáns státuszt és a mikroelem-sűrűséget. Az antioxidánsok olyan vegyi anyagok, amelyek a sejt stabilizálásával szemben állnak a szabad gyökökkel (olyan vegyületek, amelyek ellenőrizhetetlenül reagálnak az oxigénnel). A mikroelem-sűrűség összefügg az élelmiszerekben található vitaminok és ásványi anyagok mennyiségével. Minden vitamin és ásványi anyag szerves szerepet játszik a test különböző szöveteinek egészséges működésében. Fontos rákellenes mikroelemek közé tartozik a kalcium, a cink, az A-vitamin, a K2-vitamin, a D-vitamin, a C-vitamin és a B-vitamin - amelyek foláttal vannak ellátva. A gyümölcsök és a zöldségek egyaránt hihetetlenül fontosak annak biztosításához, hogy az antioxidáns és a mikroelemek állapota jó legyen. A gyümölcsök és zöldségek a bennük rejlő rostok szempontjából is fontosak, amelyek bizonyítottan segítenek csökkenteni bizonyos rákos megbetegedéseket.

Energiamérleg

A rák megelőzése érdekében történő étkezés másik fontos szempontja az energiaegyensúly. Fizikai egészségünk számára a legjobb feltétel az, ahol csak a megfelelő működéshez szükséges kalóriákat fogyasztjuk. Ez azért hasznos, mert csökkentheti az emésztés, a méregtelenítés és a felesleges hormonális hatás terheit.

Ha nincs szükségünk az energiára, miért stresszeljük jobban testünket a fogyasztásával? Az ilyenek csak arra kényszerítik testünket, hogy igazítsák a működést és találjanak helyet a felesleg tárolására? Ezenkívül az extra súly megterhelésével járó hormonális, strukturális és anyagcsere-stressz jelentősen befolyásolhatja általános egészségi állapotunkat. Az elhízás a rák egyik fő kockázati tényezője. Valójában a rák 20% -a elkerülhető az elhízás csökkentésével. Az igényeink alapján történő étkezés segíthet a külső és belső pazarlás csökkentésében. Elősegíti elménk egészséges kapcsolódását az egészségügyi szükségleteinkhez, és lehetővé teszi számunkra, hogy a tudatosságot beépítsük mindennapi életünkbe.

Összegezve

Az étkezésnek sokféle összetevője van a rák megelőzése érdekében. Nemcsak a rákkeltő anyagok teljes fogyasztásának minimalizálása, hanem a főzés vagy a méregtelenítés eredményeként megjelenő rákkeltőkről is tisztában kell lenni. Miután csökkentettük ezeknek az élelmiszereknek a mennyiségét, növelni szeretnénk a gyümölcsöket és zöldségeket antioxidáns tulajdonságaik, mikroelem-sűrűségük és belső rostjaik miatt. Végül fontos tisztában lenni az energiaigény és az energiafogyasztás egyensúlyával. Az általános cél az olyan étel fogyasztása, amely elősegíti testünk egészséges működését és csökkenti az általános stresszt.

Csatlakozzon hírlevelünkhöz

Referenciák:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2121650/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3391950/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3773450/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4049200/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4390184/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4409470/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4808863/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23026007
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3899519

Fayrene Barkemeyer azt mondja

nem említettél egy olyan gyümölcsöt vagy zöldséget, amely a szervezetemnek a rák elleni küzdelemhez szükséges tápanyagokat szolgáltatja. Tudnom kell, mit egyek. Metasztatikus 4. stádiumú emlőrákom van a nyirokcsomóimban. Annak ellenére, hogy éhezem, gyorsan növekszik. Nagyon fáradok, és a fájdalom fokozódik. Nagyra értékelem az elfogyasztandó ételek listáját.

Janet Keizer azt mondja

Helló, nemrég láttam, hogy nem tudja, milyen ételeket fogyasszon. Amit keresek. Egy lista, amely megmondja, mit szabad enni és mit nem. Kaptál egyet?

Anthony Carrillo azt mondja

Fayrene és Janet, Teljesen nyers vegán étrend, teljes gyümölcs- és zöldségfélék, zöldségfehérjék, zsírok teljes választékával. Nincs cukor, kenyér. burgonya, főtt ételek, húsok, sült ételek, zöldség- és gyümölcslé, mindenféle szín, sok citromlime, korlátozza a koffeint, a sok zöld tea mennyiségét. teljesen RAW élni fog.

Paula Jagemann azt mondja

A kezelési táplálkozásban új, nagyon újszerű megközelítést alkalmazok. Szeretnél elmélyedni a csoportodban. Frederickben vagyok, MD. Az NCI központja….

Patricia Carey azt mondja

Felhívja-e a figyelmet arra, hogy a karragén rákkeltő élelmiszer-összetevőként kerülendő?

sravana mondja

Sok ötlet. Köszönjük, hogy összeállította ezt a nagy listát. Nagyon hasznos.

Amit Chavan azt mondja

Ez nagyon fontos cikk mindenki számára. Kösz ez szép