Ropogósan fűszerezett csirkemáj

Mielőtt sikoltva menekülne, halljon ki. Tudom, ez csirkemáj. Ropogósak és fűszeresek, de mégis máj. Van, aki valóban élvezi őket, de szerintem igazságos azt mondani, hogy a többségünk csak nem azonnali rajongó.

Nekem tudom, májkedvelő emberek körül nőttem fel. Rántott máj és hagyma, apróra vágott máj, pástétom - gyakran ették és imádták az egészet. Kóstoltam és megkóstoltam, de soha nem tudtam megszerezni a máj ízét bármilyen formában vagy formában. Őszintén szólva, csak engem teremtött.

Mivel egyre inkább belekeveredtünk egy igazi ételek életmódjába, nem hallhatom, mennyire jó neked a tápanyag-sűrű és csodálatos legeltetett csirkemáj. Miután ezt a mantrát egy évig újra és újra hallottam, úgy döntöttem, hogy megtalálom a módját, hogy alkalmanként megegyem ezeket a dolgokat.

Sok receptet kísérleteztem és próbáltam ki. A májat hamburgerekké pürésítettem (hm, igen, ezt nem tanácsolom!), Elkészítettem Pates-t, sőt új hozzáállással és nyitott elmével kipróbáltam anyám híres aprított máját. Egyik sem igazán működött nálam.

Egy nap, pár hónappal ezelőtt a Paleo kemencében sült csirkét készítettem vacsorára, és amikor a csirkét paníroztam, megfordult a fejemben, hogy ez a ropogós, fűszerezett kéreg nemcsak a csirkemájra hat, hanem eléggé ízletes is, hogy vagy én havonta egyszer megenném őket.

Miután eljátszottam a fűszerarányokkal, és kipróbáltam a sütés-sütés a serpenyőben sütést, kidolgoztam ezt a Ropogós fűszeres csirkemáj receptet. Szeretem forrón tálalni őket egy citromos fokhagyma két összetevős Aioli mellé merítéshez.

Ha már májbarát vagy, és még nem volt ropogós, fűszeres májod, azt hiszem, imádni fogod őket. Ha a táboromban tartózkodik, és keresi a módját, hogy ne csak több májat fogyasszon, hanem Élvezze is őket, remélem, hogy legalább megpróbálkozik velük!

MEGJEGYZÉSEK:

Használtam a kombináció nak,-nek mandula étel(őrölt nyers mandula bőrével) és blansírozott mandulaliszt(finomra őrölt, fehérített és bőr nélküli mandula). Készíthet saját mandulás ételt, ha van nyers mandulája és konyhai robotja.
Bob vörös malma „Mandulás ételt/lisztet” értékesít, amely valójában blanírozott mandulaliszt. Nemrégiben megjelent egy új termék is, a „Természetes mandulás étel/liszt” néven, ami a manduladara. Zavaros a jobb?
Nekem van átmelegítették ezeket és jól csinálják, de a legjobbak, ha először főznek. Nem mikrohullámú sütőt javasolok (a kéreg elázik), inkább egy tapadásmentes serpenyőt vagy egy serpenyőt közepes lángon, egy kis olajjal vagy vajjal, hogy átmelegedjen és ropogós legyen.
Vannak, akik esküsznek áztatás csirke máj íróban, hogy megtisztítsák őket. Ezt kipróbáltam, de almaecettel (más néven vegán író) kevert kókusztejjel, és nem vettem észre különbséget ebben az ételben. Csak további lépést tett és pazarolt összetevőket.

Te készítetted ezt a receptet? Kérjük, adja meg az alábbi csillag besorolást!