10 gyors és egyszerű diszfágia diéta recept (lenyelési problémák esetén): Legfeljebb 5 összetevő

egyszerű

Sok idősnek nehézségei vannak az étel vagy folyadék lenyelésében. Ezt az állapotot diszfágiának hívják, és súlyos problémákat okozhat, például aspirációs tüdőgyulladás, kiszáradás vagy alultápláltság. Jess McLean megosztja 10 ízletes és könnyen elkészíthető diszfágia diétás receptjét, amelyek az idősebb felnőtteket étkezésre ösztönzik. Édesanyja, akinek diszfágia van, imádja őket! Ráadásul ezek az Önnek megfelelő ételek és desszertek biztonságosabbá, elégedettebbé és egészségesebbé teszik idősebb felnőttét.

Gyors, tápláló dysphagia étkezéseket keres idősebb felnőttének? A nyelési problémák kezelésében a feladat kihívást jelenthet - kezdve az étel megfelelő állagának elkészítésétől az idősebb felnőttek enni segítéséig.

Esetemben anyámnak az elsődleges progresszív SM előrehaladott stádiuma, valamint az agykárosodása évek óta tartó rohamokkal jár. Etetése próba. Kanállal már ritkán lehet etetni, de jobban reagál arra, ha mindent üvegből iszik.

Ha kanállal etetem, át kell csapnom, hogy kinyissa a száját, hogy bármit be tudjak szerezni; például megkérem, hogy mondja: „Hola!” aztán harapásra nyitva tartja a száját.

Hatalmas különbség az, amikor olyat eszik, ami egyszerűen olyan finom, az agya azt mondja: „Hello! Adj többet!"

A dysphagia kezelésének ideje alatt több olyan receptet fogalmaztunk meg, amelyek gyorsak, nem igényelnek mesterséges sűrítőket, tele vannak tápanyagokkal, és ami a legjobb, ízletesek! Íme 10 kedvencünk.

10 egyszerű recept a diszfágia-étrendre: legfeljebb 5 összetevő

1. Kókuszos mangó püré
Ez egy igazi szigeti csemege és olyan egyszerű! Keverje össze az érett mangót kókusztejjel vagy kókuszkrémmel egy dobozból - ennyi!

A mangó cukora több, mint elegendő édesség ennek a desszertnek az ízesítéséhez, a háttérben lévő finom kókuszdió pedig csak álmodozó.

2. Makk Squash banán turmix
Hallottad ezt a jogot - tök és banán, mit mondj ?! Kiderült, hogy a makk tökben éppen megfelelő mennyiségű édes és diós van, amelyet tökéletesen párosít a banán és a vanília fagylalttal.

A makk tököt puhára sütöm, majd keverés előtt hagyom kihűlni (természetesen lehámozom a bőrt)

3. Avokakaós puding
Most ez hangzik ki ebből a világból, de hidd el, hihetetlen!

A csokoládé puding meglehetősen egészséges felvétele, ehhez az édes csemegéhez mindössze annyit kell tennie, hogy összekeverjük a banánt, az érett avokádót, a tejet és egy vagy két teáskanál kakaóport (édesítés céljából adjunk hozzá mézet).

4. Sós répapüré
Ez a finom étel megdöbbenti majd, hogy mennyire élénk és lila, de egyszerűen nem lehet „répa”!

Pörkölje meg répáját, amíg gyengéd nem, aprítsa fel kockákra, és keverje össze sima görög joghurttal, egy csipet szárított kapros gyomnövénnyel (vagy friss kaporral), egy csepp fokhagyma porral és zöldséglevessel, hogy elvékonyodjon.

5. Epres spenót almaszósz
Így van, besurran néhány sötét leveles zöldbe, hogy még egészségesebb legyen ez az almaszósz!

Főzzük le a szeletelt epret egy csipet cukorral, dobjunk fel rengeteg spenótot hervadásig, majd keverjük össze annyi almaszószral, hogy szép és sima legyen.

6. Paradicsomos bazsalikomos leves
Sült egész paradicsomot (távolítsa el a héját), majd párolja 10 percig konzerv kockára vágott paradicsommal (bőr nélkül), fokhagymával, annyi bazsalikommal, amennyit el tud állni, és egy kevés tejszínnel.

Krémesre turmixoljuk (adjunk hozzá egy csipet cukrot, ha jobban szeretik az ételeket, ha kicsit édesebbek).

7. Zöld Puree istennő
Ez egy ismerős desszert/öntettel nagyszerű. Keverjen össze egy avokádót, sima görög joghurtot, csepegtető olívaolajat, egy darab citromlevet és az összes leveles gyógynövényt, amelyre a kezébe kerülhet - bazsalikom, petrezselyem, koriander, menta - bármi van a konyhában.

8. Sajttorta hab
Dobja ki a turmixgépet, és válassza a keverőt! Egy tálban keverje össze a krémsajtot és a cukrot. Egy másik ostorban kakaó- és eszpresszópor kókusztejjel (vagy fele-fele).

Keverjük össze erős tejszínnel (jó, ebben az összetevőben hat összetevő van!) És habosra keverjük, amíg sima hab állagú lesz.

9. Chia magpuding
Ennek a kötése kicsit hosszabb ideig tart, de az omega-3-ban gazdag chia-mag megéri!

Keverjen össze egy jó mennyiségű chia magot kókusztejben egy csepp vaníliával és juharsziruppal, majd hagyja a hűtőben kb. Egy órán át állni, hogy besűrűsödjön. Turmixoljuk össze és hidegen tálaljuk!

10. Majomdió turmix
Újabb banán turmix, de ezúttal használjon kávéfagylaltot és adjon hozzá mogyoróvajat. Keverje össze tejjel, hogy elérje a kívánt állagot, és hidegen tálalja. Ez a turmix finom ízeket és egy kis koffeint kínál, hogy egy kis paprikát tegyen kedvesének lépésébe!

Vastagság: te vagy a legjobb bíró

Kíváncsi lehet, miért nincsenek mérések és nincsenek pontos mennyiségek. Mert diszfágia esetén mindez lejön az idősebb felnőtt egyéni igényei .

Ami anyámnak megfelel, az nem biztos, hogy az idősebb felnőttednek megfelelő. Ráadásul az összes turmixgép különbözik egymástól, és ha a dysphagia kezelését kezeli, akkor figyelni fog arra, hogy mi a megfelelő simaság és vastagság az idősebb felnőtt számára.

Ha kétségei vannak, mindig kerülje a kiegészítést is sok folyadékot azonnal, mivel mindig könnyebb hígítani valamit, mint újravastagítani. Megállapítottam, hogy a víz, a húslevesek és a tej (tehén, mandula, kókuszdió stb.) A legjobbak az étel ritkításához, miközben kevered.

Biztonsági megjegyzés a fagylaltról

Ha jól tájékozott diszfágiagondozó vagy, akkor tudod, hogy a fagylalt önmagában nem-nem, mert elolvadhat a szájban, és potenciálisan felszívhatja kedvesét.

Amit akkor találtam, amikor a fagylaltot nagy sebességgel keverték más ételekhez, például a fent felsorolt ​​„turmixokhoz”, ez sűrűsödik és habos konzisztenciává alakul át, amely inkább hasonlít a puha tálaláshoz, és biztonságos a diszfágiában szenvedők számára.

Hagyja áramlani a kreativitását!

Ha nem pontosan követi ezeket a recepteket, kit érdekel! A remény az, hogy ötleteket ad neked, és más gondozók látják, hogy szeretteinket teljes, egészséges ételekkel kell etetni dysphagia-val. Boldog főzés!

Neked ajánlott:

Vendég közreműködő: Jess McLean főállású gondozója az anyjának, aki elsődleges progresszív SM-ben és epilepsziában szenved. Moonlighting, mint szabadúszó író, aki szenvedélyesen főz, Jess Austinban, Texasban él, csodálatos férjével és anyjával. A gondozási tippekkel, ötletekkel és megoldásokkal kapcsolatos blogjait itt találja: Givea.Care .

Ezt a cikket nem szponzorálták, és nem tartalmaz társult linkeket. További információ: Hogyan keressünk pénzt.