3. munkacsomag - Nemzetközi Rénszarvastenyésztési Központ - ICR
A WP vezetője: Prof. Svein Mathiesen. Résztvevők: Rend. Anders Oskal, a Rénszarvastenyésztés Nemzetközi Központja és Prof. Ludmila B. Gashilova, az orosz Herzen Állami Pedagógiai Egyetem). Doktoranduszok: Rávdná Biret Márjá Eira, Kia Krarup Hansen, UiT Norvég Északi-sarkvidéki Egyetem
A rami rénszarvas-tenyésztésben a rénszarvasok jólétével, az állatok kezelésével és a számi ételkultúrával kapcsolatos hagyományos ismeretek gazdagok. A multifaktoriális gyors változások következtében a rénszarvas-terelő ma szembesül azzal a kockázattal, hogy a nemzedékek során a számi pásztorkodásban felhalmozott tudás elveszhet. Ugyanakkor úgy tűnik, hogy a rénszarvas-tenyésztési termékek ipari struktúrája és irányítási hálózatai Norvégiában nincsenek összhangban az északi-sarkvidéki változásokkal szembesülő rénszarvas-pásztorok helyi hozzáadott értékének szükségleteivel (Reinert, 2006; Reinert et al, 2009). Javasoljuk, hogy a rénszarvastenyésztők táplálékkultúrájáról szóló ismeretek elengedhetetlenek ahhoz, hogy a jövőben képesek legyenek alkalmazkodni ezekhez a változásokhoz és fenntartani a kulturális és gazdasági fenntarthatóságot. A projekt célja: A számi rénszarvastenyésztés fenntartása a rénszarvastenyésztők táplálkozási kultúrájáról szóló hagyományos ismeretek és tudományos ismeretek értékének növelésével. A rénszarvas állattartók hagyományos ismereteit és tudományos ismereteit a levágásról, a hús feldolgozásáról, a hús megőrzéséről vizsgálják, hogy kiderüljön, van-e két ismeretkör a rénszarvas pásztorok gyors változáshoz való alkalmazkodási képességére?
- Miért kell az űrhajósoknak edzeniük a HowStuffWorks Nemzetközi Űrállomáson?
- Milyen ételt hozhat a nemzetközi járatokon az USA-ba
- A legrosszabb diéták, amelyek nem működnek
- Miért működnek a káposztaleves diétás receptek a gyors fogyásért Los Angeles, CA javítás
- Miért működnek bizonyos étrendek néhány ember számára, mások azonban nem, akkor Philly