Cukkini babának: biztonság, táplálkozási érték, előnyök és receptek

egyszerű

A cukkini, más néven cukkini botanikailag gyümölcs. Gasztronómiai szempontból azonban a Cucurbitaceae család zöldsége, amely a tökfélék családja. Ez a zöldség évszázadok óta az étrend része a világon. De az utóbbi időben "szuperételként" állítják, különösen a csecsemők számára. A cukkini értékes táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik (1). De vajon ez azt jelenti-e, hogy döntő része lehet a baba étrendjének?

Ebben a MomJunction bejegyzésben minden lényeges információt bemutatunk a csecsemőknek szánt cukkini biztonságáról és előnyeiről.

A cukkini biztonságos a csecsemők számára?

Igen, a cukkini biztonságos a csecsemők számára. azonban, általában nem ajánlott a baba első szilárd táplálékaként. Ha azt tervezi, hogy bemutatja a babának, akkor először forduljon dietetikushoz.

Mikor mutathatja be a cukkinit a csecsemőknek?

A csecsemők ehetnek cukkinit, ha már vannak nyolc hónapos. Ha azonban a baba fél hónapnál korábban kezdte meg a szilárd anyagot (amit az Egészségügyi Világszervezet nem javasol), akkor a nyolcadik hónap előtt felveheti a cukkinit az étrendjébe.

Táplálkozási értéke cukkini

A cukkini szembetűnő jellemzője néhány rendkívül előnyös bioaktív komponens jelenléte. Ezekről az összetevőkről ismert, hogy pozitívan hatnak az emberi egészségre (2).

100 gramm cukkini bőrrel főzve (és olaj nélkül) a következő tápanyagokat biztosítja.

NévMennyiségRDA (naponta)
Víz95,22g-
Energia15Kcal-
Rost, teljes diétás1g-
Cukrák, beleértve az NLEA-t is1,71 g-
Kalcium, Ca18mg270mg (7-12 hónap)
Magnézium, Mg19mg75mg (7-12 hónap)
Foszfor, P37mg275mg (7-12 hónap)
Kálium, K264mg700mg (7-12 hónap)
Nátrium, Na3mg200mg (7-12 hónap)
C-vitamin, teljes aszkorbinsav12,9mg20mg
Folát, teljes28 ug32µg (7-12 hónap)
Kolin, összesen9,4mg-
A-vitamin, RAE56350

Források: Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (3) és az Egészségügyi Világszervezet (4)

A cukkini egészségügyi előnyei csecsemők számára

A cukkini számos terápiás tulajdonsággal rendelkezik. Úgy gondolják, hogy gyógyítja az asztmát, a szív- és érrendszeri betegségeket és még sok minden mást (5). Az alábbiakban felsoroljuk a cukkini lehetséges egészségfejlesztő tulajdonságait.

  1. Antioxidáns tulajdonság: A cukkini bioaktív vegyületeket tartalmaz, mint pl lutein és béta-karotin. Úgy gondolják, hogy ezek az összetevők potenciálisan antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek elősegítik az immunitás erősítését. Egy in vivo vizsgálat kimutatta a cukkini lehetséges anti-genotoxicitását és kemopreventív hatásait. Ezen állítások megállapításához azonban átfogóbb kutatásra van szükség (2).
  1. Immunitásnövelő tulajdonság: A cukkini meglehetősen sok A- és C-vitamint tartalmaz, amelyek a kiegyensúlyozott étrenddel történő konjugációval hozzájárulhatnak az immunitás erősítéséhez. Az immunitás fokozásán kívül az A- és C-vitamin a sejtek helyreállításában, az egészséges csontok, bőr, porc és fogak fenntartásában is segít (6) (7).
  1. Támogatja az izomaktivitást: A cukkini jelentős mennyiségű káliumot tartalmaz. A kálium fontos ásványi anyag, amely segít szabályozni a folyadék egyensúlyát és az izmok összehúzódását (8).
  1. Elősegíti az emésztőrendszer egészségét: A csecsemők számára fontos a jó emésztés. Úgy gondolják, hogy a cukkini magas víztartalma elősegíti az emésztést. Ezenkívül a zöldség élelmi rostokat is tartalmaz, amelyek szintén hasznosak lehetnek az emésztés fellendítésében.
  1. Általános egészségi állapot: A cukkini kis mennyiségben tartalmaz legtöbb vitamint és ásványi anyagot. A táplálkozási sokféleség hasznos a baba egészségi állapotában.

A cukkininek vannak egészségügyi előnyei. De vajon megvan-e benne a mellékhatások aránya?

Cukkini mellékhatásai csecsemőknek

A cukkini fogyasztásának nincsenek káros hatásai. De bizonyos esetekben rendkívül keserű cukkinit találhat. A keserűség a cukkiniben nagy mennyiséget jelez cucurbitacin. A kurbitacinok olyan vegyületek, amelyek mérgezőek lehetnek, és halálos szövődményekhez vezethetnek. A cucurbitacin-mérgezés azonban rendkívül ritka, és általában a tökzöldségek túlzott fogyasztása miatt következik be. Kóstolja meg a cukkinit, mielőtt etetné a babával. Ha túl keserű íze van, akkor kerülje a csecsemő etetését.

Könnyen elkészíthető cukkini receptek

Vezesse be a cukkinit püréként, majd fokozatosan tegye a többi bébiétel részévé. Az alábbiakban bemutatunk néhány bébiétel receptet, amely magában foglalja a cukkini használatát.

1. Cukkini és almapüré

Ez a recept ideális azoknak a fiatal csecsemőknek, akik még nem kezdték el az ételt rágni. A cukkini és az alma sima és krémes keveréke kellemes ízt és üdítő érzetet ad a babának.

Szükséged lesz:

  • 1 apróra vágott közepes méretű cukkini
  • 2 apróra vágott kis alma
  • Víz

Hogyan kell:

  1. Helyezzen egy mély alsó serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá két csésze vizet. Forraljuk fel a vizet.
  2. Tegye a cukkini- és almadarabokat az edény fölötti párolóba. Hagyja kb. 10-15 percig, vagy amíg meg nem puhul.
  3. Ha elkészült, tegye félre a cukkinit és az almát, majd hagyja kihűlni.
  4. Amint visszaállnak szobahőmérsékletre, tegye őket egy turmixgépbe, és addig keverje, amíg sima pasztát nem kap.
  5. Víz hozzáadásával állítsa be az állagot. Tálaljuk egy tálba vagy egy kis csészébe.

2. Cukkini és dió turmix

Ez a recept ideális nyolc-tíz hónapos csecsemők számára. A cukkini mellett a recept hasznos diózsírokat tartalmaz. A dió gazdag ásványi anyagokban is, amelyek nélkülözhetetlenek a fiziológiai folyamatokhoz. Mielőtt azonban bevezetné a diót a csecsemőjének, konzultáljon gyermekorvossal, hogy tájékozódjon az allergiáról.

Szükséged lesz:

  • 1 ½ csésze teljes zsírtartalmú tej
  • 1 csésze apróra vágott cukkini
  • 2 banán
  • 1 csésze vegyes dió (mandula, dió, pisztácia és mazsola)
  • ¼ tk fahéj

Hogyan kell:

  1. Helyezze az összes diót egy darálóba, és őrölje, amíg finom porrá nem válik. Tegye félre a kevert diót.
  2. Most adjuk hozzá az összetevőket (a diópor kivételével) egy turmixgépbe, és keverjük jól össze, amíg sima folyadékot nem kapunk. A konzisztencia beállításához adjon hozzá több tápszert vagy vizet.
  3. Amint a keverék sima lesz, adjuk hozzá a dió keveréket, és adjunk egy utolsó keveréket két-három percig.
  4. Tálalja csecsemőjének széles szájú kortyospohárban vagy csészében.

Tipp: Ha valamilyen változatosságot szeretne kapni, kipróbálhatja ezt a receptet tejföl vagy víz helyett joghurttal.

3. Sajtos cukkini omlett

Az omlettet könnyű és gyors előkészítése miatt szeretik leginkább. Ezenkívül kiváló minőségű fehérjét és más nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít a babának. Növeli az omlett fehérjetartalmát azzal, hogy sajtot ad hozzá.

Szükséged lesz:

  • 1 tojás
  • ½ csésze hagyma apróra vágva
  • ½ csésze cukkini reszelve
  • 1 zöld chili, vékonyra szeletelve
  • 2 evőkanál parmezán sajt, reszelt
  • 2 evőkanál finomított olaj
  • Fekete bors, szükség szerint
  • Só, tetszés szerint

Hogyan kell:

  1. Vegyünk egy tálat, és tegyünk bele cukkinit sóval. Jól összekeverjük és félretesszük a tálat.
  2. Közben vegyen még egy tálat. Törd fel a tojást, öntsd a tálba, és alaposan habverd fel. Most adjon sajtot, sót és fekete borsot a tálba, és keverje újra. Ha elkészült, tartsa félre a tálat.
  3. Most vegye be a cukkinit, és nyomja erősen a tenyere közé. Ügyeljen arra, hogy a cukkini elhagyja az összes vizet és kiszáradjon.
  4. A tojáskeverékhez száraz cukkínit adunk, és az egész keveréket egy percig jól habverjük.
  5. Végül vegyen egy lapos serpenyőt, tartsa közepes lángon, és kenje rá az olajat. Amint az olaj felmelegszik, tegyen hagymát a serpenyőbe, és pirítsa meg, amíg megbarnul.
  6. Öntsünk tojáskeveréket a hagymára, és hagyjuk főni az omlettet. Az omlett főzésénél ügyeljen arra, hogy mindkét oldala világosbarna legyen.
  7. Tálaljuk forrón, kenyérrel, vagy szeletelheti hosszú darabokra, és adhatja a csecsemőnek ujját.

Tipp: További szín és tápérték hozzáadásához paprikát és kukoricát adhat ehhez az omletthez.

4. Cukkini leves

Bármikor meleg levessel táplálhatja a babáját a nap folyamán. A leves ideális korai vacsorát kínál olyan csecsemők számára is, akik pazar étkezés után könnyen ágyba helyezhetők.

Szükséged lesz:

  • 1 közepes burgonya
  • 1 közepes cukkini
  • 1 fokhagymagerezd
  • 1 evőkanál joghurt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ½ csésze zöldség alaplé
  • Olivaolaj

Hogyan kell:

  1. Pácold meg a hagymát és a fokhagymát egy kis serpenyőben olívaolajjal, amíg meg nem puhul.
  2. Vágjuk a burgonyát kis kockákra, adjuk hozzá a serpenyőbe, és főzzük nagyon alacsony lángon 15 percig.
  3. Most adjunk hozzá kockára vágott cukkinit, és főzzük további öt percig.
  4. Most adjuk hozzá a zöldségalaplét, és hagyjuk felforrni. Keverje hozzá a joghurtot és kész.

Tipp: Ahhoz, hogy ez a leves egészséges legyen, hozzáadhat ½ csésze zabot más zöldségekkel, például tökkel és sárgarépával együtt.

5. Cukkini és sárgarépa fánk

Ez a recept jó azoknak a csecsemőknek, akik elkezdték rágni az ételüket. Ideális ételeket kínál, különösen csecsemőkkel utazás közben.

Szükséged lesz:

  • 1 közepes sárgarépa
  • 1 közepes cukkini
  • 1 kis hagyma
  • ½ csésze többszemű liszt
  • 1/3 csésze ricotta sajt
  • 1 tojás
  • ¼ tk cayenne bors
  • Olivaolaj

Hogyan kell:

  1. Az összes zöldséget jól mossa meg, a sárgarépát és a cukkinit reszelje le, majd tegye félre.
  2. Vágja fel a hagymát, majd az összes zöldséget keverje össze egy tálban.
  3. Hozzáadunk ricotta sajtot, tojást, lisztet és borsot, és jól összekeverjük. A konzisztencia megváltoztatásához vizet adhat.
  4. Enyhén zsírozzon meg egy serpenyőt olívaolajjal, és adjon hozzá egy kanál keveréket a serpenyőbe, és hagyja aranybarnára főni.
  5. Tálaljuk forrón házi mártással vagy egy csésze forró tejjel.

Gyakran Ismételt Kérdések

1. Adhatok-e nyers cukkinit a babámnak?

A nyers cukkini biztonságosan fogyasztható, csekély vagy egyáltalán nem ismert káros hatással a csecsemőkre. A nyers cukkini etetése közben azonban ügyelni kell a héjára. A fiatal csecsemők számára, akik nem tudnak rágni, ideális esetben kerülni kell a nyers cukkínit.

2. Szükséges-e hámozni a cukkinibőrt a bébiételek receptjeinek elkészítése közben?

A bőr eltávolítása helyett jobb a cukkinit bőrrel főzni. Így fokozott tápanyag-visszatartást biztosíthat az ételben, miközben növeli az egészséges bél fenntartásához szükséges rosttartalmat

A cukkini minden bizonnyal nem szuperétel, de némi táplálékkal és változatossággal gazdagíthatja a baba ételeit. Tálaljuk levesként, vagy adjunk hozzá palacsintába, a választás az Öné. Keverés más ételekkel a kulcsa annak, hogy a cukkini a csecsemő szilárd táplálkozásának létfontosságú eleme legyen.

Van mit megosztani a babák cukkinijével kapcsolatban? Mondja el nekünk gondolatait és tapasztalatait az alábbi megjegyzés részben.