7 egyszerű sós zabpehely recept csontlével

Amikor először hallottam a sós zabpehelyről, enyhén szólva is gyanús voltam. Egy barátom e-mailben elküldte nekem sós zabpehely receptjét, és első pillantásra azt gondoltam: „Csontleves? Zabpehelyben? Kedves Istenem ... NEM!

Végül is a zabpehely állítólag édes. Ezt mindenki tudja. Ez csak a természet törvénye. Mintha fent lenne az ég. Mint a kutyák jobbak, mint a macskák. És mint a szalonna, az eddigi legnagyobb étel.

Akkor megint ki gondolta volna, hogy a vaj és a kókuszolaj ennyire jól passzol a kávéhoz? Ha a Marson élsz, és még nem hallottál erről a jelenségről, csak guglizd meg. És akkor próbáld ki. Az első alkalommal, amikor megtettem, megragadtam.

Ami pontosan ugyanaz a tapasztalatom volt, mint a sós zablisztnél.

Higgye el nekem, meg kell tapasztalnia, hogy elhiggye.

A sós zabpehely mára rendszeressé vált a reggelim repertoárjában, főleg télen. És alkalomadtán meg is lesz ebédre vagy vacsorára. Ez egy gyors és tápláló étkezés, amelyet a nap bármely szakában el lehet fogyasztani.

Hogyan készítsünk sós zabpelyhet

Íme az alapvető háromlépéses képlet:

1. Az egyik részt zabpelyhet két rész meleg vízbe áztassa egyik napról a másikra. Adjon hozzá 1 TSP tejsavót, joghurtot vagy citromlevet. Ezáltal a zabpehely emészthetőbbé válik, és nagyon gyorsan meg is fog főzni.

2. Vízelvezetés, csirke vagy marhahús csontleves, valamint egy apróra vágott fokhagyma gerezd hozzáadása és kb. Ez egy kicsit tovább tart, ha acélból vágott zabot használ.

3. Ízlés szerint ízesítheti só- vagy szójaszószsal és bármilyen tetszés szerinti forró mártással. Egyéb lehetőségek közé tartozik a worcestershire szósz, a kókuszdió aminosav vagy a halszósz.

Természetesen ez egy kicsit egyszerű (bár még mindig finom). Felélénkítheti a dolgokat, ha hozzáad mindenféle zöldséget, gyógynövényt, fűszert, sőt diót és különféle húsokat. A tojás pedig MINDIG jól működik. Adjunk hozzá kemény tojást, sült tojást, vagy pároljuk egy tojást a húslevesbe, miközben pároljuk.

Íme 7 nevetségesen egyszerű recept a sós zabpehely magasabb szintre emeléséhez.

1. Sriracha sós zabpehely

Ez az első recept, amit a barátomtól tanultam, és a fenti fényképen szereplő recept (bár elfelejtettem hozzáadni a srirachát).

Amint a zabpehely elkészült, adj hozzá egy csomó worcestershire-i mártást, és töltsön rá tükörtojást (vagy kettőt) és srirachát.

Adjon hozzá néhány apróra vágott chilit az extra fűszeresség érdekében
Tetejét némi korianderrel vagy petrezselyemmel

2. Sós zabpehely borsóval és földimogyoróval

Adjon hozzá fagyasztott borsót, amikor zabpehelyt forralunk, vagy friss borsót a vége felé. Tetejét földimogyoróval és egy szelet szezámolajjal (opcionális). Ízlés szerint ízesítjük sóval.

Amikor Burmában voltam, a közös reggeli egyszerű tányér főtt rizst borsóval és mogyoróval. Kicsit unalmasan hangzik, tudom, de bármilyen okból is, a borsó és a mogyoró gyönyörűen kiegészíti egymást.

A szezámolaj és a só csöpögése ezt borsó-diós tökéletessé teszi.

3. Sós zabpehely gombával, parmezánnal és metélőhagymával

A zabpehely párolásához adjunk hozzá gombát. Ha kész, hozzákeverjük a reszelt parmezánt, ízesítjük sóval és tetejére friss metélõhagyma kerül.

Ez kezeket le a kedvenc sós zabpehely receptem mindegyikből. A parmezán hozzáadása enyhén hasonlít a gombás rizottóra.

A gazdagabb íz érdekében a gombákat külön-külön olajban megdinszteljük.
Ha gombát pirít, dobjon bele néhány kockára vágott lilahagymát.
Sub scallions metélőhagyma helyett. Vagy add hozzá mindkettőt!
Sub szójaszósz sóhoz.
Tetejére sült tojás kerül.

4. Szalonna-avokádó-tojás sós zabpehely

A szalonnát és a tojást külön megdinszteljük. Add hozzá az avokádóval, amikor elkészült a zabpehely. Ízlés szerint ízesítjük sóval. Tapasztalja meg a vágyat, hogy köszönő ajándékokat küldjön nekem.

Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot
Dobjon be néhány apróra vágott mogyoróhagymát a szalonnával.
Hagyja ki teljesen a szalonnát (bár nem lesz olyan hajlandó, ezért küldjön nekem ajándékokat)

5. Sós zabpehely kesudióval és Nori csíkokkal

Amikor a zabpehely elkészült, pároljon a tetejére kesudiót, nori csíkokat, és ízlés szerint ízesítse szójaszósszal.

Nagyon japán és nagyon nagyon finom.

Tetejére csepegtetett szezámolaj (erősen ajánlott)
Tetejét néhány korianderrel vagy gyöngyhagymával (vagy mindkettővel!)
Halhal szósz szójaszószhoz

6. Sós zabpehely kelkáposztával és szójaszószsal

Add a kelkáposztát, amíg a zabpehely forog. Ízlés szerint ízesítjük szójaszósszal.

Nem vagyok biztos benne, mi a nagy hisztéria a kelkáposztával manapság, de azt mondom, hogy a kelkáposzta csontleves zabpehelyben szójaszósszal kb. Olyan jó, mint nekem a kelkáposzta.

Csepegtessen szezámolajjal (mondhatja, hogy szeretem a szezámolajat?)
Adjon hozzá srirachát vagy választott forró mártást
Adjon hozzá egy-két kemény tojást további fehérjéhez

7. Sós zabpehely kolbásszal, hagymával és borssal

Apróra vágjuk a kolbászt, a hagymát és a paprikát, és a párolás kezdetén hozzáadjuk, amíg főznek. Ez csak néhány percet vesz igénybe. Alternatív megoldásként külön megdinsztelheti és összekeverheti, amikor a zabpehely elkészült. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Esküszöm, hogy működik!

Tetejére egy napsütéses oldallal felfelé tojást
Fűszerezzük forró mártással
Adjon hozzá rozmaringot, zsályát és/vagy kakukkfüvet

Hogyan készítsünk húsleveseket sós zabpehelyhez

Természetesen, ha nem házi húsleveseket készít otthon, akkor nem sós zabpelyhet! És bár a legjobb bolti húsleves is rendben van, ez még semmi ahhoz képest, hogy magad készíted őket. A megfelelően elkészített házi húslevesek tápanyagokban gazdagabbak és a pénztárcán is sokkal olcsóbbak.

Nos, van egy jó hírem.

Új könyvem, a Félelem nélküli húslevesek és levesek most elérhető, és megmutatja, hogyan lehet otthon VALÓS csontlevest készíteni.!

Szuper egyszerű recepteket tartalmaz az alapvető házi húslevesekhez, például csirkéhez, marhahúshoz és halhoz.

És tartalmaz egy teljes részt, 4 fejezettel a húsleves reggelire történő felhasználásának egyszerű módjairól.

Íme egy kicsit többet, amit megtanul:

Miért nem bolti húslevesek a bolti (beleértve az ökológiai) húsleveseket?
A csontleves alapjai, beleértve a konyhai eszközöket, recepteket és tippeket a tápanyag sűrű húslevesek elkészítéséhez
20 egyszerű húsleves reggeli recept, köztük sós zabpehely, mandula, tojás és húsleves
10 egyszerű krémes zöldségleves recept, beleértve a burgonyapórétát és a sárgarépa-almát
10 ázsiai tészta leves, beleértve thai, vietnami és burmai ihletésű recepteket
10 Tengeri leves receptek, köztük Cioppino, Clam Chowder és Bouillabaisse
10 egyszerű kolbász és húsgombóc leves recept, köztük olasz húsgombóc és portugál kelkáposzta