6 egyszerű recept az egyensúlyhoz
kapha egyensúlyhiány

Néha érzi a fizikai energia süllyedését? Vagy attól tart, hogy a ruhája nem felel meg annyira a hirtelen súlygyarapodásnak? Talán több van benned a föld elem.

kiegyensúlyozására

Az ájurvéda szerint testünk öt elemből és három dósából (a biodinamikus erőkből) áll - vata (szél), pitta (tűz) és kapha (föld). Amikor ez a három dósa egyensúlyban van, megfelelnek fizikai és mentális tulajdonságainak, és ennek eredményeként jó egészségnek örvend. Időnként egyensúlyhiány van ebben a három dózában. Az egyensúlyhiány oka lehet a helytelen étrend, a nap különböző időinek, a szezonnak a hatása, többek között.

A kapha egyensúlyhiány jelei:

  • Hideg túlzott nyálka
  • Sinus
  • Gyenge bélmozgás
  • Hirtelen súlygyarapodás
  • Merüljön el a fizikai erőben

Ha ezeket tapasztalja, akkor lehet kapha dosha egyensúlyhiánya. Amire szüksége van, az a kapha kiegyensúlyozó receptek és ételek.

Protokok:

  • A keserű, összehúzó és csípős ízű ételek segítenek a kapha dosha egyensúlyban tartásában.
  • A túlzott táplálékfogyasztás a kapha egyensúlyhiányához vezethet.
  • Egyél könnyű és könnyen emészthető ételeket.
  • Csökkentse a cukorfogyasztást a kapha dosha receptjeiben.
  • A méz jó édesítőszer a kapha számára.

Kapha egyensúlyozó receptek

Kapha saláta

Hozzávalók:
  • ¼ csésze moong (zöld gramm) hajtások
  • 2 reszelt sárgarépa
  • Saláta
  • Citrom
  • Olaj
  • Só ízlés szerint
  • Őrölt feketebors
Hogyan készítsünk:
  • Keverje össze a hajtásokat a zöldségekkel.
  • Csorgasson rá citromlevet vagy olajat.
  • Ízlés szerint sózzuk.
  • Dobd fel és tálalj.
Javaslatok:
  • Általában a legtöbb csípős és keserű zöldséget lehet használni a kapha dosha gyógymódokban. Válasszon és adjon hozzá ebből a listából - répa zöldek, cékla, keserű dinnye, brokkoli, káposzta, sárgarépa, karfiol, kukorica, zöldbab, zöld chili, leveles zöldség, saláta, mustárzöld, okra, citrom és lime.
  • A kapha ájurvédikus receptjének salátaöntet részeként ezek közül választhat: citrom, teljes kiőrlésű mustár vagy száraz por, nyers méz, olívaolaj, kakukkfű, só és fekete bors.

2. Kapha pacifikáló leves

Hozzávalók:
  • 7 csésze (kb.) Karfiol
  • 1 nagy fej brokkoli
  • 4-5 csésze víz
  • 2 teáskanál (tk.) Koriander
  • 1 tk. görögszéna
  • 1 tk. fahéj
  • ½ tk. kurkuma
  • 1 csipet csukló vagy asafetida
  • Fekete bors
  • 2 evőkanál (evőkanál) ghí, szezám- vagy olívaolaj
  • 1 tk. só
Hogyan készítsünk:
  • Vágja le és forralja fel a karfiolt és a brokkolit vízzel egy tűzhelyben, alacsony tűzön. Ha kész, tartsa félre.
  • Melegítse a ghí-t. Add hozzá a fűszereket, amíg egy csábító illat meg nem tölti a szobát.
  • Adja hozzá a fűszereket a zöldségekhez, és ízlés szerint szórjon sót.
  • Pépesre törjük és forrón tálaljuk.

3. Khichadi (köles és lencse keverék)

Hozzávalók:

¾ csésze gyöngy köles
½ csésze hasított moong dal (zöld gramm)

Pároláshoz és körítéshez
  • 1 tk. kömény
  • ¼ tsp. kurkuma
  • 2 teáskanál koriander
  • 1 tk. fahéj
  • Néhány curry levél
  • Fekete bors
  • Kősó
  • Ghee
Hogyan készítsünk:
  • Egy adag köleshez és moonghoz adjunk hozzá 5-6-szor annyi vizet és főzzük alacsony tűzön.
  • Ha szükséges, főzés közben adjon hozzá több vizet.
  • Ízlés szerint adjuk hozzá a pirítóst és a sót.
  • Add ghee-t.
Javaslatok:
  • A régi rizsből és hasított moong dalból készített Khichadi jótékony hatással van lázra vagy gyomorbántalmakra.
  • A terhesség alatt tanácsos ghível vagy vajjal fogyasztani.
  • Könnyű, melegítő és szárító hatása miatt a köles előnyös a magas anyagcsere-maradványokban és az unalmas emésztőrendszeri tűzben. Ezért hasznos kiegészítő a kapha receptjéhez.

4. Gyöngy köles lapos kenyér (Bajra roti)

Hozzávalók:
  • 2 csésze bajra lisztet
  • Ghee a szolgálatért
Hogyan készítsünk:
  1. Keverjünk össze egy tálban bajra lisztet és elegendő vizet, és gyúrjuk puha tésztává.
  2. Osszuk el a tésztát egyenlő, nagy golyókra.
  3. Bőségesen szórjon bajra lisztet egy tésztagolyóra, és a kezével simítsa el, hogy rotis legyen.
  4. Melegítsen fel egy serpenyőt, és tegye rá a roti-t.
  5. Megveregeti a roti vizet.
  6. Miután a roti kiszáradt, fordítsa meg és egyenletesen főzze.
  7. Alkalmazzon ghí-t ízlés szerint és forrón tálalja.

5. Leveles zöldek csicseriborsóval

Hozzávalók:
  • 4 csésze apróra vágott baba spenót
  • 1 csésze főtt csicseriborsó
  • 2 teáskanál kókuszolaj
  • 2 teáskanál koriander magok
  • 1 tk. köménymag
  • 1/2 hüvelyk gomb gyömbér, apróra vágva
  • 2 evőkanál. korianderlevél, apróra vágva
  • 2 evőkanál. porított kesudió
  • Só ízlés szerint
  • Olajpermet
  • 1 evőkanál. citromlé
Hogyan készítsünk:
  1. Mossuk meg a spenótot és vágjuk le.
  2. Adjunk hozzá gyömbért és korianderlevelet, és főzzük gyakran kevergetve körülbelül öt percig, majd kapcsoljuk ki.
  3. Melegítse a ghí-t a fazékba. Adja hozzá a köményt és a koriandermagot; kevergetve addig sütjük, amíg a koriander magjai kissé sötétebbé nem válnak.
  4. Adja hozzá a fűszereket a spenótkeverékhez.
  5. Keverje össze és keverje össze a keveréket egy törőgéppel; annyi vizet adjon hozzá, hogy sűrű paszta legyen.
  6. Hozzáadjuk a csicseriborsót, és hagyjuk forralni a keveréket.
  7. Adja hozzá a porított kesudiót, és hagyja forralni a keveréket.
  8. Kapcsolja le a hőt.
  9. Ízlés szerint adjuk hozzá a citromlevet és a sót.
  10. Tálalja ezt a kapha dosha gyógymódot forrón, köles rotisszal.

6. Til laddoo (szezámmag tekercs) gyömbérrel

Hozzávalók:
  • 1 csésze fekete szezámmag
  • ¼ csésze kesudió
  • 1 csésze porított jaggery
  • 1 tk. kardamom por
  • 1 tk. gyömbérpor
  • 1 csésze víz
Hogyan készítsünk:
  • Süssük a fekete szezámmagot egy serpenyőben alacsony lángon, amíg színe megváltozik, és mozsárral és mozsárral pépesítsük.
  • Adjon hozzá jaggery-t és gyömbérport.
  • Most adjon hozzá porított kesudiót és alaposan keverje össze.
  • Használjon ghee-t laddoos (kerek golyók) készítéséhez.

Ezek a kapha békítő receptek segíthetnek az egyensúlyhiány okozta hideg és száraz érzés stabilizálásában. Egyes ájurvédikus terápiák szintén segíthetnek a vata dosha egyensúlyban tartásában.

Az ayurvédikus főzőtanfolyamokkal kapcsolatos bármely kérdésével írjon nekünk: [email protected].
Ha bármilyen kérdése van az Ayur Jagruti programmal kapcsolatban, írjon nekünk: [email protected].

Dr. Sharika Menon (Ayurvaidya) adatai alapján