7 ok, amiért a zöldségek olyan jók az Ön számára

Miért olyan jó neked a zöldségek?

Anyád mindig azt mondta: „egyél meg zöldségeket”, és igaza volt - talán több szempontból is, mint amennyit tudott. Noha nem kell teljesen zöldségesen elmennie és szigorú vegetáriánussá válnia, az egyik legegészségesebb étkezési szokás, amelyet elősegíthet a családjában, az, hogy több zöldséget fogyaszt. 7 egyszerű tényből megtudhatja, hogy a zöldségek miért jóak az Ön számára.

1. A zöldségek tökéletes kiegészítői. A zöldségfélék alacsony zsír- és fehérjetartalmúak, így tökéletesen kiegészítik az állati fehérje ételeket. Tegye az étkezés középpontjába a zöldségeket, és hagyja, hogy a többi ételcsoport kísérje őket. Sok család számára ez a gondolkodásmód váltása a húsról és a burgonyáról a burgonyára és a húsra. Az állati eledel inkább köret, ízt és táplálékot ad a zöldségek és gabonák keverékének. A pörkölés jó példa. (Még jobb lenne a hal és a zöldség kombinációja). Ha még nem áll készen arra, hogy a steaket és a fasírtot a második helyre helyezze, akkor az étkezés során legalább egyenlő csillagok legyenek a zöldségekből. Az asztalon érdekes és ízletes zöldséges ételekkel (és különféle keményítőkkel) családja fokozatosan kevesebb húst kezd enni.

2. A zöldségek tápanyagban sűrűek. A zöldségek sok táplálékot tartalmaznak minimális kalóriába. Csekély 35 kalóriáért kaphat egy fél csésze zöldséget, amely sokféle vitamint, ásványi anyagot és egészségnövelő anyagot tartalmaz, úgynevezett fitotápanyagoknak - nem is beszélve a sok ízről. Töltsön fel hüvelyeseket (bab, borsó és lencse családja). Másodszor, csak a szója szempontjából a hüvelyesek jelentik a legjobb növényi fehérjeforrást, rostot és vasat, emellett magas a foláttartalma.

kapcsolódó cikkek

SZERETNI AZOK Édes burgonyákat

A jó fehérjeforrás, rost, béta-karotin, C-vitamin, folát és kalcium, az édesburgonya tápláló és ízletes családi étel, és helyet érdemel a „Top 12 élelmiszer” listán. Nevükkel ellentétben az édesburgonya botanikailag nem burgonya, hanem inkább gyökér. Noha a fehérburgonya sokkal több niacint tartalmaz, az édesburgonya általában táplálóbb: alacsonyabb a szénhidráttartalma, és több rostban, béta-karotinban, folsavban és kalciumban. A burgonyához hasonlóan az édesburgonyát is legjobb hűvös, száraz kamrában tárolni. Hűtőszekrényben elveszítik ízüket.

3. A zöldségek a diétázók legjobb partnerei. A zöldségek minden étrendért a legmagasabb számlázást kapják, mert a legtöbb „ingyenes étel”, vagyis korlátlan mennyiséget fogyaszthat. Miért ez a karcsú kényeztetés? Egy takaros kis biokémiai furcsaság miatt, amelyet csak a zöldségek élveznek: a szervezet majdnem annyi kalóriát használ fel a zöldségek megemésztéséhez, mint amennyi a zöldségekben van. A paradicsom 26 kalóriájának nagy részét csak rágja, lenyeli és megemészti.

4. Tölthet kevesebbet is. A zöldségfélék rostja miatt gyorsabban telítődik; ami egy másik oka annak, hogy szinte lehetetlen túlfogyasztani a zöldségeket.

5. Változatosság, változatosság, változatosság. Valljuk be, a sokszínűség érdekessé teszi az életet. A felnőttek legalábbis szeretik a különféle módon elkészített ételeket. Tanúja lehet bármely nagyváros etnikai éttermeinek sokféleségéről. Több száz különféle zöldségfélék vannak, és még több módja van azok elkészítésére.

6. A zöldségek összetett szénhidrátokat biztosítanak. A zöldségekben lévő energia összetett szénhidrátok formájában van. Ezek eltartanak egy ideig, és nem okoznak olyan magas vércukorszintet és szintet, amelyet a cukrok okoznak. Ez alól a szabály alól kivétel a cukorrépa vagy a kukorica. (Ezek a cukrok magas glikémiás indexűek és kiváltják az inzulin ciklust.)

NUTRITIP: Hurrá a Hummusnak!

7. A zöldségek tartalmaznak rákkal küzdő fitoszokat. Papíron a zöldségek tápanyagelemzése nem tűnhet annyira különlegesnek. Persze, sok tápanyag van a zöldségekben, de ezek nagy része más ételekben is megtalálható, például gyümölcsökben és gabonákban. Amit nem lát a táplálkozási táblázatokban vagy a csomagolás címkéin, az a száz értékes tápanyag, úgynevezett fitokémiai anyag, amely olyan növényekben található meg, amelyek eddig elmondhatatlan egészségfejlesztő tulajdonságokkal rendelkeznek. Új kutatások, különösen a rák területén, azt mutatják, hogy a zöldségek a természet legjobb egészségügyi ételei.

NUTRITIP: Amit a gyerekek látnak, a gyerekek esznek

Felmérések kimutatták, hogy azok a gyerekek, akik fiatalon sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, felnőttkorukban is folytatják ezt az étkezési szokást. De hogyan lehet rávenni gyermekeit zöldségfélékre? Egye meg őket maga. Minél több zöldséget eszik a családban a felnőttek, annál valószínűbb, hogy több gyermek eszik. Ahogy mondani szokták, majom lát, majom eszik. És ne feledje, az ízlés az életkor előrehaladtával változik - az a gyerek, aki csecsemőként visszautasította a zöldségféléket, már kisgyermekkorában megeheti. Kínáld tovább, de ne erőltesd a zöldségeket. Ha a baba hat hónapon belül megtagadja a squash-ot, kilenc hónap múlva ajánlja fel újra. Használja a modellezést, ne pedig megvesztegetést vagy fenyegetéseket, hogy gyermeke zöldséget fogyasszon. A jó étkezési szokások, mint a jó alvási szokások, nem kényszeríthetők a gyermekre. A legjobb, amit tehet, hogy egészséges étkezési hozzáállást alakít ki otthonában, és hagyja, hogy gyermeke elkapja a szellemet. Az Ön feladata az, hogy sok zöldséget egyél és tálalj, izgulj értük, különféle vonzó módon készítsd el őket, és öltözd fel őket, hogy a gyerekek vonzóak legyenek. A többi a gyerekén múlik.

Ha többet szeretne megtudni a zöldségek fogyasztásának egészségügyi előnyeiről, keresse fel weboldalunkat.