CFB dobozos csomagolás: új zsugorfóliázási technológia a paprika színének (Cach. Bachata) eltarthatóságának meghosszabbítására

Absztrakt

A capsicums betakarítás után nagyon gyorsan elveszíti a vizet, és a nedvességvesztés súlyos zsugorodást okoz, így 2-3 napon belül forgalomképtelenné válik. A nedvességveszteség alacsony hőmérsékleti körülmények között is bekövetkezik, bár kisebb mértékben. A hullámos farostlemez dobozokba (CFB) csomagolt paprikák általában folyamatosan veszítik a nedvességet, mivel ezek a dobozok mind a vízgőzt, mind a légzőgázokat átjárják, még akkor is, ha nem szellőztetik őket. A nedvességveszteség csökkentése és a frissesség fenntartása érdekében a sárga színű paprikát (kb. Bachata) CFB dobozokba csomagolták, és különböző féligáteresztő filmekkel csomagolták zsugorfóliázási technológiával. Ez a dobozos zsugorcsomagolás jelentősen csökkentette a paprika súlycsökkenését és fenntartotta szilárdságát környezeti (25,7–33,2 ° C és 25–63% relatív páratartalom) és alacsony hőmérsékletű (8 ° C ± 0,5 és 80 ± 5% relatív páratartalom) körülmények között. Az így csomagolt sárga színű kapszulákat 11 napig szobahőmérsékleten, súlycsökkenéssel el lehet tárolni

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.

Hozzáférési lehetőségek

Vásároljon egyetlen cikket

Azonnali hozzáférés a teljes cikk PDF-hez.

Az adószámítás a fizetés során véglegesül.

Feliratkozás naplóra

Azonnali online hozzáférés minden kérdéshez 2019-től. Az előfizetés évente automatikusan megújul.

Az adószámítás a fizetés során véglegesül.