A káposzta elháríthatja az emlőrákot

elháríthatja

A Michigani Állami Egyetem és a lengyelországi Varsói Nemzeti Élelmezési és Táplálkozási Intézet kutatói szerint a savanyú káposzta és a nyers káposzta fogyasztása jelentősen csökkentheti a nők mellrák kialakulásának kockázatát.

A savanyú káposztafogyasztás és az emlőrák kockázatának összefüggéseinek tanulmányozása érdekében a kutatók értékelték a Chicago és Detroit környékén élő lengyel bevándorlók étrendjét.

Az egyik kutató által megfigyelt tanulmány szerint a lengyel nők emlőrákának kockázata háromszorosára nőtt az Egyesült Államokba történő bevándorlás után. Azt találták, hogy azok a nők, akik hetente legalább három adag nyers vagy rövidre főtt káposztát és savanyú káposztát ettek jelentősen csökkent az emlőrák kockázata azokhoz képest, akik hetente csak egy adagot ettek.

Lengyelországban a nők hagyományosan átlagosan 30 font káposztát és savanyú káposztát fogyasztanak évente, szemben az amerikai nők évente csak 10 fontjával.

A kutatók azt találták, hogy az emlőrák aránya a legalacsonyabb azoknál a nőknél, akik serdülőkorban nagy mennyiségű nyers vagy rövidre főtt káposztát fogyasztottak.

A kutatók úgy vélik, hogy a káposztában található vegyületek magas szintje, a káposztában megtalálható vegyületek és a laboratóriumban ismert, hogy rákellenes hatásúak, felelősek a káposzta és a savanyú káposzta fogyasztása közötti összefüggésért, és alacsonyabb az emlőrák kockázata.

A glükozinolátokat tartalmazó egyéb keresztesvirágú zöldségek közé tartozik a brokkoli, a kelbimbó és a kelkáposzta. A kutatások azonban azt mutatták, hogy ezeket a vegyületeket tárolással és feldolgozással elpusztítják. A aprítás viszont hozzájárul a vegyületek elérhetőségének növeléséhez.

A weboldalon végzett minden kutatás a Leslie Beck Nutrition Consulting Inc. tulajdonát képezi, és szerzői jogok védelme alatt áll. Ne feledje, hogy az ezekkel kapcsolatos kutatások naponta folytatódnak és változhatnak. A bemutatott információk nem az orvosi kezelés helyettesítésére szolgálnak. Célja az egészséges életmód gyakorlatok folyamatos támogatása.