A konkord szőlőlé hatása az étvágyra, az étrendre, a testsúlyra, a lipidprofilra és a felnőttek antioxidáns állapotára

Hovatartozás

  • 1 Élelmiszer- és táplálkozási osztály, Purdue Egyetem, 212 Stone Hall, 700 W State Street, West Lafayette, IN 47907-2059, USA.

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Élelmiszer- és táplálkozási osztály, Purdue Egyetem, 212 Stone Hall, 700 W State Street, West Lafayette, IN 47907-2059, USA.

Absztrakt

Célkitűzés: A Concord szőlőlé (CGJ) a fenolos antioxidánsok gazdag forrása, számos feltételezett egészségügyi előnnyel jár. A magas italenergia és a fruktóz bevitel azonban súlygyarapodáshoz, illetve inzulinrezisztenciához vezethet. Ez a tanulmány értékelte a CGJ 12 héten keresztüli fogyasztásának hatásait az étvágyra, az étrendre, a testtömegre, a lipidprofilra és az antioxidáns állapotra.

hatása

Mód: 76 férfi és nő 18 és 50 év között, testtömeg-indexük 25,0–29,9 kg/m (2) vagy 480 ml CGJ-t, 480 ml helyettesítő (polifenolmentes) szőlővel ízesített italt (SGD) vagy nem ital (NTG) naponta 12 hétig. Az antropometriai indexeket kéthetente mértük, a táplálékbevitelt és az étvágyat négyszer értékeltük a vizsgálat során, a plazma oxigéngyök-abszorpciós képességét, a lipideket és az orális glükóz toleranciát a kiindulási és a 12. héten.

Eredmények: A kiindulási értékhez képest az SGD csoport a teljesség csökkenéséről számolt be (p Következtetések: A 12 hétig tartó napi CGJ-fogyasztás nem vezetett jelentős súlygyarapodáshoz, az SGD-fogyasztás azonban igen. Ennek a differenciális válasznak az alapja nem dokumentálható, de feltételezik, hogy étrendi kompenzációnak és a CGJ polifenolok termogenezisre és szubsztrát oxidációjára gyakorolt ​​hatásának eredménye.