Mi a legrosszabb étkezés az Egyesült Államokban?

Amerikában a legrosszabb éttermi étel nem hamburger és krumpli, hanem sült hal és tészta - mondja az egyik érdekképviseleti csoport.

Az ottani egészségtelen ételek közül a Long John Silver gyorsétterem-tenger gyümölcseit kínáló étkezés - a "Nagy fogás hagymakarikákkal" - elnyerte a legrosszabb éttermi címet a Center for Science and Public interest szerint, fogyasztóvédelmi szervezet.

Az étkezés, amelyet májusban adtak a lánc étlapjához, egy nagy darab rántott, sült foltos tőkehalat (7–8 uncia), csendes kölyökkutyákat (sült kukoricadara tésztát) és hagymakarikákat tartalmaz. 33 gramm transzzsír, 19 gramm telített zsír és 3700 milligramm nátrium van - írja a CSPI.

A szervezet szerint megdöbbentette az étkezésben lévő transzzsír mennyisége - ami az ajánlott napi korlát 16-szorosa. (Az American Heart Association javasolja, hogy az emberek naponta legfeljebb 2 gramm transzzsírt fogyasszanak.)

Nagy mennyiségű transz- és telített zsír fogyasztása elősegíti a szívbetegségeket, a magas nátriumszint pedig növelheti a vérnyomást. [Lásd 7 ételt, amelyet a szíved utálni fog].

Az 1350 kalóriát tartalmazó Big Catch étkezésnek nincs túlzott mennyiségű kalóriája néhány éttermi étkezéshez képest, de az étel zsír- és nátriumtartalma előnyt biztosított a cím megszerzéséhez - mondja a CSPI.

"A hosszú John Silver Big Catch étele megérdemli, hogy 20 000 ligát temessenek el a tenger alatt" - nyilatkozta Michael F. Jacobson, a CSPI ügyvezető igazgatója. "Ez a cég tökéletesen egészséges halakat vesz fel - és tésztának és részben hidrogénezett olajnak a vastag kérgébe ragadja. Ennek eredménye? Szívroham egy horogon."

A hal jó omega-3 zsírsavforrás, amely vizsgálatok a szívinfarktus és a stroke csökkent kockázatával járnak. De bizonyíték van arra, hogy a hal sütése csökkenti az omega-3 zsírsavak mennyiségét, és természetesen növeli az étel zsír- és kalóriatartalmát.

A CSPI szerint a legtöbb nagy éttermi lánc felhagyott a részben hidrogénezett olaj használatával, amely a sült étel transz-zsírját adja. Még akkor is, amikor a KFC részben hidrogénezett olajat használt, a menü legrosszabb elkövetője 15 gramm transzzsírt tartalmazott.

"A nyolcvanas években védhető lehetett a hidrogénezett olaj használata, még mielőtt a transzzsír káros hatásait felfedezték volna, de már nem" - mondta Dr. Walter C. Willett, a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási osztályának elnöke.

A szervezet laboratóriumi tesztje feltárta, hogy a nagy fogás körülbelül 4,5 uncia tényleges halat és közel 3 uncia tésztát tartalmaz.

A CSPI szerint bepereli Long John Silver's-t, ha a lánc továbbra is részben hidrogénezett olajat használ sütőiben. A törvény szerint a kaliforniai éttermek nem használhatnak transzzsírt a sütőjükben, és a kaliforniai láncok, amelyekkel a CSPI felvette a kapcsolatot, szerintük repceolajat használtak. (A transzzsírok is tiltottak egyes városokban, beleértve New Yorkot is.)

A Long John Silver weboldalán olvasható közlemény szerint "A nagy fogás korlátozott ideig csak különleges", amely számos melléklettel párosítható. "A Long John Silver's különféle étkezési lehetőségeket kínál, beleértve a sült halat és a garnélarákot, amelyek szinte minden étkező étkezési döntéseit kielégítik. Mi állunk a közzétett élelmiszer-adatok mögött, és megvizsgáljuk a CSPI minden olyan kérését, amely kérdéseket vet fel adatainkkal kapcsolatban" - áll a közleményben.

A szerkesztő megjegyzése: Ezt a cikket július 2-án frissítették, és tartalmazta Long John Silver nyilatkozatát. Július 3-án frissítették egy hiba kijavítására: a transz-zsír bevitel ajánlott napi korlátja 2 gramm (nem 2 milligramm).

Friss hírek

A Live Science a Future US Inc része, egy nemzetközi médiacsoport és vezető digitális kiadó. Látogassa meg vállalati oldalunkat.