A magas zsírtartalmú étrend káros lehet a bélbaktériumokra

Készítette Rachael Rettner 2019. február 20

A túl sok zsír fogyasztása káros lehet a bélbaktériumaira - javasolja egy új kínai tanulmány.

A vizsgálatban több mint 200 fiatal, egészséges felnőtt vett részt, akiknek hat, alacsony vagy közepes vagy magas zsírtartalmú étrendet fogyasztottak. A magas zsírtartalmú diétás csoportba tartozók "kedvezőtlen változásokat" tapasztaltak bizonyos bélbaktériumok és ezek által a baktériumok által termelt vegyületek szintjében - mondták a kutatók.

Az ilyen változások hosszú távon negatív következményekkel járhatnak, például az anyagcsere-betegségek, mint például a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával - írták a szerzők a Gut folyóiratban február 19-én megjelent tanulmányban.

Az eredmények különösen relevánsak lehetnek Kínában és más országokban élők esetében, ahol az étrend egyre inkább "nyugatiasodik", összehasonlítva a régió hagyományos étrendjével. A megállapítások olyan fejlett országokban élőkre is vonatkozhatnak, mint az Egyesült Államok, akiknek már magas zsírtartalmú étrendjük van, de ennek vizsgálatához további kutatásokra van szükség - mondták a szerzők. [5 módszer a bélbaktériumok hatására az egészségre]

Ezenkívül a vizsgálatot fiatal és egészséges (18-35 éves) felnőtteknél végezték, így nem világos, hogy a megállapítások más emberek csoportjára is vonatkoznak-e.

Bélbaktériumok és zsír

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az emberek étrendje befolyásolhatja bélbaktériumaikat, és hogy az elhízás összefüggésbe hozható bizonyos típusú ilyen baktériumok csökkenésével. De viszonylag kevés tanulmány vizsgálta a bélbaktériumok változását, miután az embereket meghatározott étrendhez rendelték.

Az új tanulmányban a résztvevőket véletlenszerűen a három étrendcsoport egyikébe sorolták: Az alacsony zsírtartalmú csoportba, amely napi kalóriáinak 20 százalékát zsírból, 66 százalékát szénhidrátból kapta; a közepes zsírtartalmú csoport, amely a napi kalória 30 százalékát zsírból, 56 százalékát szénhidrátból kapta; és a magas zsírtartalmú csoport, amely a napi kalória 40 százalékát zsírból, 46 százalékát szénhidrátból kapta.

A résztvevők étrendjének összes kalóriája, valamint a fehérje és a rost mennyisége minden csoport esetében azonos volt. A résztvevők vér- és székletmintákat is adtak a vizsgálat kezdetén és végén.

A hathónapos vizsgálat végén az alacsony zsírtartalmú étrend csoport résztvevői az úgynevezett jó baktériumok, az ún. Blautia és Faecalibacterium összehasonlítva a tanulmány kezdetén mért szintjükkel; a magas zsírtartalmú étrendbe tartozóknál csökkent ezeknek a baktériumoknak a szintje. Blautia és Faecalibacterium a baktériumok elősegítik a butirát nevű zsírsav előállítását, amely a bélsejtek kulcsfontosságú energiaforrása és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik - mondták a kutatók.

Amikor a kutatók a résztvevők székletmintáiban megmérték a butirát szintjét, azt látták, hogy az alacsony zsírtartalmú csoportban lévőknél a vizsgálat végén megemelkedett ennek a vegyületnek a szintje, míg a magas zsírtartalmú csoportban lévőké csökkent.

Sőt, a vizsgálat során a magas zsírtartalmú diétás csoportba tartozó emberek megnövekedtek az úgynevezett baktériumok szintjén Bacteroides és Alistipák, amelyek 2-es típusú cukorbetegséghez kapcsolódtak.

A magas zsírtartalmú étrendbe tartozó embereknél az úgynevezett hosszú láncú zsírsavak szintje is emelkedett, amelyekről azt gondolják, hogy stimulálják a gyulladást a szervezetben. Valójában a kutatók a magas zsírtartalmú csoport résztvevőinek vérében megnövekedett bizonyos gyulladásjelzők szintjét.

"Az alacsonyabb zsírtartalmú étrendhez képest úgy tűnik, hogy a magasabb zsírtartalmú étrend hosszú távú fogyasztása" negatív hatásokkal jár, legalábbis az egészséges kínai fiatal felnőttek számára, akik áttérnek a nyugatiasabb étrendre - állítják a kutatók.

A tanulmány megállapította, hogy mindhárom étrendcsoport résztvevői lefogytak a vizsgálat során, az alacsony zsírtartalmú étrendcsoport fogyott a legtöbbet. Nem világos, hogy a súlycsökkenés összefüggésbe hozható-e a résztvevők bélbaktériumainak és anyagcsere-markereinek néhány változásával, ezért ennek tisztázására jövőbeli kutatásokra van szükség - mondták a szerzők.

A kutatást a pekingi Népi Felszabadítási Hadsereg Általános Kórházában és a kínai Hangcsoui Zhejiang Egyetemen végezték.

Eredetileg a Élő tudomány.