A rendkívül feldolgozott élelmiszerek ára és az elhízás összefüggése Brazíliában

Add hozzá Mendeley-hez

elhízás

Fénypontok

Az ultra-feldolgozott élelmiszerek drágábbak, mint a frissek.

Fordított összefüggés van az ultra-feldolgozott élelmiszerek ára és az elhízás között.

Az ultra-feldolgozott élelmiszerek árának 1% -os emelkedése a túlsúly 0,33% -át (95% CI: 0,20% –0,46%) csökkentené.

A ultra-feldolgozott élelmiszerek árának 1% -kal történő emelkedése csökkentené az elhízás 0,59% -át (95% CI: 0,36% –0,83%).

Az adózás az elhízás és a kapcsolódó nem fertőző betegségek leküzdésének eszköze.

Absztrakt

Háttér és célok

Becsülni az ultrafeldolgozott élelmiszerek ára és az elhízás előfordulása közötti kapcsolatot Brazíliában, és megvizsgálni, hogy a kapcsolat társadalmi-gazdasági státus szerint különbözött-e.

Módszerek és eredmények

A 2008/2009-es nemzeti háztartási költségvetési felmérés adatait használták fel (n = 55 570 háztartás, 550 rétegre osztva). Az összes egyed súlyát és magasságát használtuk. A súlyt hordozható elektronikus mérlegekkel mértük (maximális kapacitás 150 kg). A magasságot (vagy hosszúságot) hordozható stadiométerekkel (maximális kapacitás: 200 cm hosszú) vagy csecsemő antropométerekkel (maximális kapacitás: 105 cm hosszúsággal) mértük. Az árrugalmasság becsléséhez többváltozós regressziós modelleket (log-log) használtunk. Fordított összefüggést találtak az ultra-feldolgozott élelmiszerek (kg) ára és a túlsúly (testtömeg-index (BMI) ≥25 kg/m 2) és az elhízás (BMI ≥30 kg/m 2) között Brazíliában. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek árrugalmassága −0,33 (95% CI: −0,46; −0,20) volt a túlsúlyos és −0,59 (95% CI: −0,83; −0,36) az elhízás esetében. Ez azt jelezte, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek 1,00% -os emelkedése a túlsúly és az elhízás prevalenciájának 0,33% -os, illetve 0,59% -os csökkenéséhez vezetne. Az alacsonyabb jövedelmű csoport esetében az ultrakészen feldolgozott élelmiszerek árrugalmassága −0,34 (95% CI: −0,50; −0,18) volt a túlsúlyos és −0,63 (95% CI: −0,91; −0,36) az elhízás esetében.

Következtetés

Az ultra-feldolgozott élelmiszerek ára fordítottan összefügg a túlsúly és az elhízás prevalenciájával Brazíliában, főként a legalacsonyabb társadalmi-gazdasági helyzetű népességben. Ezért az ultra-feldolgozott élelmiszerek adóztatása kiemelkedő eszközként jelenik meg az elhízás visszaszorításában.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk