Cékla: Táplálkozási tények és lehetséges előnyök
Utoljára 2019. november 8-án frissítette: Michael Joseph
A cékla egyfajta gyökérzöldség, amely az egész világon növekszik.
Ez a gyökérzöldség nagy szerepet játszik számos ország konyhájában, és a céklát általában nyersen, főzve, pácolva és még gyümölcslé formájában is fogyasztják.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a cékla tápértékét, és megvizsgáljuk az esetleges egészségügyi előnyöket.
Táplálkozási tények
A répa összetétele 88% víz, 10% szénhidrát, minimális mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz.
Az alábbi táblázatban láthatjuk a 100 g (3,5 oz) nyers répára vonatkozó alapvető táplálkozási profilt. A forrás az USDA FoodData Central adatbázisa (1):
Kalóriák | 43 kcal |
Szénhidrát | 9,6 g |
Rost | 2,8 g |
Cukrok | 6,8 g |
Zsír | 0,2 g |
Telített zsír | 0,03 g |
Egyszeresen telítetlen zsír | 0,03 g |
Többszörösen telítetlen zsír | 0,06 g |
Fehérje | 1,6 g |
Vitaminok
- Folsav: 77% DV
- C vitamin: 15,4% DV
- B6-vitamin: 11,2% DV
- Pantoténsav: 8,8% DV
- Riboflavin: 8,5% DV
- Tiamin: 7,5% DV
- Niacin: 5,9% DV
- Kolin: 3,1% DV
- E-vitamin: 0,7% DV
- K1-vitamin: 0,5% DV
- A-vitamin: 0,5% DV
A cékla jó C-vitamin- és folátforrás, és kis vagy közepes mennyiségű vitamint tartalmaz.
Ásványok
- Mangán: 40,0% DV
- Kálium: 19,5% DV
- Magnézium: 15,5% DV
- Vas: 12,6% DV
- Foszfor: 9,0%
- Réz: 23,3% DV
- Nátrium: 9,6% DV
- Cink: 9,0% DV
- Kalcium: 3,5% DV
- Szelén: 3,6% DV
Amint ez az ásványi anyagok listája mutatja, a cékla kiváló mangán-, kálium-, magnézium- és vasforrás.
Potenciális előnyök
A cékla számos érdekes vegyületet tartalmaz, és ez teszi őket az egyik legjobban kutatott zöldséggé.
Itt van egy áttekintés a cékla lehetséges egészségügyi előnyeiről szóló jelenlegi kutatásról.
A répa magas nitráttartalmú
Először is, a cékla az egyik legjelentősebb étrendi nitrátforrás. Egy tipikus 100 gramm répa 495 mg nitrátot eredményez (2).
A nitrát olyan vegyület, amely az emberi testben nitrogén-oxiddá alakul. Ez az átalakulás a szájüregben kezdődik és a gyomor savas környezetében folytatódik (3).
Különösen úgy tűnik, hogy a nitrogén-monoxid számos előnnyel jár az emberi egészség szempontjából.
Például klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a nitrátbevitel javítja a szív- és érrendszeri egészség számos jelzőjét, beleértve az endotheliális funkciót, a vérnyomást és a thrombocyta-funkciót (4).
A cékla fokozhatja az állóképességet
Egy sor kutatás azt sugallja, hogy a répának előnyei lehetnek a fizikai teljesítőképesség és az állóképesség szempontjából.
Egy kettős-vak keresztezett vizsgálatban a céklafelvétel javította a teljesítményt. A résztvevők 5 km-es időmérőn futópadon vettek részt két külön alkalom után, miután véletlenszerűen elfogyasztottak 200 gramm céklát vagy placebót vörösáfonya ízből.
Érdekes, hogy a résztvevők a cékla bevétele után rövidebb idő alatt teljesítették az időmérőt. Az időmérő edzés késői szakaszában a futási sebesség 5% -kal gyorsabb volt a répa elfogyasztása után. A résztvevők a répafogyasztás után alacsonyabb észlelt erőfeszítést jelentettek a répafogyasztás után a placebóhoz képest (5).
Egy további tanulmány 15 napig tesztelte a nitrátban gazdag céklalével történő kiegészítés hatásait az elit közép- és hosszútávfutóknál. A répalé-résztvevők egy placebo csoporttal összehasonlítva jelentősen megnövelték a kimerüléshez szükséges időt és csökkenték az észlelt erőkifejtést (6).
Azonban ezeknek a tanulmányoknak az egyik gyengesége az volt, hogy viszonylag kis mintamérettel rendelkeztek, és csak 10-15 résztvevőt vettek fel. A szélesebb körű vizsgálatok megbízhatóbb és meggyőzőbb eredményeket nyújtanának.
Ennek ellenére van egy megfelelő mechanizmus annak magyarázatára, hogy a répa hogyan javíthatja az edzés teljesítményét.
Mint említettük, a cékla az egyik legnagyobb étrendi táplálék-nitrátforrás, és a kutatások azt mutatják, hogy a testmozgás akár 54% -kal is kimeríti nitrogén-oxid raktárainkat. A nitrogén-oxid fokozza a véráramlást is, amelynek emelnie kell a test oxigénszintjét, ezáltal elősegítve a fizikai teljesítőképességet (7, 8).
Segíthet a vérnyomás csökkentésében
Mivel a cékla növeli a nitrogén-oxid szintjét, ésszerű azt is megfontolni, hogy ezek pozitívan befolyásolhatják a vérnyomást.
Ennek oka az, hogy a nitrogén-monoxid „ellazítja” az ereket, ami kitágítja az ereket és javítja a véráramlást. Ennek nettó hatása az alacsonyabb vérnyomás (9).
Számos tanulmány szerint a répának e tekintetben jótékony hatása van:
-
Egy randomizált, placebo-kontrollos vizsgálat szerint 500 gramm cékla 4-5 Hgmm-rel csökkentette a férfiak szisztolés vérnyomását. Ezek az eredmények statisztikailag szignifikánsak voltak (P
- A Bael gyümölcs táplálkozási tényei és egészségügyi előnyei
- 10 lenmag-előny és táplálkozási tények Detox Foods
- Banán egészségügyi előnyök, kockázatok; Táplálkozási tények Élő tudomány
- 9 hihetetlen mák táplálkozási tény és egészségügyi előny
- Cékla, konzerv, ürített szilárd anyag Táplálkozási adatok és kalóriák