Banán: egészségügyi előnyök, kockázatok és táplálkozási tények

A banán a világ egyik legvonzóbb gyümölcse. Az ENSZ adatai szerint a globális banánexport 2015-ben elérte a mintegy 18 millió tonnát. Körülbelül felük az Egyesült Államokba és az európai piacra került. Az Egyesült Államokban minden ember 11,4 fontot eszik. banán évente, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint ezáltal az amerikaiak kedvenc friss gyümölcse.

A kanyargós sárga gyümölcs sokféle egészségügyi előnnyel jár. A banánban sok a kálium és a pektin, egy rostfajta - mondta Laura Flores, a San Diego-i székhelyű táplálkozási szakember. Jó módszer lehet magnézium, valamint C- és B6-vitamin megszerzésére is.

"A banánról ismert, hogy csökkenti a duzzanatot, véd a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásától, segíti a fogyást, erősíti az idegrendszert és segíti a fehérvérsejtek termelését, mindez a banán magas B6-vitamin-szintjének köszönhető" - mondta Flores a Live-nak Tudomány.

"A banánban sok antioxidáns található, amelyek védelmet nyújthatnak a szabad gyökök ellen, amelyekkel nap mint nap kapcsolatba kerülünk, a napfénytől kezdve a bőrödön lévő krémig" - tette hozzá Flores.

Zöldtől feketéig

A Prilozi Orvostudományi Szakosztály által közzétett 2017-es metaanalízis szerint az éretlen zöld banán bizonyos egészségügyi előnyökkel jár. Segíthetnek a gyomor-bélrendszeri problémák, például a hasmenés és a fekélyek kezelésében, és csökkenthetik a koleszterinszintet és a vérnyomást. Egyes tanulmányok szerint a zöld banán lektinjei kezelést nyújthatnak a HIV-betegek számára.

A banán életének másik végén kutatások kimutatták, hogy a banánban a tápanyagok szintje érés közben emelkedik. A sötét foltokkal rendelkező banán nyolcszor hatékonyabban növelte a fehérvérsejtek erejét, mint a zöldhéjú banán - derült ki az Food Science and Technology Research 2009-ben publikált tanulmányából. A fehérvérsejtek leküzdik a baktériumok, gombák, vírusok és más kórokozók által okozott fertőzéseket.

Táplálkozási tények

Íme a banán táplálkozási tényei az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint, amely a nemzeti címkézési és oktatási törvény révén szabályozza az élelmiszerek címkézését:

Táplálkozási tények Adagolási méret: 1 közepes banán (4,5 g/126 g) Kalóriák 110 kalória zsírból 0 * százalékos napi érték (% DV) 2000 kalóriás étrenden alapul.	Amt adagonként	% DV *	Amt adagonként	% DV *
Összes zsíradék 0g	0%	Összes szénhidrát 30g	10%
Koleszterin 0mg	0%	Diétás rost 3g	12%
Nátrium 0mg	0%	Cukrok 19g
Kálium 450mg	13%	Fehérje 1g
A-vitamin	2%	Kalcium	0%
C vitamin	15%	Vas	2%

Egészségügyi előnyök

Szív Egészség

A banán jót tesz a szívének. Tele vannak káliummal, egy ásványi elektrolittal, amely folyamatosan áramolja az egész testet, ami szükséges a szívverés megőrzéséhez. Az FDA szerint a banán magas kálium- és alacsony nátriumtartalma szintén hozzájárulhat a szív- és érrendszer védelméhez a magas vérnyomás ellen.

Az Alabamai Egyetem kutatói által végzett 2017-es állatkísérlet megállapította, hogy a banánban lévő kálium az artériák hatékonyságához is kapcsolódik; minél több a kálium, annál kevésbé valószínű az artériák megkeményedése. A vizsgálat során az alacsonyabb káliumtartalmú étrendben szenvedő egereknek nehezebb az artériája, mint a normál mennyiségű káliumot fogyasztó egereknek. Az emberek artériás merevsége a szívbetegséghez kapcsolódik.

Depresszió és hangulat

A banán hasznos lehet a depresszió leküzdésében "a triptofán magas szintje miatt, amelyet a szervezet szerotoninná, a hangulatot emelő agyi neurotranszmitterré alakít át" - mondta Flores. Ráadásul a B6-vitamin segíthet a jó alvásban, a magnézium pedig az izmok ellazításában. Ezenkívül a banánban lévő triptofán jól ismert alvást kiváltó tulajdonságairól.

Emésztés és fogyás

A banánban magas a rosttartalom, ami segíthet a rendszerességben. Egy banán biztosítja a napi rostigényének közel 10 százalékát. Flores szerint a B6-vitamin szintén segíthet a 2-es típusú cukorbetegség elleni védelemben és elősegíti a fogyást. Általánosságban elmondható, hogy a banán remek fogyókúrás étel, mivel édes íze van és tele van, ami segít visszaszorítani a vágyakat.

A banánban különösen magas a rezisztens keményítő, az élelmi rostok egy olyan formája, amely iránt a kutatók nemrégiben érdeklődést mutattak. A Nutrition Bulletin 2017-ben közzétett áttekintése szerint a banánban található rezisztens keményítő támogathatja a bél egészségét és szabályozhatja a vércukorszintet. Az ellenálló keményítő növeli a bélben a rövid láncú zsírsavak termelését, amelyek szükségesek a bél egészségéhez.

Gyakorlat

Az energia és az elektrolitok feltöltésére a banán hatékonyabb lehet, mint a sportitalok. A PLOS One-ban közzétett 2012-es tanulmány a hosszútávú kerékpáros versenyeken versenyző férfi sportolókat vizsgálta. Összehasonlították a Gatorade-val 15 percenként tankoló sportolókat a banánnal és vízzel tankoló sportolókkal. A kutatók úgy látták, hogy a sportolók teljesítményideje és testfiziológiája mindkét esetben azonos volt. De a banán szerotoninja és dopaminja javította a sportolók antioxidáns képességét és segített az oxidatív stresszben, javítva a teljesítményt.

Látomás

A sárgarépa minden dicsőséget megszerezhet, ha segít a szemének, de a banán is megteszi a részét. A gyümölcsök kis, de jelentős mennyiségű A-vitamint tartalmaznak, amely elengedhetetlen a szemed védelméhez, a normális látás fenntartásához és az éjszakai látás javításához - állítja az Országos Egészségügyi Intézet. Az A-vitamin olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek megőrzik a szem körüli membránokat, és a fehérjék egyik elemét képezik, amelyek fényt hoznak a szaruhártyájába. A többi gyümölcshöz hasonlóan a banán is segít megelőzni a makula degenerációt, egy gyógyíthatatlan állapotot, amely elmosja a központi látást.

Csontok

Lehet, hogy a banán nem túlcsordult kalciummal, de mégis hasznosak a csontok erősségében. A Journal of Physiology and Biochemistry 2009-es cikke szerint a banán rengeteg fruktooligoszacharidot tartalmaz. Ezek nem emésztő szénhidrátok, amelyek ösztönzik az emésztést elősegítő probiotikumokat és javítják a szervezet kalciumfelvevő képességét.

Rák

Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a mérsékelt banánfogyasztás védő lehet a veserák ellen. Egy 2005-ös svéd tanulmány kimutatta, hogy azok a nők, akik több mint 75 adag gyümölcsöt és zöldséget ettek, 40 százalékkal csökkentették a veserák kockázatát, és hogy a banán különösen hatékony. A heti négy-hat banánt fogyasztó nők felére csökkentették a veserák kialakulásának kockázatát.

A banán hasznos lehet a veserák megelőzésében, mivel magas az antioxidáns fenolos vegyületek szintje.

Terhesség

Bár ez nem éppen egészségügyi előny, a The Royal Society által közzétett tanulmány megállapította, hogy a banánban lévő kálium korrelál a kisfiúkat szülő nőkkel. A tanulmány 740 nőt nézett meg, és azt látta, hogy azoknak, akik a fogantatás előtt magas káliumszintet fogyasztottak, nagyobb valószínűséggel születik fiú, mint akiknek nem.

A banán segíthet a terhességi cukorbetegség megelőzésében is. Az alváshiány a terhesség alatt hozzájárulhat a terhességi cukorbetegséghez - derül ki a Sleep Medicine Reviews című folyóiratban közzétett metaanalízisből. De a banánban található magnézium és triptofán segíthet a jó éjszakai pihenésben.

Egészségügyi kockázatok

Mérsékelten fogyasztva nincsenek jelentős mellékhatásai a banánfogyasztáshoz. A gyümölcsök felesleges fogyasztása azonban fejfájást és álmosságot válthat ki - mondta Flores. Azt mondta, hogy az ilyen fejfájást "a banánban lévő aminosavak okozzák, amelyek tágítják az ereket". A túlérett banán több ilyen aminosavat tartalmaz, mint más banán. "A banán szintén hozzájárulhat az álmossághoz, ha azt túlzottan fogyasztják, a bennük található nagy mennyiségű triptofán miatt" - mondta. A magnézium az izmokat is ellazítja - ez néha előnyös, néha kockázatos.

A banán cukros gyümölcs, ezért a túl sok elfogyasztás és a megfelelő foghigiénés gyakorlatok be nem tartása fogszuvasodáshoz vezethet. Nem tartalmaznak annyi zsírt vagy fehérjét sem, hogy önmagukban egészséges étkezés legyen, vagy hatékony edzés utáni snack.

A banán fogyasztása csak akkor válik jelentősen kockázatossá, ha túl sokat eszel. Az USDA azt ajánlja, hogy a felnőttek naponta körülbelül két csésze gyümölcsöt, vagy körülbelül két banánt egyenek. Ha naponta több tucat banánt eszel, fennállhat a túl magas vitamin- és ásványianyag-szint veszélye.

A Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint a kálium túlfogyasztása hiperkalémiához vezethet, amelyet izomgyengeség, átmeneti bénulás és szabálytalan szívverés jellemez. Komoly következményei lehetnek, de rövid idő alatt körülbelül 43 banánt kellene megenned ahhoz, hogy a hiperkalémia bármely tünete megjelenhessen.

Az NIH szerint a napi több mint 500 milligramm B6-vitamin fogyasztása idegi károsodáshoz vezethet a karokban és a lábakban. Több ezer banánt kellene megennie ahhoz, hogy elérje a B6-vitamin szintjét.

A banánhéj: ehető vagy mérgező?

Kiderült, hogy a banánhéj legnagyobb kockázata valóban a csúszás lehet. A banánhéj nem mérgező. Valójában ehetők és tele vannak tápanyagokkal. "A banánhéjat a világ számos részén fogyasztják, bár [ez] nyugaton nem túl gyakori" - mondta Flores. "Nagy mennyiségű B6 és B12 vitamint, valamint magnéziumot és káliumot tartalmaz. Rostot és fehérjét is tartalmaz." Az Applied Biochemistry and Biotechnology folyóirat 2011-es cikke szerint a banánhéjaknak "különféle bioaktív vegyületeik is vannak, például polifenolok, karotinoidok és mások".

Fontos, hogy egy banán héját gondosan mosson meg evés előtt a banánligetekben permetezhető peszticidek miatt.

A banánhéjat általában főzve, főzve vagy sütve szolgálják fel, bár nyersen is fogyaszthatók, vagy más gyümölcsökkel turmixgépbe tehetők. Nem olyan édesek, mint a banán húsa. Az érett héjak édesebbek lesznek, mint az éretlenek.

Egyéb banán tények

A banán lehetett a világ első termesztett gyümölcse. A régészek már az ie 8000-ben találtak bizonyítékot Új-Guinea banántermesztésére.

A banánnövény arboreszcens (faszerű) évelő gyógynövénynek minősül, és maga a banán bogyónak számít. Egy csomó banánt kéznek neveznek; egyetlen banán egy ujj.

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint csaknem 1000 banánfajta létezik. Az üzletekben forgalmazott banánok szinte mindegyikét egyetlen fajtából klónozzák, az eredetileg Délkelet-Ázsiában honos Cavendish banánnövényből. A Cavendish felváltotta a Gros Michelt, miután az 1950-es években a gomba kiirtotta ezt a fajtát. A Gros Michel állítólag nagyobb volt, hosszabb volt az eltarthatósága és jobban ízlett. A Cavendish ellenáll a gomba ellen, amely elpusztította a Gros Michelt, de fogékonyak egy másik gombára, és a következő 20 évben ugyanazon sorsra juthatnak - állítják a botanikusok.

Botanikailag nincs különbség az útifű és a banán között. De általános használatban a "banán" a gyümölcs édesebb formájára utal, amelyet gyakran nyersen fogyasztanak, míg az "útifű" keményítősebb gyümölcsre utal, amelyet gyakran étkezés előtt főznek.

Ecuador a világ legnagyobb banántermelője, őt követi a Fülöp-szigetek. A banánt Ázsia, Afrika és Amerika más trópusi és szubtrópusi területein, valamint a Kanári-szigeteken és Ausztráliában termelik.

A vad banán egész Délkelet-Ázsiában nő, de a legtöbb ember ehetetlen, mivel kemény magokkal tűzdelték ki őket.

1923-ban egy népszerű dal kottája "Igen, nincs banánunk!" naponta ezer példányban eladva.

Harry Belafonte "Banana Boat Song" című változata megjelent az első albumon, amely több mint egymillió példányban kelt el, a Belafonte "Calypso" -ja.